|
allcafe.info / Отзывы о ресторанах и гостиницах Санкт-Петербурга / Сообщения пользователя / Борис / 9
Отзывы о ресторанах и гостиницах Санкт-ПетербургаВ этом разделе вы можете опубликовать свое мнение о качестве работы ресторана, кафе, клуба или гостиницы Санкт-Петербурга и Ленинградской области, а также прочитать отзывы других посетителей.
А здесь размещаются отзывы о заведениях других городов: Москвы, Ростова-на-Дону, Нижнего Новгорода, Казани, Астрахани, Великого Новгорода, Пскова, Сочи, Красноярска, Костромы.
* Звездочка с четвертью.
Метаморфозы. От «Италиа» до «Чача и саке». От тяжеловесного пафоса до «приличного заведения». Эта отличная в своей точности оценка принадлежит не мне. Другой гость, рассказывая по мобильному, как идти от Боровой, объяснял «Увидишь здание с колоннами .. да, как «Гостиный двор» ... и дальше ... да, да и там большие темные окна. Ну ты увидишь, сразу видно, это приличное заведение».
На входе, вполне перестроенном уже не встречает радушный «итальянский» чернокожий «Буэна сера». Дело в том, что мне удалось попасть с пятого раза. Банкеты, туристы, «сегодня только Вип-зал работает с сушами» и так далее. Лето прошло, и попасть удалось. В один из этих «холостых» дней на охране стоял одноглазый охранник. Я поначалу испугался, а потом, «проникся». Чем больше работодатели будут привлекать людей с ограниченными способностями, тем меньше в обществе будет «инвалидов». Мерзкое слово. Ин валид. То есть, дословно, «не ликвидных людей». Табуированное слово для меня. Ограниченные способности в одном деле не делают человека не ликвидным. Мы ВСЕ «с ограниченными способностями». Вот я петь не умею! И на скрипке пиликать! Так что, Молодцы! Молодцы! И внушает. Окончание лирического отступления.
Зал – что то (большинство) оставили, что то переделали. Ремонт нужен, конечно, в первую очередь: доска под раковину, дверь в зал совсем формальная, пятна на обивке некоторых стульев и т.д. Сложно говорить, но, главная цель было, это видно, упростить вид, убрав ВСЮ тяжелую «крутость». Вензеля то, остались, их не смыть. «Крутость», которая смотрелась странно, особенно, после ухода Витторио. Учитывая интерьер «не с нуля» - «хорошо». Надеюсь, пертурбации продолжатся! А вот меню новое - СТРАШНОЕ. И выглядит как самое плохое в городе (даже самому принтеру, на котором его напечатали, наверное, стыдно) и составлено «на ах». Все в куче. Япония только кажется, что отдельно. Салаты, супы в кучу! ОДНИМ шрифтом, без разделения. Япония,Европа и ВЕСЬ «советский» кавказ и азия! Харчо с мисо! Тунец с бараниной. Чача и саке! Большей каши и не придумать! Ужасть.
Сервировка – не плоха для такого уровня. На столе, по модному, все в коробке. Оцените такой набор! Запас вилок и ножей, палочки, одна меленка, зубочистки и салфетки! Все. Странно, но, удобно. Тем более, что все нужное приносится «по взрослому». Например, ложка – на тарелке с тканевой салфеткой. Или «стейковый» нож, так же без напоминания, на такой же салфеточке.
