|
allcafe.info / Открытие недели / Кафе «Ботаника»
Кафе «Ботаника»Дата технического открытия 27 сентября 2007 года
 Новое вегетарианское кафе в Петербурге открылось на улице Пестеля, в доме №7. В кафе один зал, всего на 30 посадочных мест, однако, при том в кафе есть детская комната. Не многие рестораторы озадачиваются проблемой «На кого оставить детей при походе в ресторан».
Пройдя через занавесь при входе, первое что видишь, – это барная стойка, на которой стоят 4 вида живых цветов. Слева зеркало и камин, в котором неспешно горит свеча о трех языках. На каждом столике стоит миниваза с цветком.
Интерьер «Ботаники» с элементами флоры, выполнен в спокойных, природных цветах. Стены выкрашены в бледно-фисташковый, и теплый, бежево-розовый цвета. Дубовые столешницы, гнутые (а-ля венские) стулья, плетеные лопасти потолочных вентиляторов и даже напольная плитка, имитирующая фактуру ДСП, – полная гармония с природой. Из колонок не громко, что очень важно, льется лаунж. Вообще, «Ботаника» создает настроение неспешности, расслабленности и уюта. (Интерьер создавал Алексей Хаас, известный по проектам: «Тоннель» и «Декаданс», а также Московским «Титаник» и «Джусто»). Лопастные вентиляторы под потолком хоть и крутятся, на самом деле присутствуют для интерьера. Здесь хорошая вентиляция, много растений, и плюс в кафе не курят, так что сюда вполне можно приходить с детьми. На стенах большие фотографии растений, людей и растений, и загородных пейзажей (фотограф Ирэна Кунсенайте).
Что же касается кухни, то здесь следует отметить, что владельцы заведения сторонники «аюрведы». (Аюрведа – учение, чьей целью и задачами являются сохранение и поддержка здоровья здорового человека и излечивание больного. Достигается это только естественными природными  средствами). Иначе говоря, в «Ботанике» делается заявка на «по-настоящему здоровую пищу», то есть все ингредиенты блюда были выращены без химических удобрений. Так называемая ведическая кухня (без чеснока и лука) из экологически чистых овощей и фруктов.
Цитаты из меню: Тапенад – 50 рублей, паштет из фасоли – 50 рублей, хумус – 70 рублей, винегрет – 50 рублей, греческий салат – 150 рублей, капрезе – 300 рублей, борщ – 70 рублей, тыквенный суп – 100 рублей, овощи в сливочном соусе – 170 рублей, паста и фаджоли – 200 рублей, спагетти с рукколой – 290 рублей, 6 соусов от 10 до 30 рублей. В винной карте есть разливное пиво, но пока нет лицензии на крепкий алкоголь. Однако известно, что алкоголь будет достаточно дорогой. В основном это вина старого света и элитный крепкий алкоголь.
Никита Денисов
|
|
|
|
Всего 35025 отзывов о ресторанах, кафе, барах и гостиницах.
Последний добавленный отзыв о ресторане, кафе, баре —
Манилов cafe
Jane2883: Вчера с подругой ходила в этот ресторан. Плюсов
мало, в основном минусы:
1.Программа началась на 2 часа позже, чем было заявлено, ждали зря, она была очень скучной.
2.В ресторане началась драка,... |
|
Армянская кухняДо сих пор лаваш выпекают в древних тонирах – глиняных очагах цилиндрической формы, которые зарывают в землю. Топят их хворостом или кизяком. Во многих районах Армении сохранился другой обычай: осенью выпекать лаваш про запас не 3-4 месяца. Лаваш высушивают, складывают в стопки, укрывают и хранят. По мере надобности сухой лаваш увлажняют водой, оставляют на полчаса, покрыв тканью – и он вновь становиться мягким. Кроме лаваша в Армении популярен и маткаш – хлеб, смазанный после выпекания пряной сладкой заваркой. читать дальше...
Умение пить сакэТо, что сакэ нужно употреблять исключительно в горячем виде – культурный миф. Рисовое вино обладает довольно широким температурным диапазоном пития читать дальше...
Подготовка и проведение корпоративного праздника: ведущийНа любом мероприятии с участием большого количества гостей непременно должен быть человек, который будет озвучивать порядок проведения мероприятия, заполнять паузы, направлять гостей, комментировать происходящие события и, собственно, вести весь праздник читать дальше...
|
|
|
