Новости

C 8 по 16 октября Фестивалем лигурийской кухни ресторан «Мр.Ямогуччи» отмечает самый молодой национальный праздник Италии, «День Христофора Колумба», учрежденный в 2004 году. 12 октября знаменитый итальянский мореплаватель Христофор Колумб открыл Америку. Впервые день открытия Америки отметили 12 октября 1866 года в Нью-Йорке. А уже со следующего года буквально повсюду в стране, где проживали итальянцы, праздник отмечался пышными банкетами, парадами и танцевальными вечерами. На этой неделе ресторан «Мр. Ямогуччи» представит свое фестивальное меню, состоящее из нескольких вариантов сетов по одной цене из различных блюд региона Генуи: СЕТ «COLUMBUS», СЕТ «ПИНТА», СЕТ «НИНЬОН», СЕТ «SANTA MARIA». Генуэзская кухня называется «кухней возвращения домой», так как большинство ее блюд придумали жены рыбаков. Генуэзская кухня получила известность благодаря особому деликатесу – соусу pesto. В Лигурии песто есть в любом доме - в самом элегантном ресторане и в самой захудалой остерии. В «Мр.Ямогуччи», в дни фестиваля, можно попробовать «COLUMBUS» СЕТ, состоящий из антипасты мисто с соусом песто, одного из самых известных и простых супов – минестроне, который подают с зеленым «песто» (из базилика, оливкового масла и кедровых орехов) и, так называемого, «черного » ризотто, заправленного чернилами каракатицы, таллиатели с соусом песто и «фрито мисто» по-лигурийски. Многие международные справочники указывают, что Генуя еще и родина спагетти и как доказательство приводят тот факт, что в Понтедассио, неподалеку от Генуи, давно открыт Музей спагетти, где собраны сотни рецептов приправ и соусов. Кроме того, там есть нотариальный акт из архива Генуи от 4 февраля 1279 года, подтверждающий существование кулинарного изделия из теста под названием «макаронис». В фестивальном меню ресторана «Мр.Ямогуччи» гость найдет сеты из генуэзской пасты с различными соусами.