Подход хозяев, вроде бы, старающихся максимально упростить заведение, что бы отдалиться от прежнего ресторана, заслуживает уважения. И кухня тоже. Не все на «отлично», но, слово «хорошо поели» в голове крутиться. А что еще надо большинству? Шоу-программа? Это не ко мне. ХК (25) – два сорта самодельных лепешек. Хороших, но, будучи разогретыми они просто проглатывались бы! Ох и ах! Чай в чайнике (150) – красиво (посуда и аксессуары от «Унции»), сахар разных сортов, но, как то не вериться, что это чайник на 500 гр. Раз каша в меню и есть будем интернациональную кашу. Конечно, кроме сушей. Это уж совсем моветон. Не люблю я суши в неспециализированных местах. Цезарь (190) – почти «хорошо». За свою цену, конечно. Маловато анчоуса выпущено в соус, пармезан простоват, зелень совершенно лишняя, «советская». А так – отменнейшие гренки (редкость!), хорошие листья, порезанная тонкими слайсами кура, от этого кажется скорее вареной, чем запеченной, но, ее не мало, и все, в принципе, вкусно. Нобу салат (250) – странный для японского, салат, но, вполне себе вкусный. Салатный микс, совсем не в японском стиле, с укропом/петрушкой, дайконом, морковкой и не большие кусочки чуть обжаренного тунца. Миллиметр с края и 95% сырой рыбки. Вкусно, хоть и заправки так мало (но, она оригинальна и хорошо чувствуется), что на дне не остается ни капли. Крепчайшая «четверка». Лагман (180) – почти идеальный. Острота! ЕЕ нет даже в намеке! А так – огромная плошка (уверен, будут писать «берите вместо обеда»), НАСТОЯЩАЯ рукодельная лапша (отдельное махамат рахмат) не видевшая ножа, правильной густоты бульон, яркий и соленый. Эх, чили перчик бы! Получили бы «трехзвездочное» блюдо. Харчо (180) – только «троечка». Нет, вкусный и радостный овощной супчик с рисом на мясном бульоне, НО НЕ ХАРЧО, как ни крути. А три играющих роль мяса, косточки? Даже самые плохие грузинские кафе, хоть грамм мяса клали. Все колбаски, ТОЖЕ самодельные! А я от этого, когда все не промышленное, просто теряю способность ругаться! Бараньи (190) - три колбаски, размером с не маленькую венскую сосиску, свежий соус, лук маринованный, на поджаренном тонком лаваше. «Отлично», только отлично! В разделе «гриль» шашлыков почти нет. Ладно, будем есть «кусковое мясо». Есть «Телятина на кости», есть просто «Телятина (как я думал, без кости) с капустным штруделем» (360). Конечно, выбираю ее. Хороший, даже отличный стейк, средней прожарки, с поразительным цветов внутри, но, С КОСТЬЮ по краю, и пару кусков не плохого капустного пирога. А мясной соус с зернами горчицы вполне подходит и к одному и к другому. Крепенькая «четверка».
Рекомендации! Посудомойке сделать вкушение! Три прибора в коробке были заляпаны чем то, похожим на жвачку! Хлеб подогревать! Ремонтик маленький запланировать на завтра, не на послезавтра. И, главное, переделывая не прилично оформленное меню, не менять цен. Они очень сбалансированы! Кофе 80, вода от 50. Большинство людей, по моему опыту не только признают заведение «приличным» (что это значит?), НО, и выразят удовольствие от «разумных» (что бы это значило?) цен. А «каша» в меню? Ну, что позволено «Гимназии», позволено и «чаче». К обслуживанию придираться не буду – претензий нет, учитывая минимальный чек в 600 и средний в 850. Но. Мне попадался оба раза обин молодой человек, так что, за всю команду не скажу.
Не знаю, правильно ли я выразил свои мысли. Заведение мне понравилось. Желание чувствуется, потенции. Старание. Может, это важнее. Конечно, мне претит это СОЗНАТЕЛЬНОЕ упрощение всего и вся. Это минус. Но. Ситуация. Зная, что было на этом месте ... голова работает совсем в другом ключе. А кто пойдет в эти стены в первый раз – совсем другая история.
