• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск
• Владивосток
• Карелия
• Томск

allcafe.info / Открытие недели / Бар «Douglas / Дуглас»

Бар «Douglas / Дуглас»

Бар «Дуглас» открылся на не очень освоенной общепитом территории – на Выборгской стороне. Адрес – Финляндский проспект, дом 1, рядом – новый бизнес-центр, гостиница «Ленинград». Неподалеку – историческая достопримечательность – крейсер «Аврора». Также на разумном удалении (5 минут пешком) – метро Площадь Ленина. Сам по себе район – старый и благородный. Отчего такое внимание к месту? Все просто: «Дуглас» - это очень серьезное открытие, заведение с обоснованными претензиями на городской масштаб, и специфика района делает его еще более интересным. Шутка ли - на северном берегу Невы появилось заведение, которое дает жителям этой части города еще один серьезный повод не думать о графике развода мостов.
Итак, бар «Дуглас». Если говорить об интерьере (ниже мы опишем его подробнее) – то «Дуглас» - это большой, на 240 посадок паб, причем очень солидный паб. Однако заведение принципиально называют баром. Скорее всего, это связано с тем, что «паб» - это более узкая направленность, большая специфика, тогда как «бар» - максимально общее, широкое определение формата. Такое определение позволяет делать более оригинальное заведение, предполагает меньше рамок и стереотипов.
Сейчас довольно сложно говорить, чем в конечно итоге будет «Дуглас» - бар работает в тестовом режиме, здесь что-то меняют, что-то дорабатывают, определяются с музыкальным форматом и т.д. Опишем интерьер и самые общие впечатления, остальное – покажет время.
Зайдя в бар «Дуглас» оказываешься в большом зале с высокими потолками – здесь и расположены все 240 посадочных мест, которыми располагает заведение. Слева – стойка длиной в 22 метра, прямо – сцена. Пространство перед стойкой оказывается как бы самой нижней частью зала, в своеобразном партере, где стоят высокие столы и барные стулья. Справа посадочные места расположены на небольшом возвышении – подиуме, и самая высокая точка – балкон. Таким образом, заведение сделано в виде амфитеатра, где внизу, на всеобщем обозрении действующие лица – стойка и сцена. Основная тема интерьера – это яркий стилизованный, блестящий паб, в кортом присутствуют и классические элементы в лучших традициях «Диккенса», и довольно оригинальные яркие штрихи, в числе которых можно назвать и светильники и мебель и многое другое, что гораздо проще увидеть, чем описать. В качестве исключения позволим себе несколько оценочных замечаний: интерьер дорогой, красивый, продуманный до мелочей, и очень концентрированный, яркий – своего рода доведенная до высочайшего уровня стилизация. У заведения множество мелочей и фишек, которые, действительно сложно все вспомнить и описать. Поэтому просто опишем меню, и закончим на этом. Правда здесь тоже нужно сделать оговорку – это меню на январь – в заведении, готовящемуся к официальному открытию все течет и все изменяется.
В меню: порядка 30 (!!!) сортов разливного пива от 95 («Stolovoe») до 220 (London Pride, New Castle, Килкенни). Сливочный суп с угрем – 140 рублей, крем-суп из шпината – 130, стейк из лосося – 270, жульен с грибами – 140, баранина по-китайски – 210 рублей.