|
Выбрать город...
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
|
||||||||||||
 |
|
||||||||||||
|
|
||||||||||||
|
allcafe.info / Открытие недели / Ресторан «Глянец» Ресторан «Глянец»Дата официального открытия - 8 марта 2008 года
В международный женский день на Невском проспекте открылся новый ресторан «Gloss» («Глянец»). Хорошо известное, развивающее навыки коммуникаций телефон-кафе «Строгановский двор» закрылось. На его месте, и даже с некоторыми прежними интерьерными решениями (стеклянные стены и античные фигуры) открылся люксовый ресторан «Глянец» («Gloss»). Как и одноименное кафе, «Глянец» принадлежит компании «Конкорд». Второе посещение: Сказать, что журналистов было много, нельзя. Однако пришедшие представители прессы проявили живой и непосредственный интерес как к небольшой импровизированной экскурсии по ресторану, так и угощениям от шеф-поваров. Суши-ролы, суши-болы и даже суши-кубы (!) отлично укладывались в желудке слоями, перемежаемыми устрицами и «Бен-бао» (пельмени с говядиной и корицей обжаренные во фритюре). Все это пропитывалось розовым шампанским. Как удалось выяснить, за средиземноморскую часть кухни отвечает Жан Марк («Русский китч»), а за восточные изыски Чень Хуань (специально выписан из Китая). Карту вин, по всей видимости, составлял мистер Гир (главный сомелье «Конкорда»). Кроме того, в релизе было обозначено, что «прозрачные стены эно-шкафа выполнены из специального синтетического стекла», так что мои рассуждения о губительном свете могут быть ошибочными, это нужно уточнить… Да, кроме двухэтажной кухни в центре зала, есть еще и скрытая основная кухня. Интересно бы видеть процесс, когда в центральную кухню повара приносят продукты, по сути, маршрут их должен пролегать через зал. Средний чек 1500 – 2000 рублей. Никита Денисов |
|
|||||||||||
Хорошая встреча, гардероб и, собственно, само пространство. Интерьер, в единственном зале ресторана, пафосно-аляповатый: красно-черная гамма с элементами золота. (С входа сразу вспоминается ресторан «Shatush» дальше по Мойке). 
На первом этаже работают специалисты по азиатской кухне, на втором - «итальянцы» и «французы». Под шкварчащие звуки по стеклянной шахте вниз-вверх перемещается лифт с готовыми блюдами. Несколько массивных люстр в зале «Gloss» расположены на такой высоте, что не пригнувшись, пройти под ними невозможно. Однако это легко удается стайкам перемещающихся официантов. 
В меню: холодные закуски от 180 рублей, горячие закуски от 180 рублей, мрепродукты от 150 до 600 рублей, шаркутри (сыры, колбасы, ветчина) от 80 до 390 рублей за 50 гр., блюда на сковородах wok от 180 рублей, вьетнамские ролы «Бен-боа» – от 190 рублей, горячие рыба и мясо ~ 500 рублей, блюда на мангале от 370 рублей, суши от 60 рублей, сашими от 180 рублей, десерты 200 рублей.
