|
Выбрать город...
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
|
||||||||||||
 |
|
|||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||
|
allcafe.info / Открытие недели / Ресторан «Руан Тай» Ресторан «Руан Тай»Уголок Таиланда в Петербурге Ресторанная группа «Тритон» открыла еще один концептуальный ресторан: на этот раз в Петербурге появился настоящий уголок Таиланда.
Чалерм Рабибабади (стажировался в лучшем тайском ресторане Лондона «Nahm», отмеченном звездой Мишлена, так же работал в отеле «Peninsula Bangkok») Кхиаокрам Анек (работал поваром в королевской резиденции в Бангкоке, пятизвездочных отелях «Shangri-La» и «Mandarin Oriental», лауреат национального кулинарного конкурса «Золотой жасмин» в номинации «Лучшее блюдо ориентальной кухни») Сутхиканчанотхай Сирот (работал су-шефом в «Rayavadee Premier Resort», с 2006 года - шеф-повар элитного пятизвездочного отеля «Hyatt Regency Hua Hin», выбранного королевской семьей Таиланда в качестве одного из мест отдыха) Помимо тайцев, в ресторане трудится и Сергей Ильин, шеф-повар направления восточной и ориентальной кухни ресторанной группы «Тритон». Таиланд недаром называют страной тысячи улыбок: жители этой страны очень доброжелательны и гостеприимны, они любят готовить и угощать. Тайская кухня – одна из древнейших, ее основу составляют разнообразные острые пряные блюда, супы, фрукты и сладости. Вместо хлеба тайцы употребляют рис, а острые блюда запивают во время трапезы кокосовым молоком. Таиланд – это морская и речная страна, вот почему в ее кухне так распространены блюда из рыбы и моллюсков. Как настоящие буддисты, тайцы предпочитают не употреблять в пищу мясо крупных животных. Все особенности тайской кухни нашли отражение в меню «Руан Тая». Горячие блюда в ресторане разделены на четыре стихии: «Вода», «Земля», «Огонь» и «Воздух». Среди супов следующие предложения: «Том-Ям с крабовым мясом» (½ порции 270 руб.) – (390руб.) «Том-Ям с тигровыми креветками» (½ порции 230 руб.)-(390 руб.) «Том-Ям-Кха с курой» (½ порции 170 руб.) - (290 руб.) Порции супа довольно внушительные, поэтому, возможно, есть смысл заказать половинку. В меню есть раздел под названием «Спринг роллы». Никакого сходства с японским блюдом они не имеют. Их еще можно назвать тайскими пирожками, которые можно приправлять различные по остроте соусами.  «Спринг роллы»: «С морским гребешком» (490 руб). «С мясом куры и грибами шиитаке» (290 руб.) «С говядиной» (290 руб.) «С утиным мясом» (290 руб.) «С салатными креветками» (290 руб.) «С тигровыми креветками» (490руб.) Тайцы очень трепетно относятся к подаче и оформлению блюд, в том числе и десертов.  Из представленных в меню десертов: «Мини-бананы, обжаренные во фруктовом кляре с кунжутом» (240 руб.) «Кусочки спелых бананов с тропическим рисом и черной фасолью в банановом листе» (370 руб.) «Ассорти из сорбетов с тропическими фруктами» (390 руб.) Уголком Таиланда «Руан Тай» можно назвать еще и за атмосферу гармонии и легкости. Все предметы роскошного интерьера, включая посуду и столовые приборы, были завезены в Петербург из Таиланда, мебель изготовлена из ценных пород деревьев. Стены и потолок расписаны мастерами вручную по мотивам эпоса «Рамакиан». Повсюду в ресторане можно увидеть фигурки слонов, священных животных этой страны. Пространство наполняется фоновой расслабляющей тайской музыкой. В будущем планируется проводить в стенах «Руан Тая» тематические тайские праздники. Возможно, он станет культурным уголком Таиланда. 11 августа «Руан Тай» распахнет свои двери перед жителями и гостями Северной Столицы. Чтобы ощутить атмосферу Таиланда, необязательно совершать перелет в течение 9 часов. Федулова Мария
|
|
||||||||||||||
