Автор: В. Патров, Л. Нуридинова
Издательство: Издательский дом "Ресторанные ведомости"
Дата издания: 2005 год
Кол-во страниц: 304

B книгe paccмoтpeнa мeтoдикa учeтa тoвapныx oпepaций в opгaнизaцияx oбщecтвeннoгo питaния, в тoм чиcлe пopядoк oпpeдeлeния цeн нa гoтoвую пpoдукцию, учeтa движeния в клaдoвыx, куxняx, цexax пo пpoизвoдcтву пoлуфaбpикaтoв, кoндитepcкиx цexax, учeтa pacчeтoв, пpoвeдeния инвeнтapизaции и oтpaжeния в учeтe ee peзультaтoв, финaнcoвыx peзультaтoв xoзяйcтвeннoй дeятeльнocти opгaнизaций питaния, пopядoк фopмиpoвaния учeтнoй пoлитики и дpугиe вoпpocы.

СОДЕРЖАНИЕ:

Введение

Общие положения по учету товаров и тары
Виды и структура цен на продукцию общественного питания
Учет сырья, товаров и тары в кладовых
Учет сырья на производстве, продажа продукции организаций питания и покупных товаров
Инвентаризация имущества и финансовых обязательств
Учет товарных потерь
Учет тары
Учет кассовых операций
Учет расчетных операций
Учет расчетов по оплате труда
Учет финансовых результатов
Бухгалтерская отчетность
Раздельный учет хозяйтсвенных операций и имущества при исчислении налоговой базы
Учетная политика предприятий
Автоматизация бухгалтерского учета в общественном питании
- Приложение 1
- Приложение 2
- Приложение 3
- Приложение 4

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

Всего 18128 отзывов о ресторанах, кафе, барах и гостиницах.
Последний добавленный отзыв о ресторане, кафе, баре —

Карл и Фридрих

АлинаН: Не знаю может мне везет но за последнее время были в ресторане два раза и все было вполне прилично. Единственное что персонал медлительный но это можно списать на большой наплыв народа.

НОВОСТИ

05 Сентября 2008 года

Начало театрального сезона в «Кафе Драмы и Комедии»

19 сентября «Кафе Драмы и Комедии» открывает свой театральный сезон.

Подробнее »

05 Сентября 2008 года

Новое шашлычковое меню в ресторане «Лапша»

В ресторане «Лапша» появилось новое шашлычковое меню от концепт-шефа, Леонида Затуливетрова.

Подробнее »

05 Сентября 2008 года

«Домашние радости» в ресторане «Стрит лайф»

20 сентября в ресторане «Стрит лайф» состоится авторский концерт Сергея Юрского.

Подробнее »

05 Сентября 2008 года

«Осенний карнавал» в ресторане «Birrburg»

В ресторане «Birrburg» 19 сентября состоится вечеринка «Осенний карнавал».

Подробнее »

05 Сентября 2008 года

Выставка в кафе «Jam»

Весь сентябрь в кафе «Jam» будет проходить выставка художника Константина Иляшевского.

Подробнее »

05 Сентября 2008 года

Салон «Открытие бизнеса» и экспозиции «Отель менеджмент» и «Франчайзинг: ресторан» на выставке «ПИР. Индустрия гостеприимства 2008»

Для тех, кто ищет пути развития своего бизнеса, на выставке «Пир. Индустрия гостеприимства 2008» будут работать салон «Открытие бизнеса» и экспозиции «Отель менеджмент» и «Франчайзинг: ресторан».

Подробнее »

05 Сентября 2008 года

Элитный клуб Pacha откроется в Петербурге

В круглом корпусе гостиницы «Санкт-Петербург» откроется элитный клуб Pacha площадью около 3 тысяч кв. м. Объем инвестиций в проект – около –5 млн. Запуск клуба запланирован в Санкт-Петербурге на 2009 год.

Подробнее »

04 Сентября 2008 года

Ресторан «Портофино»

В августе в «Holiday Club St. Petersburg» открылся ресторан средиземноморской кухни «Портофино».

Подробнее »

04 Сентября 2008 года

R-Keeper стал доступнее для небольших предприятий общественного питания

Теперь ресторанная система R-Keeper стала более доступной для небольших кафе, предприятий быстрого питания (фаст-фуд) и точек «уличного» обслуживания.

Подробнее »

04 Сентября 2008 года

День Рождения клубного ресторана «Гимназия»

10 сентября ресторану «Гимназия» исполняется 1 год.

