WWW.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Москвы и Санкт-Петербурга. Рейтинг ресторанов.
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Санкт-Петербурга
заказ банкетов

allcafe.info / Консультации сомелье / qw20


Консультации сомелье

В этой рубрике Вы можете задать свой вопрос по вину, крепким напиткам и сигарам лучшим сомелье и фумилье Санкт-Петербурга. На вопросы: какое вино лучше, расскажите подробнее о коньяке дома…, посоветуйте к оленине и так далее, – отвечают:

  • Швангирадзе Денис
  • Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье (руководитель комитета занятости), бренд менеджер компании НЕСКО и сомелье ресторана «Экскалибур».
  • Дмитрий Друца
  • Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье, автор сайта www.cigarros.ru, сигарный эксперт.
  • Чащинов Николай
  • Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье, двукратный победитель конкурса «Петербургский сомелье», серебряный призер Российского Конкурса Сомелье, руководитель отдела развития компании «Мозель»


Пишет Владимир  (Москва)
Здравствуйте Денис.Мы с женой очень любим красные сухие вина, пьём только пр-ва ЮАР,Чили,Аргентины и Испании.Подскажите нам,конкретно какие типы сыров подходят к этим видам вин?Мы их пьём только с сырами.Может быть можно ещё с чем-нибудь?
Швангирадзе Денис Швангирадзе Денис

Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье (руководитель комитета занятости), бренд менеджер компании НЕСКО и сомелье ресторана «Экскалибур».
Здравствуйте Владимир!
У вас достаточно сложный вопрос, могу сказать что красные вина из таких стран как ЮАР, Чили, Аргентины и Испании, абсолютно различны по своим свойствам как между этими странами, так и внутри каждой страны.
И сыр тут нужно подбирать к каждому вину отдельно. Подобрать сыр и вино самая трудная задача, особенно на сто процентов, это бывает очень редко и, к сожалению, повторить этот результат невозможно. Ибо каждая головка сыра и каждая бутылка вина - это живой продукт, и живет он независимо от других, у них у всех есть небольшие почти незаметные расхождения, нельзя найти абсолютно идентичное вино и абсолютно идентичный сыр.
И попасть на 100% очень тяжело, это большая удача. А вот не на сто процентов попасть вам помогут сомелье в ресторанах и кависты в винных бутиках. Ведь разнообразие вин и сыров огромное и ответить на ваш вопрос я могу лишь написав несколько томов книг, ибо в одну книгу это не поместится, а практика тут намного важнее информации, пробуйте, экспериментируйте. Я уверен, вы найдете свое сочетание, и у вас точно будет попадание на 100%, и вы поймете, что такое гармонии и философия вина и сыра.

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

Всего 19001 отзыв о ресторанах, кафе, барах и гостиницах.
Последний добавленный отзыв о ресторане, кафе, баре —

Penabar / Пенабар

Иван DJ IONe: хорошо, я приду в четверг.

НОВОСТИ

13 Октября 2008 года
Третий ресторан «Самарканд»
13 Октября 2008 года
Каменный гриль в ресторане «Реплика»
13 Октября 2008 года
В «Монтане» все Oakey
13 Октября 2008 года
«Дайкири-бар»
13 Октября 2008 года
Матч Россия-Финляндия в баре «Cellar»
13 Октября 2008 года
«Мультfильмы» в ресторане «Тинькофф»
13 Октября 2008 года
Хэллуин в «Шервуде»
13 Октября 2008 года
«Палкинъ» отказались регистрировать
10 Октября 2008 года
Финалисты будут бороться за «Пальмовую ветвь»
10 Октября 2008 года
Джина «Hendrick’s» в «Seven Sky Bar»
10 Октября 2008 года
«Романов» в ресторане «Дворянское гнездо»
10 Октября 2008 года
«Nebar»
10 Октября 2008 года
День рождения ресторана «Москва»
10 Октября 2008 года
Концерт Грейс Гарланд в «Street Life»
10 Октября 2008 года
Стефан Помпуньяк в ресторане «Ginza»Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Австралийская кухня

Профессиональную вотчину местных поваров можно разделить на три составных: современную кулинарию, «позаимствованную» у соседей – азиатскую, и так называемою, "bush tucker", то есть ту, которая, собственно, и должна была рекомендовать, как именно подать бедолагу Кука

читать дальше...

Разновидности бренди: Марк (Mark)

Во Франции марки являются регламентированными спиртными напитками, отвечающими некоторым требованиям. Они могут производиться только на определенных территориях и называются по имени того региона, где их производят, и реже – виноградника, если он достаточно известен.

читать дальше...

Подготовка и проведение корпоративного праздника: встреча гостей и начало мероприятия

На улице, перед входом на арендованную вами площадку непременно должно быть какое-то временное обозначение того, что именно сегодня и именно здесь проходит ваш праздник

читать дальше...

 
контакты
гостевая книга
полезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Рестораны Санкт-Петербурга. Кафе и бaры Петербурга. Клубы и гостиницы в СПб.

Новости о ресторанах Петербурга | Каталог ресторанов Санкт-Петербурга | Мнения и отзывы о ресторанах, кафе и барах Петербурга | Каталог гостиниц Санкт-Петербурга | Открытие недели. Новые кафе, бары и рестораны в СПб | Специальные предложения в ресторанах, кафе и барах | Еда в большом городе. Авторская колонка Бориса | Бизнес ланчи | Доставка еды | Акции месяца в ресторанах, кафе и барах | Афиша клубов, ресторанов, кафе и баров | Интернет магазин. Санкт-Петербургский гастрономический бутик | Проведение банкетов в ресторанах, кафе и барах | Праздничные открытки | Фотогалерея ресторанов, кафе, клубов и баров Санкт-Петербурга | Панорамные обзоры ресторанов, кафе, клубов, гостиниц и баров | Ресторанные экскурсии | Читальный зал | Рецепты по приготовлению вкусной пищи от звезд | Забавные истории. Юмор на allcafe.info | Конкурсы на портале allcafe.info | Форум | Каталог поставщиков | Биржа труда | Консультации юриста | Выставки ресторанной отрасли в Санкт-Петербурге | Команда мечты | Семинары по ведению ресторанного бизнеса | Бизнес консультации | Рецепты от шеф-поваров ресторанов Петербурга | Профессиональные новости для рестораторов | Профи-маркет | Доска объявлений | Рейтинг ресторанов, баров, клубов, кафе и гостиниц СПб | Гостевая книга | Полезные ссылки | Расценки на размещение рекламы на портале allcafe.info

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.