|
allcafe.info / Биржа труда / Поиск резюме / Просмотр резюме
Биржа трудаПредложения и поиск работы в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса: резюме и вакансии размещаются бесплатно.
Управляющий в сфере общественного питания
добавлено 13.05.2008 12:48
| Раздел: |
Директор, управляющий |
| Город: |
Санкт-Петербург |
| Район: |
Центральный |
| Образование: |
Не имеет значения |
| Возраст: |
|
| Пол: |
Мужской |
| График работы: |
Любой |
| Занятость: |
Любая |
| Заработная плата: |
|
| Опыт: |
2007 ООО «ТД Арома» Сеть алкогольных супермаркетов
Заместитель генерального директора по развитию сети
Создание и последующее внедрение концепции сети пивных ресторанов
2006 Чайно-кофейный дом «Рубаи», Коктейль-бар «Фокус», Пиццерия «Пицца. Ру» г.Санкт-Петербург
Управляющий сети
Создание централизованной системы управления: закупками, набора персонала, проведения ревизий, документооборота, рекламных акций.
Открытие нового заведения – коктейль-бар «Фокус» 30+50 п.м., изменение политики работы уже существующих - чайно-кофейный дом «Рубаи» 60 п.м., пиццерия «Пицца. Ру» 40 п.м.).
Работа с поставщиками оборудования и продукции, разработка ассортимента товаров и услуг, ценовой и трудовой политики, ведение документации, административные функции, учет материальных ценностей, составление и запуск новых меню, набор новой команды персонала, обеспечение бесперебойной работы заведения.
Введение и управление единой программой учета – Склад «Store House».
Заключение маркетинговых договоров с поставщиками на сумму 13000 $.
Введение единой дисконтной системы «Постоянный гость» на основе фирменных пластиковых карт.
Проведение рекламных мероприятий с целью привлечения дополнительной аудитории: изготовление фирменных буклетов, флаерсов, визиток и т. д., реклама в печатных изданиях.
2005 Арт-кафе «Mr. Baker», г. Санкт-Петербург
Директор
Стратегическое развитие предприятия в целом согласно утвержденному бизнес-плану. Открытие заведения «с нуля», участие в разработке концепции заведения, работа с поставщиками оборудования и продукции, разработка ассортимента товаров и услуг, ценовой и трудовой политики, ведение документации, административные функции, учет материальных ценностей, составление меню, набор и обучение персонала, обеспечение бесперебойной работы заведения.
 Причина увольнения: организация стабильной работы заведения, выполнение рамок поставленных задач.
|
| Дополнительная информация: |
2003 Развлекательный центр «Шары и Кегли», г. Москва
Старт-менеджер
 Открытие заведения «с нуля», разработка концепции заведения, разработка ценовой и трудовой политики, работа с поставщиками оборудования и продукции, административные функции, учет материальных ценностей, составление меню, ведение документации, управление персоналом.
 Площадь центра – 4500 кв. метров, состоящий из 20-ти дорожек боулинга фирмы «AMF», 18-ти бильярдных столов, 3-х баров, 2-х производственных зон, дискотеки, зала игровых автоматов, детской игровой комнаты.
|
|
Имя: Алексей Павлович Смирнов
Телефон: +7 921 567 72 33
E-mail: focusbar@mail.ru
|
|
|
|
|
Всего 20050 отзывов о ресторанах, кафе, барах и гостиницах.
Последний добавленный отзыв о ресторане, кафе, баре —
Кин-дза-дза / Kill Bill
кац: только что от туда и знаете я
совершенно не согласен с преведущими отзывами;очень вкусная кухня;пустовато конечно но рекламу то делать надо ребята!пришел только благодаря стрит лайну у макдака... |
|
Армянская кухняДо сих пор лаваш выпекают в древних тонирах – глиняных очагах цилиндрической формы, которые зарывают в землю. Топят их хворостом или кизяком. Во многих районах Армении сохранился другой обычай: осенью выпекать лаваш про запас не 3-4 месяца. Лаваш высушивают, складывают в стопки, укрывают и хранят. По мере надобности сухой лаваш увлажняют водой, оставляют на полчаса, покрыв тканью – и он вновь становиться мягким. Кроме лаваша в Армении популярен и маткаш – хлеб, смазанный после выпекания пряной сладкой заваркой. читать дальше...
Американский виски: классификацияAmerican Whiskey подразделяют на два основных типа – Straight Whiskey или
Unblended Whiskey («прямой» или «неразбавленный» виски) и blended whisky (купажированный) читать дальше...
Как правильно общаться с персоналом ресторанаУвы, зачастую посетители ресторана воспитаны гораздо хуже, чем обслуживающий их персонал. Не надо уподобляться купцам былых времен, считавших особым шиком мазать официантов горчицей читать дальше...
|
|
|
