Постная кухня – вековые традицииВопреки сложившемуся стереотипу, постное меню может быть достаточно разнообразным. Существует огромное количество рецептов, дошедших до нас с древних времен.
Итак, что же ели и пили наши предки «во дни печальные Великого поста»? Каким был обиходный постный стол?
Самыми популярными блюдами на время постных дней считались: похлебки, полевки, солодуха, кулага, толокно, овсяный кисель, а так же соленые грибы, грибные кушанья. Каши из ячменной, овсяной, пшенной, перловой и гречневой крупы. читать дальше...
Умение пить вискиТрадиции употребления виски в разных странах во многом различаются. То, что уместно в США, возможно, будет неадекватно воспринято на европейском континенте.В Ирландии вам подадут неразбавленный виски, без льда, и отдельно – стакан воды читать дальше...
Как правильно общаться с персоналом ресторанаУвы, зачастую посетители ресторана воспитаны гораздо хуже, чем обслуживающий их персонал. Не надо уподобляться купцам былых времен, считавших особым шиком мазать официантов горчицей читать дальше...
|
Конкурс станет первым этапом конкурса «Сделано в Петербурге», проводимого Правительством города в лице Центра контроля качества товаров, работ и услуг.
Рейтинг «50 лучших ресторанов мира» составляется ежегодно и публикуется в авторитетном британском издании «The Restaurant Magazine». В экспертную комиссию «The Nespresso World's 50 Best Academy» входят лучшие ресторанные критики мира и известные представители ресторанной индустрии.
Престижная международная награда в области ресторанного бизнеса, которую с 1993 года вручает авторитетная европейская ассоциация Leaders Club International.
Ресторанная премия журнала «Выбирай», ежегодная награда в сфере ресторанного бизнеса. Вручается лучшим ресторанам в городах России по итогам народного голосования через Интернет и по sms.
Задача премии «Лавровый Лист» – развитие и поощрение индустрии ресторанного бизнеса. Учредитель премии компания «DIVA Production». В Москве премия вручается с 2004 года (за достижения в 2003 году), в Санкт-Петербурге - с 2008 года (за 2007 год).
Москва и Санкт-Петербург. Организатор - сайт Menu.ru. Лучшие рестораны определяются путем голосования посетителей сайта.
Санкт-Петербург. Основныая цель конкурса - определить лучшие рестораны в своей категории и довести эту информацию до широкого круга потребителей. Организатор: компания «Торговый Петербург»
В 2007 году, с целью повышения культуры обслуживания и уровня ресторанного и отельного бизнеса, была учреждена национальная премия в сфере индустрии питания и отельного бизнеса «Золотой буфет».
Региональная Премия «Дальневосточное гостеприимство» - некоммерческая премия, созданная профессионалами индустрии для развития ресторанного и туристического бизнеса в регионе. Организаторы Премии - ресторанное агентство «Анонс» и Дальневосточная Ассоциация Рестораторов и Отельеров.
