• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск
• Владивосток
• Карелия
• Томск

allcafe.info / Открытие недели / Бар «Хемингуэй»

Бар «Хемингуэй»

В пятницу, без шуму и пыли, открылся «Хемингуэй бар». Открытие техническое, а заведение претенциозное. Большие окна, свежий фасад…Но все по порядку.
Порядка пяти месяцев назад по адресу улица Ломоносова, дом 3, закрылся кафе-бар «Ластеги». А после основательного косметического (или даже капитального) ремонта открылся концептуальный «Хемингуэй бар». Новенький, свежий фасад, большие двери и выдержки из меню и винной карты на улице – все как полагается. Через небольшой предбанник попадаем в первый зал. Теплый красный цвет стен, присутствующий во всех залах, с порога создает в сознании гостя уют. В этом зале есть как отдельно стоящие столы, так и мягкие кожаные уголки с диванами у окна. Из первого же зала в глубь уходит ниша в V.I.P. кабинет (читай пятый зал) с одним столом и сплошным мягким диваном в виде буквы «П».
Далее второй зал. Со столами у больших окон (уже на 6 человек), и большой барной стойкой с высокими стульями и кожаными сиденьями (у бара 16 посадочных мест). Шкафы за баром заставлены всевозможным алкоголем, и бокалами для употребления его различными способами. Оного только виски я насчитал в меню порядка 50 (!) сортов. На стене у бара доска с предложением любимого коктейля классика прошлого века, «Дайкири» – 250 рублей. В этом же зале вы обнаружите рукописи (не известно репродукции ли) Хемингуэя, и его старые, потертые об американские лица боксерские перчатки.
Третий зал. Тут размещена маленькая сцена, по совместительству пульт диджея, а также большой проекционный экран.
Четвертый зал. Небольшой V.I.P. зал на 4 стола. Обилие хемингуеесодержащих черно-белых фотографий на стенах и наличие сервировки на столах, заставляет усомниться, что в названии заведения именно слово «бар».

Кухня в «Хемингуэй баре» смешанная. Карта меню умещается здесь на трех разворотах, но при этом ассортимент (и цена) не свойственен, для заведения класса «бар». Блюда Америки, Франции, Италии и России с видимым авторским почерком.
Патэ из гусиной печени, настоянное в Марсале с кусочками морских гребешков – 790 рублей, Карпаччо из говядины по-Милански – 280 рублей, салат «Ломи-Ломи» из свежего лосося с томатами в гавайском дрессинге – 240 рублей, традиционные русские соления – 190 рублей, серенгетти с куропаткой – 220 рублей, блинчики «Сюзетт» – 280 рублей, драники картофельные – 150 рублей, острый чесночный суп с мясным фрикаделем – 190 рублей, суп «Команданте» с мидиями Гигант-Киви, креветками, цикорием и луком пореем, Попьет из лососины – 450 рублей, шато «Венисьен» из оленины – 950 рублей, фуа-гра на тосте Бриошь с авокадо, клубничным соусом и ананасом гриль – 980 рублей,7 видов стейков от 340 до 910 рублей, блюда на углях (17 позиций) от 140 до 1290 рублей, гарниры от 60 рублей, снеки от 90 рублей, фреши от 90 до 400 рублей. Весь перечень ассортимента разбавлен пищевыми цитатами из разных произведений Хемингуэя.
Отдельная страничка меню посвящена травяному чаю и кофе.
В винной карте представлены: Франция, Италия, Испания, Чили и Новый свет, от 150 рублей за бокал, до 19800 рублей за бутылку «Moet & Chandon Dom Perignon 1999». D.O.C.-ие хересы и портвейн от 190 рублей, виски от 150 до 840 рублей за шот. Линейка коньяков от Menuet VS (190 рублей) до Hennessy Richard (9800 рублей). Водка, текила, джин, ром, граппа – 80 – 290 рублей.
Карту вин составлял Алексей Гарнов («Балтийская Звезда», «Летучий Голландец», «Талион»), а кухню ставил Дмитрий Тарасенко (Британский лайнер «Queen Mary II»).

Бар открыт с 12:00 до 06:00 утра.
Днем, с 12:00 до 17:00 бизнес-ланч за 380 рублей.

Никита Денисов

Обсудить ресторан
Посмотреть фотографии