Путеводитель по ресторанам, кафе, барам и гостиницам Санкт-Петербургаallcafe.info / Профи-новости / Местная рыба для суши Профи-новостиМестная рыба для суши15 Января 2008 года
За год открылись пять специализированных хозяйств, сообщает пресс-служба правительства региона. Наиболее активно отрасль развивается на северо-востоке области. Сейчас еще шесть хозяйств оформляют документацию.
На региональном и петербургском рынке уже представлена свежая красная рыба, выращенная в Ленобласти – наряду с продукцией Чили, Норвегии, Финляндии и Карелии. Несмотря на конкуренцию, местные предприятия не испытывают проблем со сбытом. В 2008 году в области прогнозируется дальнейший рост спроса, а также производства свежей рыбы.
26 предприятий товарного рыбоводства Ленобласти в 2007 году выпустили в продажу 2500 т рыбы. Рост производства составил 24%.
Источник: dp.ru Обсудить в форуме для профессионалов |