В любом случае – звоните, прежде чем идти! Даже в совершенно не банкетное, по Вашему мнению, время! |
* Современный, что большая редкость, китайский ресторан. И, в звездочке, виноват, как ни странно, Затуливеров-старший! Ведь, почти все оставлено от его закрытой «Лапши»! От «фирменных, лапшевых» фонариков, мебели, оформления и, даже, квадратных боксов под салфетки! Все привыкли, что 580 из 600 «китайцев» это псевдоуют, красные фонарики, дешевый ремонт, у*бищные (другого слова у меня нет, простите) скатерти, перестиранные триллион раз. А тут, китайская еда вполне «чистого-цивильного-не страшного» свойства в нормальном зале! Не люблю я слово «эксклюзив», но, тут оно верно.
Вентиляция со времен Леонида подзасорилась – и оба зала курящие и это видно по легкой дымке. Легкой, но, кто вовсе не переносит дыма ... Одна русская официантка, кстати, единственная в форменной красной китайской одежде и слетне гавалясие порусьики афисянти-китаянки, «в своем». Работают с желанием, ни секунды не проходило со времени «поимки» взгляда до подхода. Не всегда удается удачно коммуницировать ... Просишь «Я буду есть палочками». Приносят приборы смешные. Смешные: Вилка/нож, завернутые в самокрутку, но, положенные на тканевую салфетку и тарелочку! Сюрпрайз! Ну и платные палочки (5) дополнительно. Видимо, «так велено». Холодная влажная салфетка – все равно редкость в «китайцах», хоть и «чистых». Меню – среднее. Прилично, для «китайца», оформленное, с цифрами, с развесовкой и СОСТАВОМ блюд! И, все, что я люблю – есть. Еда мне понравилась – вкусно, чисто, придираться можно, но, совсем не хочется. Порции единственно возможные для формата – БОЛЬШИЕ. Все стандартные 200гр. То есть, «на двоих». Ложка приносится не зависимо от количества гостей. Умницы! Футжу (108) – крутновато, но, очень хорошо заправлено. В простой соевой пенке самое важно придать вкус. А еще повар научен играть с фактурами. Твердое и мягкое, хрустящее и таящее. Лубоф! Мелкорезанные ушки (138) – совсем отличное блюдо. Идеальная «хрусткость», идеальная заправка. Пожалуй, самые удачные ушки, из традиционных, за мест десять. Свинина по-пекински (165) – только «четверочка». Несколько смазанный, односложный, вкус самой свинины. Зато, удачная подушка из свежего лука порея и ЧЕТЫРЕ кусочка блинчиков. Тончайшие, потрясающего вкуса, блинчики. Чуть сладкие, просто волшебные. Не знаю, в чем секрет, вроде простые куски теста – а ДАЙТЕ тарелку (с верхом) этих кусочков, без всяких начинок и подливок – и ... ничего больше не надо! --------Даю последний совет хозяевам блинных ларьков - наймите этого повара бренд-шефом сети и золотой ключик у Вас в кармане.-------------
Что еще? Отличный, и дешевый, к тому же, чай (350гр -40р, 700гг-70р.), холодные напитки еще дешевле. Все приносится по мере приготовления, а при не больших столиках могут возникать «заторы».
Не ресторан, нет. Самохвалу «ДжунГо» не конкурент. «ДГ» играет в «приличное заведение», и правильно. Столики маленькие, подкладки не складные, простовато, компьютеры стоят полуразваленные ... Ну, не высший класс! Чего уж там. Но, если сравнивать заведения С РЕАЛЬНЫМ средним чеком 300!!! рублей, не помойка (это не обсуждается) много и вкусно, даже для искушенного пользователя – что надо еще? Только рекомендовать.
Днем - два БЛ варианта по 128. Не знаю, кому они нужны при и так минимальных, даже по «китайским» меркам, но, народу бл-ного много. |
Докладываю. 24,09,07. 14-00.
