• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа

allcafe.info / Рецепт от шеф-повара / Десерты

Десерты

Рецепты различных сладких блюд, сырных десертов, фруктовых салатов, мороженого, десертных фондю и т.п. от шеф-поваров ведущих российских и зарубежных ресторанов.

• Апельсиновые пирамидки
  

  (рецепт от шеф-повара ресторана «Сыр» (г.Москва) и члена Гильдии шеф-поваров России Мирко Дзаго)



• Хабанера с дольками спелых груш и лесной ягодой
  (рецепт от члена лиги шеф-поваров Коллегии поваров Санкт-Петербурга Зиннята Акбашева)


• Мини чиз-кейк с морепродуктами
  (рецепт от су-шефа ресторанов отеля «HolidayClub» сети отелей Sokos Дениса Кондакова)


• Жареный сыр в ореховой панировке и коктейль соусом с лимоном и базиликом
  (рецепт от шеф-повара ресторана казино «Слава», шеф-консультанта Академии Гостеприимства, члена лиги шеф-поваров Коллегии поваров Санкт-Петербурга. победителя конкурса профессионального мастерства «Драгоценные блюда Санкт–Петербурга», члена жюри международных состязаний поваров в Финляндии «Иматра 2005» - Зиннята Акбашева)


• Блинные рулетики с трюфельной начинкой и шоколадным соусом (8 порций)
  (рецепт от шеф-повара ресторана казино «Слава», шеф-консультанта Академии Гостеприимства, члена лиги шеф-поваров Коллегии поваров Санкт-Петербурга. победителя конкурса профессионального мастерства «Драгоценные блюда Санкт–Петербурга», члена жюри международных состязаний поваров в Финляндии «Иматра 2005» - Зиннята Акбашева)


• Вишневый суп
  (рецепт от шеф-повара ресторана «Столичный» (Санкт-Петербург) Андрея Бурлакова)


• Печенье с прослойкой из творога рассыпчатого с салатом из свежих ягод
  (рецепт от корпоративного шеф-повара Генерального консульства Финляндии Кеннета Линдберга и личного шеф-повара Генерального консульства Финляндии Янне Леппапена)


• Мороженое в блинчиках с ягодами фламбе
  (рецепт от шеф-повара ресторана-клуба «Пурга» Игоря Тиграняна)


• Green next
  (рецепт от шеф-повара ресторана-клуба «Пурга» Игоря Тиграняна)


• «Щедрый десерт» с сыром «Маскарпоне», клубникой и шоколадом
  

  (рецепт от шеф-повара ресторана «Столичный» Александра Малькова)



• Тирамису
  (рецепт от владелецы французского кафе "Mata Hari" (Таллинн, Эстония) Виктория Умярова)


• Кама-Йогуртовый крем с кислыми вишнями
  (рецепт от шеф-повара и владельца ресторана "Эгоист" (Таллинн, Эстония) Дмитрия Демьянова)


• Пастила из слив с каштанами
  (рецепт от шеф-повара и владельца ресторана "Manolete" (Эстония) Владимира Ильина)


• Яблочные дольки в карамели
  (рецепт от шеф-повара ресторана Hanlong (Таллинн, Эстония) Pan Ming Hui)


• Персик Мельба
  (классический рецепт Огюста Эскофье от шеф-повара ресторана «Панам» (Москва) Максима Шмелева)


• Грушевый десерт
  (рецепт от руководителя Кондитерского Дома Александра Селезнева)


• Фруктовый салат «Осенний»
  (рецепт от шеф-повара компании «Русский Проект-Нева» (Санкт-Петербург) Максима Макарова)


• Кассата Итальяно
  (рецепт от шеф-повара кафе «Vesna» (Москва) Бруно Марино и его помощницы Елены Максимовой)


• Вафли с миндалем
  (рецепт от управляющего компании Fjordland AS Свена-Эрика Хильсена)


• Йогурт с черничным джемом и «кремом кондитера»
  (рецепт от шеф-повара ресторана «Дежа Вю» (Санкт-Петербург) Антона Турчина)


• Мороженое
  (рецепт от шеф-повара сети предприятий «Большая медведица» (Санкт-Петербург) Павла Андреева)


• Шарлотка с клубникой
  (рецепт от шеф-кондитера гастрономического бутика Fauchon Paris (Москва) Линды Селини)


• Эмменталь с песто
  (рецепт о шеф-повара ресторана «Скандинавия» (Москва) Андреаса Леандера)


• Эмменталь с миндалем
  (рецепт о шеф-повара ресторана «Скандинавия» (Москва) Андреаса Леандера)


• Шоколадный крем
  (рецепт о шеф-повара ресторана «Скандинавия» (Москва) Андреаса Леандера)


• Buko Cheescake
  (рецепт о шеф-повара ресторана «Скандинавия» (Москва) Андреаса Леандера)


• Шоколадное Фондю
  (рецепт ресторана «Альпийская террасса» (Москва))