• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск
• Владивосток
• Карелия
• Томск

allcafe.info / Открытие недели / Кондитерская «Бизе»

Кондитерская «Бизе»

Дата технического открытия: 16 апреля 2010 года
Дата официального открытия: 27 мая 2010 года

На улице Жуковского стало на две кондитерских больше. Одна из них называется «Бизе» (не путайте пожалуйста с «Буше» - это по соседству). «Бизе» - кондитерская основательная и серьезная: к интерьеру здесь подошли внимательно, производство - собственное, и есть даже некоторая идейность. Последняя, впрочем, выглядит довольно типично – с упоминанием фильма «Секс в большом городе», слов «фешн» и «бутик», апелляциями к историческому и литературному наследию.
Если говорить о вещах осязаемых – то, например, интерьер действительно приятен: старинные издания на полках и антикварные предметы создают определенный флер, но не утяжеляют нетривиального и располагающего оформления. Здесь преобладают светлые тона, легкая асимметрия, разная мебель, мелкие декоративные элементы – подобие артистического беспорядка.
Вся продукция изготавливается непосредственно здесь, причем делается акцент на использовании натуральных продуктов (например, сливок), на том, что кондитерские изделия в «Бизе» недолговечны и оттого всегда свежи. Помимо пирожных, тортов и прочих сладких штук, здесь имеются завтраки, а в скором времени появится и суп, булочка с натуральной сосиской (как бы странно не звучало это название), салаты – в общем, предполагается, что тут можно будет и пообедать. А пообедав и выпить – есть винная карта и крепкий алкоголь.
Владелица кондитерской - Мария Мартынова - останавливаться на открытии одного заведения не планирует. Вероятно, в скором времени кондитерская выйдет в сетевой формат, возможно откроется ресторан.
Над созданием продукта трудятся 15 человек, несколько смесителей и взбивателей, шведская печка. Вот примеры того, что создает эта скромная компания:
Завтраки: сырники – 180 р., овсяная каша – 90 р., омлет с ветчиной и сыром - 150 р., омлет с томатами – 130 р., яичница – 120 р.
Пирожные: «Бизе» с малиной -100 р., «Со смаком» - 90 р., маковое с малиной - 90 р., корзиночка со свежей клубникой – 90 р., корзиночка с вишней - 55 р., корзиночка с малиной – 55 р., «Апельсинник» - 90 р., булочка с натуральными сливками – 40 р., эклер с пралине - 50 р., «Шоколадная фантазия» - 110 р., «Буше» со сливками – 70 р., «Грушевое» - 110 р., рулет с кешью - 50 р., йогуртовое с брусникой и персиком – 100 р., йогуртовое с персиком – 100 р., кекс шоколадно- апельсиновый – 35 р., ромовая баба – 35 р., безе – 20 р.
Конфеты: трюфель шоколадный – 30 р., трюфель молочный с фундуком – 30 р., трюфель молочный с кокосом – 30 р., «Шоколадный каприз» - 35 р.
Фланы: вишнёвый, клубничный – 450 р., лесная ягода, яблочный, персик-шоколад – 350 р.
Десерты: клубника со сливками – 150 р., пралине – 150 р., чиз-кейк – 150 р., тирамису - 150 р., крем-брюле -150р.
Торты: «Захер» - 80 р., «Чёрное белое» - 80 р., «Миндальный» - 100 р., «Весенний» - 95 р., «Сметанник» - 95 р., «Бизуа» - 105 р., «Трюфельный» - 90 р., «Наполеон» - 90 р., «Грушевый» - 60 р., «Апельсинник» - 60 р., с маком - 50р.
Чай 0,4 – по 90 р., фреши по 150 р. Имеются вина и крепкие алкогольные напитки.

Адрес кафе-кондитерской «Бизе»: Санкт-Петербург, Жуковского ул., 41

Илья Ч.

Еще по теме:
Отзывы посетителей о кафе-кондитерской «Бизе»
Фотогалерея кафе-кондитерской «Бизе»