С улицы, действительно не отличается от коллег «Му-Му» и «Орли». Большой холл, совершенно пустой. Первая мысль – гостиница. Ведь стойка, которая совсем и не стойка, рецепшена – офисное рабочее место с компьютером. Не видел такого в ресторанах! Интерьер – на мой вкус – два балла из пяти. Пустой зал, как будто, для «танцулек» оставлено 2/3 пространства. При этом, столы стоят вдоль окон, близковато, учитывая размер зала. Стоит большая конструкция с холодильником, совершенно пустая – салат-бар, видимо? Место мангальщика отделено, что хорошо, но, совсем кафешная барная стойка, почти такого же размера. Это для симметрии? Дешевый ремонт – фотообоев давно не видели? Карбачьев? Пиристроика? Отвыкли? Получите! Маяки и курсанты! А ЗОЛОТЫХ молдингов? Их на стенах АЖ по пять полос! А вдруг это настоящее золото? БлЯстить в глаз и светитЬ! Не-дай- бог Лапин увидит – пиши пропало! Нет, все простенько, и, если не приглядываться специально, «глаз не режет», но, даже «средний» класс, совсем не подходит. В «Ялте», хоть что то отражено. Пока все новое – чисто и достойно, этого не отнять. Туалет, кстати, еще более аляповат – все перечисленные элементы в не большом пространстве просто страшны+добавлены зеркала, и, единственный плюс – шум прибоя с чайками. А кто придумал привинтить смеситель в пяти сантиметрах от дна раковины? Ну не хочу я касаться поверхности раковины!
Меню поразило. Найти что то тематическое, «южное, морское, военно-романтичное» почти не возможно. Все, решительно все, есть в других местах! Думал – пропустил чего, не нашел, «понимаш», «изюмины». Спрашиваю «А что нибудь, фирменное, севастопольское?». «Неа». Ладно. Я заказываю «а ля карт», коллега заказывает БЛ (250). Девушка (Фадеева Ольга, как записано в чеке) приносит напитки (вода от 35, чай 120) и приборы. Кстати, сервировка вполне соответствует ценовой категории – тканевые салфетки на стол и тканевые же, гостю. Есть и бумажные. Через двадцать минут принесли салат ... из меню. Уже удивление! Так как в 100% случаев первыми выносят БЛ-ные позиции – они и проще, и, что допустимо, приготовлены заранее. Эконом-класс, все таки. Салат «Морской» (210) – в целом не плохо. Много листьев, совсем капля лосося (я, правда, ожидал сырого или слабосольного), маринованные мидии. Свежо. Слишком легкий, слишком пустой. Но, к вкусу и качеству компонентов, если принять задумку «легкости», претензий нет. Забрали тарелку. В деревне Гадю ... Через полчаса БЛ так и начали. Подозвали официантку «А Вы не забыли про БЛ?». А через сорок минут – предположительно администратора выловили. «Ноль». Хотя, обе бегали на кухню. Повара, вроде, на месте – выходили на порог, красовались в черной и белой отутюженной форме. Через сорок пять минут принесли сразу горячую закуску и горячее ... опять из меню! В деревне Гад .. Причем, каждый раз, официантка останавливалась у стола, не зная, кому подавать! Напомню заказ: «Одному БЛ, другому три блюда по меню». Редкий профессионал! Как сложно перепутать! Первый день с подносом? Жульен из грибов в башмачке (90) – странное блюдо. Отличное по задумке, но ... кем слепленное? Картошка, вырезанная сырой в форме башмака, пропеклась в тонкой «подошве» и осталась совершенно сырой и не разрезаемой в части «задника» обуви. Бррр. А жульен – это не жульен, это грибы с луком в жидком соусе. Съедобные, но, как жаль, что не плохая задумка так испорчена. «Говядина» в винно-коньячном соусе» (360) - кусок мяса, вполне съедобный, политый в центре соусом, три веточки петрушки, одна базилика и три черрика. Нормально, но, на свою цену не тянет. Через час из заказанного БЛ (с ТРЕМЯ, повторю, напоминаниями!) не выдали даже салатика! ЧЕГО не случалось НИ в одном из восьмисот посещенных ресторанов города. Последний раз выразив «недоумение», потребовали счет. И, что Вы думаете, хоть одно извинение последовало, хоть от кого то, что человека оставили ВООБЩЕ голодным? Да еще и час наблюдавшим, как другие обжираются? Психологическая травма. И, самое похабное, принесенный к БЛ чай, БЫЛ ВКЛЮЧЕН В СЧЕТ!!! Как последнее издевательство. А чай коллега, ясно, не пил, так как справедливо надеялся на еду. Хоть какую то! К счастью, рядом есть «Дикси» - спас от голодной смерти! Кефир энд кексики.
