Интересна история создания знаменитого вологодского масла - гордости отечественного маслоделия, которое, кстати, не имеет к Вологде ни малейшего отношения. Появилось это масло во второй половине 19 века благодаря знаменитому русскому сыроделу И.В. Верещагину (брату знаменитого художника В.В. Верещагина). На выставке в Париже Верещагин попробовал нормандское масло, удивившее его своим вкусом и ароматом. Приятель Верещагина, посетивший выставку вместе с ним, заявил, что в России такого не научатся делать никогда. Возмущенный Верещагин поспорил с хулителем, что сумеет сделать масло не хуже. И действительно, вернувшись в родной Петербург, сыродел изготовил масло по особой рецептуре, используя сливки, доведенные почти до кипения. Масло Верещагина, оказалось даже вкуснее нормандского - его отличал тонкий аромат свежевскипяченного молока и чуть заметный ореховый привкус. Это масло быстро нашло признание, как в России, так и за рубежом. Однако искать сведения о вологодском масле в отечественной или западной литературе 19 века - напрасный труд. Дело в том, что сам Верещагин назвал свое масло «парижское сладкое», а во всем мире оно было известно под названием «петербургское». Вологодским это масло стало именоваться только около полувека назад. Почему - можно только догадываться.

Емельянова Екатерина

Еще статьи этого автора

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

Всего 20431 отзыв о ресторанах, кафе, барах и гостиницах.
Последний добавленный отзыв о ресторане, кафе, баре —

Пчелка

Гелька: В 2004 году сидели там с друзьями, очень мило, тк были во втором зале)) нам разрешили распивать спиртные напитки, купленные в другом месте, правда мы договаривались аранее.
А кафе среднего класса,...

НОВОСТИ

02 Декабря 2008 года

Рождественский пост в ресторане «Мечта Молоховец»

В ресторане «Мечта Молоховец» предлагают блюда к рождественскому посту.

Рестораны Санкт-Петербурга. Кафе и бaры Петербурга. Клубы и гостиницы в СПб. Новости о ресторанах Петербурга \| Каталог ресторанов Санкт-Петербурга \| Мнения и отзывы о ресторанах, кафе и барах Петербурга \| Каталог гостиниц Санкт-Петербурга \| Открытие недели. Новые кафе, бары и рестораны в СПб \| Специальные предложения в ресторанах, кафе и барах \| Еда в большом городе. Авторская колонка Бориса \| Бизнес ланчи \| Доставка еды \| Акции месяца в ресторанах, кафе и барах \| Афиша клубов, ресторанов, кафе и баров \| Интернет магазин. Санкт-Петербургский гастрономический бутик \| Проведение банкетов в ресторанах, кафе и барах \| Праздничные открытки \| Фотогалерея ресторанов, кафе, клубов и баров Санкт-Петербурга \| Панорамные обзоры ресторанов, кафе, клубов, гостиниц и баров \| Ресторанные экскурсии \| Читальный зал \| Рецепты по приготовлению вкусной пищи от звезд \| Забавные истории. Юмор на allcafe.info \| Конкурсы на портале allcafe.info \| Форум \| Каталог поставщиков \| Биржа труда \| Консультации юриста \| Выставки ресторанной отрасли в Санкт-Петербурге \| Команда мечты \| Семинары по ведению ресторанного бизнеса \| Бизнес консультации \| Рецепты от шеф-поваров ресторанов Петербурга \| Профессиональные новости для рестораторов \| Профи-маркет \| Доска объявлений \| Рейтинг ресторанов, баров, клубов, кафе и гостиниц СПб \| Гостевая книга \| Полезные ссылки \| Расценки на размещение рекламы на портале allcafe.info
	© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571. Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.

Париж, Петербург или Вологда?

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

НОВОСТИ

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Армянская кухня

Канадский виски/Canadian whisky

Подготовка и проведение корпоративного праздника: площадка

Рестораны Санкт-Петербурга. Кафе и бaры Петербурга. Клубы и гостиницы в СПб.