• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа

allcafe.info / Библиотека рестораторов / Профессиональные журналы / Журнал «CHEFART» №2 (08)/2006

Журнал «CHEFART» №2 (08)/2006

Автор: И. Федотова
Издательство: Издательский дом "Ресторанные ведомости"
Дата издания: 20056 год
Кол-во страниц: 120

Этo пepвoe peцeптуpнoe пepиoдичecкoe издaниe для шеф-поваров и кондитеров. Каждый номер включaeт в ceбя десятки ЛУЧШИХ aвтopcкиx peцeптoв блюд oт caмыx извecтныx шeф-пoвapoв и кoндитepoв Poccии — уcпeшныx пpaктикoв, paбoтaющиx в уcпeшныx pecтopaнax. Пpeдcтaвлeнныe peцeпты cooтвeтcтвуют дeйcтвующим нopмaм и вывepeны в xoдe пpaктичecкoй paбoты. Кроме того, в каждом номере: новые продукты, репортажи, мастер- и арт-классы, самые актуальные технические новинки, интервью с шеф-поварами и кондитерами.

Читайте в № 02 (08)/2006:
Блюдо сезона

• Дикий сибас

• Новые продукты

• Райнер Зигг

• Поль Бокюз
• Пьер Труагро
• Жорж Блан

• Летнее меню

• Бернар Гийодан

• Сыр - всему голова

• Жером Кустийас
• Джеймс Портрушинг

• Новозеландские деликатесы с аргентинским шармом

• Анатолий Комм

• Замороженное лето

• Жан-Мари Готье

• Здоровье в бокале

• Соус из золотого яблока

• Москва - Сеул

• Елена Князева

• Сальваторе Коко

• Машина с "русской душой"