|
allcafe.info / Открытие недели / Ресторан «Грибоедов»
Ресторан «Грибоедов»Дата официального открытия – 1 сентября 2009 года.
 Как может не радовать такая тенденция – появление очень качественных ресторанов ориентирующихся на демократический сегмент? Причем очевидно: в этих заведениях понимают, что главное – это кухня. Вот и новый ресторан, который открыл «Талион Клаб», можно смело отнести к этому же тренду.
Ресторан называется «Грибоедов» и весь пропитан своего рода историзмом – портреты великого писателя и дипломата, его жены-грузинки, изображение горы у которой похоронен Грибоедов. Однако эти исторические аллюзии не выглядят заигрыванием – во-первых в здании, где расположен ресторан, действительно проживал Грибоедов, во-вторых, оформлены они ненавязчиво и сдержано.
В новом ресторане – грузинская кухня. А если быть точнее - то аджарская. По словам шеф-повара ресторана (кстати, непосредственной носительницы грузинских кулинарных традиций), для этой кухни характерно сочетание особенностей встречающихся в разных областях Грузии, а также влияние кухни турецкой.
 Кстати вернемся к тезису о статусе кухни, как главного предложения ресторана. В ресторане «Грибоедов» нет развлекательной программы, и даже фоновая музыка отнюдь не обязательна (кстати, отсутствие музыкального сопровождения создает уютную камерную атмосферу). В интерьере нет особых изысков и выраженных акцентов – это заведение, куда приходят не ради веселья, статуса, или аттракционов. Сюда нужно идти, чтобы вкусно поесть в приятной, но не отвлекающей обстановке.
В заведении один зал, в котором могут расположиться 48 посетителей. Даже приятно встречать схожие элементы в интерьерах новых ресторанов: их наличие говорит о появлении какого-то стиля, общей культуры, где интерьер – не главная отличительная особенность. Так и в «Грибоедове» - характерная для ресторанов, открывшихся в последнее время эклектика с элементами классического стиля и легкие намеки на средневековье (отделка рустованным камнем). Эти «средневековые» элементы вполне логично сочетаются с видами старинного Тбилиси, висящими на терракотовых стенах. Мебель – все тот же стилизованный классицизм, уже привычное беленое дерево. Отдельно хочется упомянуть небольшие купе, находящиеся на возвышении вдоль больших окон, и поделиться своим субъективным мнением – это особенно приятные места. Стоит ли говорить, что в солидном ресторане грузинской кухни есть открытый мангал, печь, где пекут хлеб и что соусы здесь готовят самостоятельно?
 Ну а теперь перейдем к цитированию меню.
Холодные закуски: пхали из стручковой зеленой фасоли – 180 рублей, баклажановые рулетики с орехами- 220, ассорти сыров и зелени – 250, Сациви классический с индейкой – 390, цыпленок в чесночном соусе – 160, судак в киндзмари (соус из чеснока с кинзой, перцем и уксусом) – 380, салат «по-Батумски» (свежие огурцы и помидоры, с добавлением репчатого лука, петрушки, кинзы, орегано и стручкового острого перца) – 170, салат «Имерули» (свежие листья зеленого салата, зеленый лук, кинза, острый стручковый перец, репчатый лук, уксус) - 120.
Горячие закуски: хачапури (маленький – 300 гр. \ большой - 600) – классический – 150/250 р., мегрельский – 160/260, аджарский (400 гр.) – 220., аджабсандали (рагу из баклажан, болгарского перца, помидоров и зелени) – 180, лобио – 170.
Первые блюда - чанахи в горшочке – 390, суп харчо – 240, чихиртма (густой куриный суп с яйцом) – 180.
Основные блюда - чашушули из телятины – 490 р., чахохбили из курицы – 220 р., купаты – 290 р., толма – 440, оджахури – 440, цыпленок табака – 340 р. Блюда на мангале: шашлык (цена за 100 гр.): свиная шейка – 150 р., из баранины – 220, люля–кебаб – 220, речная форель на углях – 120 рублей.
Илья Ч.
Адрес ресторана «Грибоедов»: Санкт-Петербург, Большая Морская ул., 14
|
|
|
|
Всего 35025 отзывов о ресторанах, кафе, барах и гостиницах.
Последний добавленный отзыв о ресторане, кафе, баре —
Манилов cafe
Jane2883: Вчера с подругой ходила в этот ресторан. Плюсов
мало, в основном минусы:
1.Программа началась на 2 часа позже, чем было заявлено, ждали зря, она была очень скучной.
2.В ресторане началась драка,... |
|
Рестораны ФранцииПервый ресторан появился в Париже в 1672 году, когда кому-то из парижан пришло в голову вынести на тротуар несколько мраморных столиков, за которыми посетители могли спокойно пообедать. На двери заведения повесили надпись на латыни “Пожалуйте ко мне, вы, у кого нет аппетита – я восстановлю ваши силы”. От латинского слова “подкреплять, восстанавливать силы” и произошло слово “ресторан”. Очень скоро – в 1680 году в Париже открылось первое кафе, где посетителям подавали плодовые сиропы, чай, ликеры, шоколад и, разумеется, кофе, от которого, собственно и произошло название этого вида заведений. читать дальше...
Сакэ: классификацияВсе многообразие видов японского рисового вина можно разделить на две категории: «футцу-сю» и «токутэй-мейсё-сю». «Футцу-сю» (ординарное сакэ) готовится из риса, потерявшего при шлифовании всего лишь около 10% своей первоначальной массы. В такое вино при производстве обычно добавляют довольно большое количество так называемого «бродильного» крепкого алкоголя читать дальше...
Подготовка и проведение корпоративного праздника: виды ресторанного обслуживанияСуществует несколько основных видов банкетного ресторанного обслуживания: «русский стол» (банкет с частичным обслуживанием), «банкет с классическим (полным) обслуживанием», фуршет, коктейль, шведский стол и барбекю читать дальше...
|
|
|
