(рецепт от шеф-повара ресторана казино «Слава», шеф-консультанта Академии Гостеприимства, члена лиги шеф-поваров Коллегии поваров Санкт-Петербурга. победителя конкурса профессионального мастерства «Драгоценные блюда Санкт–Петербурга», члена жюри международных состязаний поваров в Финляндии «Иматра 2005» - Зиннята Акбашева)

Состав:
Блин квадратный – 1 шт, шоколад черный – 250г, желток – 2 шт, сахарная пудра – 50г, сливочное масло – 100г, сметана – 80г, орехи - 15г, ягода свежая – 25г, десертный соус Heinz «Шоколадный» - 20г.

Способ приготовления:
Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливочное масло, растопить его в шоколаде, добавить сметану и тщательно размешать до получения эластичной массы, желток растереть с сахарной пудрой до образования белого цвета. Смешать все и намазать массой блин, панировать орехами, скрутить в рулет остудить, нарезать ровными кусочками. Декорировать ягодой и шоколадным соусом.

по материалам Академии Гостеприимства

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

Всего 18119 отзывов о ресторанах, кафе, барах и гостиницах.
Последний добавленный отзыв о ресторане, кафе, баре —

Депо

alex812: Кратко ИМХО (бывал неоднократно, одно время регулярно):
- Неплохое обслуживание (действительно приятный персонал)
- Интересное оформление. Атмосферно.
- Недоргое (для этого райна)...

НОВОСТИ

05 Сентября 2008 года

Начало театрального сезона в «Кафе Драмы и Комедии»

19 сентября «Кафе Драмы и Комедии» открывает свой театральный сезон.

Рестораны Санкт-Петербурга. Кафе и бaры Петербурга. Клубы и гостиницы в СПб. Новости о ресторанах Петербурга \| Каталог ресторанов Санкт-Петербурга \| Мнения и отзывы о ресторанах, кафе и барах Петербурга \| Каталог гостиниц Санкт-Петербурга \| Открытие недели. Новые кафе, бары и рестораны в СПб \| Специальные предложения в ресторанах, кафе и барах \| Еда в большом городе. Авторская колонка Бориса \| Бизнес ланчи \| Доставка еды \| Акции месяца в ресторанах, кафе и барах \| Афиша клубов, ресторанов, кафе и баров \| Интернет магазин. Санкт-Петербургский гастрономический бутик \| Проведение банкетов в ресторанах, кафе и барах \| Праздничные открытки \| Фотогалерея ресторанов, кафе, клубов и баров Санкт-Петербурга \| Панорамные обзоры ресторанов, кафе, клубов, гостиниц и баров \| Ресторанные экскурсии \| Читальный зал \| Рецепты по приготовлению вкусной пищи от звезд \| Забавные истории. Юмор на allcafe.info \| Конкурсы на портале allcafe.info \| Форум \| Каталог поставщиков \| Биржа труда \| Консультации юриста \| Выставки ресторанной отрасли в Санкт-Петербурге \| Команда мечты \| Семинары по ведению ресторанного бизнеса \| Бизнес консультации \| Рецепты от шеф-поваров ресторанов Петербурга \| Профессиональные новости для рестораторов \| Профи-маркет \| Доска объявлений \| Рейтинг ресторанов, баров, клубов, кафе и гостиниц СПб \| Гостевая книга \| Полезные ссылки \| Расценки на размещение рекламы на портале allcafe.info
	© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571. Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.

Блинные рулетики с трюфельной начинкой и шоколадным соусом (8 порций)

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

НОВОСТИ

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Немецкая кухня

Разновидности бренди: Марк (Mark)

Подготовка и проведение корпоративного праздника: приглашения

Рестораны Санкт-Петербурга. Кафе и бaры Петербурга. Клубы и гостиницы в СПб.