WWW.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Москвы и Санкт-Петербурга. Рейтинг ресторанов.
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Санкт-Петербурга

allcafe.info / Рецепт от шеф-повара / Десерты / «Щедрый десерт» с сыром «Маскарпоне», клубникой и шоколадом


«Щедрый десерт» с сыром «Маскарпоне», клубникой и шоколадом

(рецепт от шеф-повара ресторана «Столичный» Александра Малькова)


Состав: свежая клубника, шоколад, сыр «Маскарпоне», апельсин, цветочный мед, сливки 38%, сахарная пудра, мята .


Способ приготовления: шоколад растопить на водяной бане, затем вылить на фигурный пергамент с рисунком лепестков. Убрать в холодильник до застывания. Десерт с сыром Маскарпоне
Крем: сливки взбить до густой пены, добавить сыр, взбить. К полученной массе добавить мед, цедру апельсина, сок апельсина и очищенную мякоть — перемешать.
Клубничный соус: клубнику перетереть с сахарной пудрой.
Выложить на тарелку, чередуя крем и шоколадные «лепестки». Декорировать клубникой, мятой и клубничным соусом.

Поиск по порталу

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

Всего 30968 отзывов о ресторанах, кафе, барах и гостиницах.
Последний добавленный отзыв о ресторане, кафе, баре —

Денисов и Николаев

Докер: Честно говоря у меня ресторан Денисов и Николаев вызвал какое то недоумение. Шел на хорошую кухню по рекомендации одного уважаемого мной товарища. На самом деле от ресторана здесь только наличие...

НОВОСТИ

12 Марта 2010 года
День Святого Патрика в «Короле Плюще»
12 Марта 2010 года
«Фотомузыка» в ресторане «Набережная»
12 Марта 2010 года
Пасхальные куличи в ресторане «Хутор Водограй»
12 Марта 2010 года
Ирландский праздник по-русски в пабе «Ринг О’Беллс»
12 Марта 2010 года
День Святого Патрика в «ГлавClub»
12 Марта 2010 года
Свадебный салон в отеле «Астория»
11 Марта 2010 года
Jazz Party в ресторане «Папанин»
11 Марта 2010 года
Праздник Святого Патрика в ресторанах группы «Свои в Городе»
11 Марта 2010 года
Новый ресторан «48 стульев»
11 Марта 2010 года
Постное меню в ресторане «Francesco»
11 Марта 2010 года
Лекции о вине в ресторане «Веритас»
10 Марта 2010 года
Мастер-класс «Звезды на кухне» - Евгений Абузяров
10 Марта 2010 года
Выставка «Приоритет мегаполиса» в «Gloss cafe»
10 Марта 2010 года
Открытие нового «Барслона»
10 Марта 2010 года
Выходные в ресторане «Русский Китч»Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Мексиканская кухня

Мексиканская кухня более чем щедра на всевозможные овощи и фрукты. Привычные для нас баклажаны, томат, перец, тыква, кабачки, фасоль имеют в этой стране примерно такой же ареал распространения как, скажем, гуава, папайя, чайот или подобная экзотика. Впрочем, основу национальной кухни составляет все-таки кукуруза.

читать дальше...

Разновидности бренди: Граппа (Grappa)

В современной Италии граппа производится по всей стране. Часто это плохо очищенный, низкого качества напиток, предназначенный только для личного пользования. Однако, наряду с тяжелыми и грубыми напитками вырабатывается очень тонкая, с великолепным ароматом граппа, бесцветная или слегка золотистая.

читать дальше...

Подготовка и проведение корпоративного праздника: расположение гостей в зале

Столы могут быть круглые и прямоугольные, ресторанные и клубные, различного диаметра (диагональю 180, 150, 120 и 90 см). Классическим банкетным столом считается круглый, диаметром около 180 см

читать дальше...

 
контакты
гостевая книга
полезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Рестораны Санкт-Петербурга. Кафе и бaры Петербурга. Клубы и гостиницы в СПб.

Новости о ресторанах Петербурга | Каталог ресторанов Санкт-Петербурга | Мнения и отзывы о ресторанах, кафе и барах Петербурга | Каталог гостиниц Санкт-Петербурга | Открытие недели. Новые кафе, бары и рестораны в СПб | Специальные предложения в ресторанах, кафе и барах | Еда в большом городе. Авторская колонка Бориса | Бизнес ланчи | Доставка еды | Акции месяца в ресторанах, кафе и барах | Афиша клубов, ресторанов, кафе и баров | Интернет магазин. Санкт-Петербургский гастрономический бутик | Проведение банкетов в ресторанах, кафе и барах | Праздничные открытки | Фотогалерея ресторанов, кафе, клубов и баров Санкт-Петербурга | Панорамные обзоры ресторанов, кафе, клубов, гостиниц и баров | Ресторанные экскурсии | Читальный зал | Рецепты по приготовлению вкусной пищи от звезд | Забавные истории. Юмор на allcafe.info | Конкурсы на портале allcafe.info | Форум | Каталог поставщиков | Биржа труда | Консультации юриста | Выставки ресторанной отрасли в Санкт-Петербурге | Команда мечты | Семинары по ведению ресторанного бизнеса | Бизнес консультации | Рецепты от шеф-поваров ресторанов Петербурга | Профессиональные новости для рестораторов | Профи-маркет | Доска объявлений | Рейтинг ресторанов, баров, клубов, кафе и гостиниц СПб | Гостевая книга | Полезные ссылки | Расценки на размещение рекламы на портале allcafe.info

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.