Петербургского клона пушкинской «Ялты» не вышло. Как жаль. Если бы НЕ беспрецедентно пакудное отношение к работе, от админа до официантки (все равно, кто «потерял» заказ -не важно – за полчаса ДОЛЖНО было все исправить), место получилось бы вполне адекватное. Не люкс и не событие в жизни города, но, «вполне». Я категорически против слова «ресторан». Цены и наличие рецепшена, даже странного, не делают «ресторан», а кафе, вполне «возможное». Очень просто на вид для ресторана, даже не ловкий «Семь морей» и то, выглядит конфетой на этом фоне. Как плюсы - большой выбором цен на горячее (от 200 до 800!!!, бараний шашлык под 400) и средний чек 700-800 руб.- 100% банкетное, как я думаю, по задумке. Для почти любых по бюджету праздников. Если не боитесь мести голодных приглашенных ...
PS Кто написал "средиземноморская" кухня в каталоге любимого сайта? |
Бррр. Так плохо я не ел в сушницах уже давно. Без радостно. Что самое плохое – очень много гостей-иностранцев из «России». Мне так стыдно! В гостинице «Россия» такое, хоть и вход обособлен. Иногда рестораны обзывают «фаст-фудом», имея ввиду признаки быстропита, а это и есть чистый фаст-фуд. Без обзывания. Во всех проявлениях и формах. Бррр.
Очень большой зал – про уют речи, конечно, нет, но, современно и светло, «принудительное» разделение на зоны не спасает. Возможно, на втором этаже лучше. Мягкие места есть, но, оставшиеся лавки, у столов на шестерых, страшны! Реклама стоматологических клиник стоит на столах! Со счетом я получал, бывало, спам, от салонов красоты до рекламы модельеров, но, что бы на каждом столе присутствовал НЕПРОФИЛЬНЫЙ СПАМ! Это уж совсем «за гранью». Но, на столе, вроде все нужное есть, в привычных юниверсал-«коробках», но, конечно, пластмасса везде, включая подставки. Влажные салфетки, подставочки под палочки – все не плохо. Чай «Зеленый дух», как написано в счете (150) единственное, что понравилось. Горячий, ароматный. Только, конечно, будет насыщенным любой чай, если лить столь мало воды! Ровно половина чайника тут положено так? Объема то, в меню нет. Или это чайники странные? Что бы заказывали больше? Веселенькое меню, пестрое, уже с КАЛОРИЙНОСТЬЮ и перебором с японскими названиями. Мисо (80) приезжает, едва помыты руки. Экспресс-мисо? Так и он разбавляется в кипятке. Мерзкий, чуть теплый, очень, очень соленый и с дабл-грин-луком. Тофу покрошен, а водорослей нет вовсе! Худший мисо за год! Фаст-фуд, чистый фаст-фуд. Спайсу «засунуты» в одну «номинацию». А наборов всего три. Выбор скуден. Суши принесли (набор «Сакура» 470) сразу после супа. И, поскольку, за стойку за восемь минут с момента заказа, так и вставал ни один из болтающих рядом сушистов, делаю крутой в своей смелости, вывод – все слеплено заранее. И стоит где то. Ждет. Ожидает. Фаст-фуд, чистый фаст-фуд. НЕ ТЕРПИМО! Из ролика успело что то потечь. Не доброкачественный, жидкий сыр? Так его не должно, вроде быть в калифорнии тобико. В лужицах этих прилипали куски ролика. Странно все это. Более бедного рола я не припомню. Начинка с мизинец, да еще и половина - огурец. Суши не большие, чуть побольше «евразийских». «Сборка» заранее сильнее всего сказывается на и так не сочной креветке – она просто пластиковая. Как кальмар! Тунец – нулевой. Лосось лучше всех переносит такое хранение – хоть съедобен. Почти сразу после выноса сушей принесли горячее «Утку камо амадау муси» (190). Может, и было это разогрето, но, к моменту еды остыло совсем. А какой вкус может быть у жирной (треть прослойка сала) утки в тяжелом сладком соусе? Правильно – жуткий. Два сырых соцветия броколли и, покрытые мелкими каплями испарины (первый раз вижу), половинки черриков – венчало шедевр. Брр, только брр. И, потом, КАКАЯ УТКА В МИРЕ может изжарится за 9 минут от момента заказа, даже если не считать времени, необходимого на извещение кухни? Значит, и это заранее. Все происходило при наличии в зале шеф-повара, мило болтающего с каким то англоязычным господином. Так что, делаю вывод – так все и задумано.