Подробнее »

04 Сентября 2008 года

Октоберфест в ресторане «Карл и Фридрих

С 27 сентября по 5 октября ресторан «Карл и Фридрих» празднует Октоберфест.

Подробнее »

04 Сентября 2008 года

Сезон грибов в «отеле Кемпински Мойка 22»

В ресторанах «отеля Кемпински Мойка 22» начался грибной сезон.

Подробнее »

04 Сентября 2008 года

Назначен новый гендиректор «АЗИМУТ Отель Санкт-Петербург»

С 1 сентября 2008 г. новым Генеральным директором "АЗИМУТ Отель Санкт-Петербург" назначен Алексей Дереглазов.

Подробнее »

03 Сентября 2008 года

Блюда с лисичками в ресторане «Парк Джузеппе»

В меню ресторана «Парк Джузеппе» появились новые блюда с лисичками.

Подробнее »

03 Сентября 2008 года

Меню «В гостях у краба» в ресторане «Макрель»

В ресторане «Макрель» добавлено меню «В гостях у краба».

Подробнее »

Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Повседневная кухня Франции

Французы, например, знают, что молочный ягненок вкуснее всего в июне - в возрасте двух месяцев. И они ни за что не перепутают молочного ягненка с пасхальным, которого положено резать ровно в стодневном возрасте. А вот барашка, оказывается, лучше всего резать в конце весны, пока трава, которой он питается, еще не выжжена солнцем. И самый лучший барашек - “барашек соленых лугов”, который пасся на пастбищах, расположенных возле моря. Невкусным французы считают мясо стельной (беременной) коровы или быка, убитого на корриде. Зато очень ценится мясо быков мясных пород, которых кастрируют в строго определенном возрасте, а затем откармливают.

Умение пить сакэ

То, что сакэ нужно употреблять исключительно в горячем виде – культурный миф. Рисовое вино обладает довольно широким температурным диапазоном пития

Подготовка и проведение корпоративного праздника: ведущий

На любом мероприятии с участием большого количества гостей непременно должен быть человек, который будет озвучивать порядок проведения мероприятия, заполнять паузы, направлять гостей, комментировать происходящие события и, собственно, вести весь праздник

расценки на размещение рекламы

Рестораны Санкт-Петербурга. Кафе и бaры Петербурга. Клубы и гостиницы в СПб. Новости о ресторанах Петербурга \| Каталог ресторанов Санкт-Петербурга \| Мнения и отзывы о ресторанах, кафе и барах Петербурга \| Каталог гостиниц Санкт-Петербурга \| Открытие недели. Новые кафе, бары и рестораны в СПб \| Специальные предложения в ресторанах, кафе и барах \| Еда в большом городе. Авторская колонка Бориса \| Бизнес ланчи \| Доставка еды \| Акции месяца в ресторанах, кафе и барах \| Афиша клубов, ресторанов, кафе и баров \| Интернет магазин. Санкт-Петербургский гастрономический бутик \| Проведение банкетов в ресторанах, кафе и барах \| Праздничные открытки \| Фотогалерея ресторанов, кафе, клубов и баров Санкт-Петербурга \| Панорамные обзоры ресторанов, кафе, клубов, гостиниц и баров \| Ресторанные экскурсии \| Читальный зал \| Рецепты по приготовлению вкусной пищи от звезд \| Забавные истории. Юмор на allcafe.info \| Конкурсы на портале allcafe.info \| Форум \| Каталог поставщиков \| Биржа труда \| Консультации юриста \| Выставки ресторанной отрасли в Санкт-Петербурге \| Команда мечты \| Семинары по ведению ресторанного бизнеса \| Бизнес консультации \| Рецепты от шеф-поваров ресторанов Петербурга \| Профессиональные новости для рестораторов \| Профи-маркет \| Доска объявлений \| Рейтинг ресторанов, баров, клубов, кафе и гостиниц СПб \| Гостевая книга \| Полезные ссылки \| Расценки на размещение рекламы на портале allcafe.info
	© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571. Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.

Книга «Coвpeмeнный буxгaлтepcкий учeт в oбщecтвeннoм питaнии»

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

НОВОСТИ

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Повседневная кухня Франции

Умение пить сакэ

Подготовка и проведение корпоративного праздника: ведущий

Рестораны Санкт-Петербурга. Кафе и бaры Петербурга. Клубы и гостиницы в СПб.