Знаменитый французский кулинар Антонин Карем немало времени провел в России, изучая русскую кухню. Он считал, что хотя французы считают русскую кулинарию грубой, она оригинальна и удивительна, поэтому, безусловно, заслуживает внимания гурманов. В особый восторг его приводили пироги. Карем тщательно изучил рецепты и, вернувшись в Париж, решил познакомить соотечественников со столь замечательным русским блюдом. Французы отнеслись к «варварскому» нововведению с интересом, однако наотрез отказывались есть пирог по русской традиции - брать кусок обеими руками и откусывать от него куски. Французским гурманам это казалось невозможным и некрасивым. Карему пришлось нарезать пироги на мелкие кусочки, раскладывать на плоские тарелки, добавлять зеленый салат из овощей и подавать в комплекте с соусником. Результатом этого издевательства над блюдом стало полное фиаско русской кулинарной кампании Карема - гурманы говорили, что русское блюдо невкусно. Наблюдая, как изысканные французы с помощью вилки макают грибной пирог в мясной соус, кулинар с горечью думал, что время русской кухни во Франции еще не настало.

Емельянова Екатерина

Еще статьи этого автора

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

Всего 20104 отзыва о ресторанах, кафе, барах и гостиницах.
Последний добавленный отзыв о ресторане, кафе, баре —

Il Patio / Иль Патио

Белла: Хуже пиццы как в Il Patio просто быть не может!!!! Отвратительная! На черством тесте! Подгоревшая! Начинки было просто "дофига" целых три кусочка рыбки на одной большой пицце! оо дааааа! Называется...

НОВОСТИ

21 Ноября 2008 года

Финский бранч в отеле «Амбассадор»

7 декабря отель «Амбассадор» проводит воскресный финский обед, посвященный Дню независимости Финляндии.

Рестораны Санкт-Петербурга. Кафе и бaры Петербурга. Клубы и гостиницы в СПб. Новости о ресторанах Петербурга \| Каталог ресторанов Санкт-Петербурга \| Мнения и отзывы о ресторанах, кафе и барах Петербурга \| Каталог гостиниц Санкт-Петербурга \| Открытие недели. Новые кафе, бары и рестораны в СПб \| Специальные предложения в ресторанах, кафе и барах \| Еда в большом городе. Авторская колонка Бориса \| Бизнес ланчи \| Доставка еды \| Акции месяца в ресторанах, кафе и барах \| Афиша клубов, ресторанов, кафе и баров \| Интернет магазин. Санкт-Петербургский гастрономический бутик \| Проведение банкетов в ресторанах, кафе и барах \| Праздничные открытки \| Фотогалерея ресторанов, кафе, клубов и баров Санкт-Петербурга \| Панорамные обзоры ресторанов, кафе, клубов, гостиниц и баров \| Ресторанные экскурсии \| Читальный зал \| Рецепты по приготовлению вкусной пищи от звезд \| Забавные истории. Юмор на allcafe.info \| Конкурсы на портале allcafe.info \| Форум \| Каталог поставщиков \| Биржа труда \| Консультации юриста \| Выставки ресторанной отрасли в Санкт-Петербурге \| Команда мечты \| Семинары по ведению ресторанного бизнеса \| Бизнес консультации \| Рецепты от шеф-поваров ресторанов Петербурга \| Профессиональные новости для рестораторов \| Профи-маркет \| Доска объявлений \| Рейтинг ресторанов, баров, клубов, кафе и гостиниц СПб \| Гостевая книга \| Полезные ссылки \| Расценки на размещение рекламы на портале allcafe.info
	© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571. Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.

«Русские пироги» Карема

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

НОВОСТИ

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Индийская кухня

Коньяк: классификация

Несколько общих правил поведения в ресторане

Рестораны Санкт-Петербурга. Кафе и бaры Петербурга. Клубы и гостиницы в СПб.