• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск
• Владивосток
• Карелия
• Томск

allcafe.info / Открытие недели / Пивной ресторан «Пиворама»

Пивной ресторан «Пиворама»

Открытие - 27 февраля 2009 года

Бывают такие заведения, которые понятны с самого начала – идея и ее реализация внятны и взаимосвязаны. О таких заведениях проще всего говорить: где хорошо, где плохо и на что все это в целом похоже. Так вот с «Пиворамой» история несколько иная. Начнем с самого общего: месторасположения. Уже давно известно, что пятачок перед метро «Комендантский проспект» - это центр своеобразного оазиса пивных заведений: от него можно пойти в любую сторону и гарантированно наткнуться на какой-нибудь пивняк, и не на один. ТЦ «Атмосфера» - в самом центре этого скопления, а «Пиворама» находится на последнем этаже ТЦ. Вообще, о том, что открывать пивное заведение в торговом комплексе (без отдельного входа и на самой верхотуре!) не очень здорово, говорилось не раз. Вся интимность, которая должна в таких заведениях присутствовать, теряется. Выпив как следует пивка ты будешь несколько этажей тащится вниз, мимо улыбчивых манекенов в витринах и хмурых охранников… Возможно, это субъективная точка зрения, но что-то тут не так. В случае с «Пиворамой» все же есть обстоятельство, оправдывающее ее расположение: рядом кинотеатр и для публики, ходящей на вечерние сеансы, «Пиворама» - очень удобно расположенный пивняк. Чтоб попасть к конкурентам, нужно еще выйти на улицу, пройти сколько-то метров по морозу, а тут все под рукой.
Куда же попадет эта публика? Первое что испытываешь, входя в «Пивораму»: приятное удивление. Очень нетипичный для пивного заведения интерьер: что-то от милой сердцу советской кухни, что-то от уютной дачи: светлые стены, при входе – крашеные белым и искусственно состаренные шкафчики, официантки в ностальгически-скромных костюмах с фартучками. Очень-очень экономичный вариант загородной «Сказки», «РР№1» - какие-то такие ассоциации возникли в первую очередь. Залы (основной и маленький, для некурящих) – симбиоз кухни и дачной терраски, в туалете – стены оклеены советскими газетками. Однако, умилившись, все-таки ждешь от «пивного ресторана» какого-то соответствия формату… Ну да, ностальгические–просоветские аллюзии в этом ключе можно обыграть (взять того же «Толстого фраера»), сделать светлый зал – оригинальный шаг, но… Ассоциаций с пивной эстетикой явно не хватает. Легкие тканевые абажуры делают атмосферу заведения уж больно расслабленной, вспоминаешь и загородный «Шаляпин» и, наконец, такой же дачно-воздушный «Pasta-e-Vino»… Может ризотто заказать, а не тот честный пролетарский напиток, за которым я пришел?  Расстановка столов не самая уместная – один длинный и тесноватый ряд столов через проход от стойки, второй – на небольшом возвышении, отгорожен низкой перегородкой. И все – никакой разбивки на зоны, никакого уюта. Навряд ли кто-нибудь испытывает ностальгию по поводу столовок прошлых времен.
Ждем заказа, курим, смотрим на резвящихся деток…. Стоп! Дело-то к полуночи! На вывеске – «пивной ресторан», зал – для курящих. Откуда тут детки, что они тут делают!? Но они есть – резвятся, радуются жизни неподалеку от нашего столика. Приходится потушить сигареты и смутиться.
Далее – формат. Заведение позиционируется как ресторан, однако простой интерьер и голые столы, как-то не соответствуют такому званию. Акцент вроде бы на русской кухне, но в меню есть еще и суши… Для скорейшего удовлетворения нужд посетителей кинотеатра – подходит, однако ни с эстетикой, ни с вывеской особо не гармонирует. Кстати о вывеске: это такая брутально-деревянная конструкция, где два мужичка пилят бревно двуручной пилой, и при этом пьют пиво… Ну совсем не ресторан, и к тому же апеллирует к той же «деревянной» пивной эстетике, от которой здесь решили уйти.
Меню. Меню временное, и это многое оправдывает. Однако отсутствие граммовки и вообще каких-либо расшифровок смущает и настораживает. Пивная линейка небольшая но вполне приличная: «Бомбардьер» - 200 за 0,5, «Будвайзер» (темное, светлое) – 180, «Харп» – 210, «Ньюкастл» - 220, «Эрдингер» - 200 рублей… Салаты (оливье, столичный, грибной, сельдь под шубой) – по 200 рублей (граммовка-то не указана). Куриные крылышки – 200, гренки с чесноком – 150, жареная картошка с грибами – столько же.
Супы от 150 (куриный бульон, щи) до 300 (солянка). Свиная рулька – 600, цыпленок табака – 400, бифштекс с яйцом и судак в кляре – по 350 рублей. Ну и вдобавок суши по средним для города ценам. 
В итоге – получаем своеобразный и не очень сбалансированный коктейль из интересных задумок, странностей, невнятного формата, аналогичной политики и неоднозначного места. Кто его знает, что будет дальше…