• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск
• Владивосток
• Карелия
• Томск

allcafe.info / Открытие недели / Ресторан «Восток-Запад»

Ресторан «Восток-Запад»

Официальное открытие - 10 июля 2008 года

Вчера, 10 июля, состоялось официальное открытие ресторана аргентинской кухни «Восток-Запад».
В пресс-релизе было заявлено, что ресторан находится в самом центре развивающегося бизнес-района «Газпром-сити», напротив Смольного собора, в 15-ти минутах езды от центра города. Но пока район еще не совсем развился, поэтому добраться до ресторана крайне проблематично, особенно при отсутствии личного транспортного средства.
«Восток-запад» расположен в небольшом дворике, возвышающемся над проезжей частью. С него открывается живописный вид на Неву. Поблизости с ним нет заведений такого класса.
Одним из владельцев ресторана стал Андрей Смирнов, генеральный директор рекламного агентства «J.H.Media». Про свое заведение он говорит следующее: «В нашем ресторане, каким бы красивым он не был, на первом месте всегда стоит качество предлагаемых блюд. Если бы у нас было невкусно, то никаким интерьером мы бы посетителей не удержали. В качестве нашей кухни я абсолютно уверен, потому что многие рецепты мы сами привезли из Аргентины, и прежде чем ввести в меню новое блюдо, я обязательно его лично дегустирую».
В основе аргентинской кухни лежит мясо (асадо), поэтому главный акцент ресторана сделан именно на блюда из этого продукта.
Интересно отметить, что мясные блюда в «Востоке-западе» готовят на специальном оборудовании. На парилье, решетках, повара жарят аргентинское мясо. При входе в ресторан стоит руэдо, круглая площадка с большим колпаком. Под ним готовят целые туши, которые подвешиваются на крюки.

К мясным блюдам в ресторане подают соус «Чимичурри» (классический аргентинский острый соус на основе мяты, кинзы, чеснока, оливкового масла, острого перца чили и зеленых томатов). Изначально в классическую версию приправы входило целых 22 компонента, но со временем рецепт заметно упростили.
В ресторане молодой шеф-повар Сергей Лазарев, ранее работавших в ресторанах «Фрегат «Благодать», «Рыба», «Москва». Он радушно улыбается гостям и спрашивает, понравилось ли им еда.
Топовым блюдом ресторана предположительно станет «Паррилью» (мясное ассорти, жаренное над древесными углями на решетке). Тут и колбаски, и мясо, и печенка, и почки.
Среди фирменных блюд можно выделить:
Салат «Восток-Запад» (листья салата с чипсами из чибата, слайсами пармы и кусочками томата, заправленными соусом «Barabberra)» - 390 руб.
«Аргентинский фасолевый суп» (густой суп из трех видов фасоли, колбасок чоризо и свиной грудинки, сварен на крепком говяжьем бульоне) - 350 руб.
«Эстофадо из бычьих хвостов» (традиционный аргентинский суп из бычьих хвостов с овощами) - 350 руб.
«Стейк Tenderloinc с перцем Чили» - 650 руб.
«Аргентинский лимонный пирог» - 280 руб.

Хотелось бы сказать об интерьере ресторана. Очень яркая летняя веранда будет работать все лето. Пестрые разноцветные скамейки скрашивают серую петербургскую погоду. Интерьер веранды выполнен в стиле знаменитого аргентинского квартала – Ля Бока.
Интерьер же самого ресторана достаточно спокоен, выдержан в пастельных тонах, в нем нет ничего кричащего: светлые стены, темные столики, мягкая мебель.
Примечательны полутемные красивые туалетные комнаты, в которых звучит музыка аргентинского танго.
А какой же аргентинский ресторан без танго? В пятницу и субботу в «Востоке-западе» будет играть живая музыка, а профессионалы исполнят танец страсти и мести.

Средний чек на одну персону без алкоголя составит 1000 рублей.
Время работы с 11.00 до 01.00 ночи.
Есть зона wi-fi.

Адрес ресторана «Восток-запад»: Санкт-Петербург, Свердловская наб., 60

Обсудить ресторан
Посмотреть все фотографии

Мария Федулова