Щи да каша - пища наша!Когда разговор заходит о русской кухне, большинство людей вспоминают прежде всего борщ, пельмени и «русский» чай с лимоном. Но как ни странно, ни одно из этих блюд не является исконно русским. читать дальше...
Водка: страницы историиТочная дата появления винокурен на Руси неизвестна, но наиболее вероятным можно считать период с 1448-1478 годов. Где-то в этот промежуток времени создается российское винокурение и изобретается технология выгонки хлебного спирта. читать дальше...
Вечерние приемыСтолы ставят в виде буквы «П» или «Т». Почетные места за торжественным столом организуют "лицом" к входным дверям или, если это невозможно, к окнам, выходящим на улицу. Стол украшают цветами и маленькой холодной закуской с декоративными овощами читать дальше...
|
Общероссийская Общественная Организация Б.А.Р. была основана в 1992 году и является единственной в РФ организацией, объединяющей барменов и официантов, зарегистрированной на международном уровне. Объединяет свыше 7500 специалистов, работающих в ресторанном бизнесе. Имеет свои представительства в 45 городах России. Офис в Москве.
ФРиО создана ведущими рестораторами и отельерами России с целью развития индустрии питания и гостеприимства посредством консолидации всех её предприятий в одну мощную силу для преодоления препятствий, тормозящих развитие отрасли.
Некоммерческое партнерство предприятий индустрии гостеприимства. Создано в июле 1999 года в Санкт-Петербурге. Объединяет рестораны, отели и поставщиков товаров и услуг для сектора HoReCa из С-Петербурга, Москвы, Краснодара, Нижнего Новгорода, Красноярска, Омска, Сочи, Тюмени, Уфы и многих других городов России. Офис - в Санкт-Петербурге
Основана в 1998 году в Лондоне. Объединяет компании и частные лица, активно занимающиеся розничными продажами, производством, экспортом, импортом, брокерскими операциями, обжаркой кофе, а также бары и рестораны и другие связанные с кофе компании.
Flair Bartenders' Association (FBA) – Ассоциация барменов-флейрингистов, образованная в 1998 году и объединяющая более 11 000 флейрингистов из 151 страны мира. В настоящее время FBA поддерживает несколько самых крупных соревнований по барменскому искусству, а также занимается развитием и популяризацией флейринга.
Ассоциация Сомелье Санкт-Петербурга основана в июле 2006 году с целью популяризации профессии сомелье в г.Санкт-Петербурге и Северо-Западном регионе, стимулирования интереса к профессии, а также с целью консолидации усилий, направленных на становление профессии сомелье.
