|
allcafe.info / Профи-конкурсы / Профессиональные конкурсы бариста / Российский Чемпионат Бариста / Санкт-Петербургский региональный отборочный этап Российского чемпионата бариста – 2008
Санкт-Петербургский региональный отборочный этап Российского чемпионата бариста – 200814-16 февраля 2008 года
Санкт-Петербург, СКК
Санкт-Петербургский региональный отборочный этап Российского чемпионата бариста – 2008 проходит 14-16 февраля, в рамках VI специализированной выставки «ExpoHoReCa».
Цель соревнований - определить участников Российского чемпионата бариста, отборочного тура Мирового чемпионата бариста (World Barista Championship, WBC). За 15 минут выступления участник соревнований должен приготовить и подать своим клиентам (роль которых выполняют Сертифицированные судьи SCAE) 4 эспрессо, 4 капучино и 4 авторских напитка на основе эспрессо.
Группа бариста, набравших наивысшие баллы на Санкт-Петербургском отборочном этапе, будет допущена к участию в Российском чемпионате бариста - 2008, который состоится в апреле 2008 года в Москве.
Миссия
- поднять статус профессии бариста.
- повысить уровень качества приготовления кофе во имя конечного потребителя
- увеличить аудиторию ценителей хорошего кофе в Петербурге.
В 2008 году в Санкт-Петербургском региональном отборочном этапе, Примут участие бариста не только Санкт-Петербурга. Города северо-западного региона России: Мурманск, Архангельск, Вологда - представят на конкурсе, своих лучших бариста.
Оргкомитет:
Северо-Западная Кофейная Компания
Тел. +7 (812) 703-43-92
Результаты отборочного этапа Российского Чемпионата бариста
В соревнованиях приняли участие 22 профессионала по приготовлению кофе из Петербурга, Архангельска, Мурманска, Северодвинска, Вологды, Петрозаводска и Иваново. Выступление бариста, разделенных по результатам жеребьевки на две группы, оценивало профессиональное жюри, в состав которого входили и чемпионы России прошлых лет.
Каждый из участников по условиям турнира должен был приготовить 4 эспрессо, 4 каппуччино и 4 авторских напитка на основе эспрессо. По итогам соревнований призовые места распределились следующим образом:
1 место - Алексей Кузнецов (Северодвинск, «Пицца для друзей»)
2 место - Светлана Голоушкина (Архангельск, «Полина»)
3 место - Николай Глотко (Санкт-Петербург, «Идеальная Чашка»)
4 место - Анастасия Латова (Санкт-Петербург, «Северо-Западная Кофейная Компания»)
5 место - Анастасия Ледовская (Мурманск, «Caffe La Vita»)
6 место - Екатерина Чешкова (Архангельск, «Полина»)
Именно эти шестеро бариста нынешней весной отправятся в Москву на финал Российского Чемпионата, где будут бороться за право представлять Россию на Мировом Чемпионате в датском Копенгагене.
|
|
|
|
Всего 20399 отзывов о ресторанах, кафе, барах и гостиницах.
Последний добавленный отзыв о ресторане, кафе, баре —
Донжон
Cheshka: "Цены - большие, культура - мягко говоря -
маленькая. А их вышибала, что пасется у стойки - просто дикарь. Хотите, чтобы вам испортили вечер - идите."
Уважаемая Ольга я за 5 лет ни разу не видела... |
|
Русско-французская кулинарная дружбаМода на иностранных поваров, введенная Петром I, привела в Россию множество французских кулинаров. В XVIII веке на волне увлечения французской культурой, каждый состоятельный человек обязательно держал в своем штате слуг повара-француза. Французская школа ввела в русскую кухню комбинирование продуктов, измельчение ингредиентов и точные дозировки в рецептах блюд, не принятые ранее. читать дальше...
Американский виски: классификацияAmerican Whiskey подразделяют на два основных типа – Straight Whiskey или
Unblended Whiskey («прямой» или «неразбавленный» виски) и blended whisky (купажированный) читать дальше...
Подготовка и проведение корпоративного праздника: Планирование праздникаОколо половины общей суммы обычно бывает потрачено на ресторанное обслуживание, еду и напитки. Еще четверть - на аренду площадки, декорации площадки, техническое оснащение площадки, охрану и транспорт. Оставшаяся часть уйдет на организацию шоу-программы читать дальше...
|
|
|
