|
allcafe.info / Профи-конкурсы / Профессиональные конкурсы поваров, чемпионаты по кулинарии и сервису / Кулинарные чемпионаты и конкурсы в рамках Международного кулинарного салона «Мир ресторана» / Конкурс сушистов / I Конкурс сушистов
I Конкурс сушистов12–14 апреля 2005 года
Москва, Гостиный двор
В рамках Международного Кулинарного Салона «Мир ресторана – 2005» будет впервые проводиться Конкурс сушистов.
В течение одного дня посетители Салона будут иметь возможность наблюдать за работой участников конкурса, которые будут демонстрировать свое мастерство на специально отведенной площадке, открытой для всеобщего обозрения. К участию в конкурсе приглашаются российские и зарубежные повара-сушисты, работающие в известных ресторанах, представляющих японскую кухню.
Программа конкурса будет включать несколько заданий: участники будут соревноваться в приготовлении суши в соответствии с классическим японскими стилями и представлять собственные оригинальные идеи в стиле «фьюжен».
Также участники продемонстрируют свои профессиональные навыки и фантазию при приготовлении суши в стиле Kansai, а именно Saikuzushi – праздничных суши. (Основным ингредиентом Saikuzushi является рис для суши, который слегка окрашивается в разные цвета, а затем выкладывается слоями. Этому виду суши придают разнообразные формы; из готовых суши составляют мозаичные изображения животных, цветов, пейзажи и т.д.)
Выступление участников будет сопровождаться профессиональными комментариями ведущего и самих конкурсантов.
Оргкомитет: 101000, Москва, Старосадский пер., 6/12, стр. 2
Тел.: (095) 916 5878, факс: (095) 924 7268
E-mail: passutina@nta-rus.com, Http://www.nta-rus.com
Победители соревнований:
I место – Бохаев Бадма, сушист суши-бара «Суши весла», Москва
II место – Тен Владимир, повар-сушист ресторана «Джусто», Москва
III место – Кочетов Сергей, шеф-повар суши-бара кафе «Любо кафе», Краснодар
Гран-при за высочайший профессионализм – Ахмад Ридхо, сушист суши-бара «Суши весла», Москва
|
|
|
|
Всего 20400 отзывов о ресторанах, кафе, барах и гостиницах.
Последний добавленный отзыв о ресторане, кафе, баре —
Fish Fabrique / Фиш Фабрик
-max-: Всегда любили это место с
друзьями раньше, вот решили навестить....В целом все так же неплохо, но цены сильно выросли, как и везде и теперь на так демократично здесь , как раньше, относительно... |
|
Особенности национальной русской кухниОдним из русских изобретений стал винегрет, известный во всем мире как «русский салат». Изюминкой винегрета является использование в нем в качестве ингредиентов исконно русских продуктов – квашенной капусты или соленых огурцов. Специфический вкус салата отражен и в его названии (на латыни «vinos», что означает «кислый»). читать дальше...
Американский виски: классификацияAmerican Whiskey подразделяют на два основных типа – Straight Whiskey или
Unblended Whiskey («прямой» или «неразбавленный» виски) и blended whisky (купажированный) читать дальше...
Подготовка и проведение корпоративного праздника: расположение гостей в залеСтолы могут быть круглые и прямоугольные, ресторанные и клубные, различного диаметра (диагональю 180, 150, 120 и 90 см). Классическим банкетным столом считается круглый, диаметром около 180 см читать дальше...
|
|
|