Плюсы? Быстро, очень быстро. Кто опаздывает на самолет или просто лимитирован временем, ехать в «Ки-до» или «Просуши» глупо – там пройдет минимум полчаса+собственно еда. Быстрота бывает иногда важнее радости – согласен. Ничего не разваливается до блюдечка. Туалет, хоть и кошмарно спроектирован (дверь кабинки открывается в сантиметре от раковины!), чист. Вытяжка работает нормально. Средний чек вполне средний – у меня вышло 900.
Жалко официантов – не нормальная работа кухонного стаффа (персоналом не назову) – недовольство будет обращено на них – чаевые будут минимальны. Нет, «отличной» работы не видно, идти за грязной тарелкой «в лом», и убирается она только со следующей переменой, но, на общем городском уровне - «нормально». Жалко. Хотя, их работать в этот позорный позор никто не тянул. И иностранцы, умные иностранцы, поймут, думаю, что «Россия» это еще не Россия. |
Ну, что ... Крыжовника в этот день не было. Десертная витрина крутится пустая – очень не красиво. С кофе (80) теперь только одно печенье. Восемь минут девушка (до четырех человек работает за крошечной стойкой! Как?) болтала о чем то с Франко, «забыв» о заказе. Кофе остывало ...
Новый сорт «Помидорка» - совсем не понятный. Безликий и бледный! Новый «ореховый» вариант мне понравился больше прежнего, а все с кислинкой, включая «Киви» - «отменно». Очень правильно выбрана температура в помещении. Осенью и зимой в мороженице должно быть более чем жарко.
Держитесь и исправляйтесь. Пока Вы единственные в городе – все равно ***.
PS Сторублевая, трехсортовая порция остается самой оптимальной - выбирайте ее на первый раз. |
...
В мае, сразу после открытия самой "Радуги", впечатление было просто дикое. Вроде все пристойно организовано для "точки на проходе" торгового центра, но ЕДА! Сложно объяснить почему, понять причины, но, создавалось полное ощущение, что это приготовлено, положено в тарелку и полито соусом не сегодня. И, не тут, а где то еще в городе, а уж потом приехало в "Радугу". Долго ехало, с пробками. Я понимаю, первые дни работы кухни, но, есть слово "вкусно" и слово "не вкусно". "Нравиться" - "не нравиться". А есть "этого не должно лежать в тарелке"! Сложно объяснить, но, когда смотришь на срез продукта - сразу видно, только что это было сделано, или глубоко заранее. Хоть разогревай, хоть храни под пленкой ... Не обветренность, но, сухость. Не отравили, и спасибо. Понятно было, что так не могло быть задумано, так что, не писал. Ждал.
* Прошло четыре месяца ... И ... вполне себе "ничевошное" (вот слово прилипло!) кафе. А, поскольку это чуть ли не единственное ВОЗМОЖНОЕ (ДОПУСТИМОЕ, цивильное) питание, то, и рекомендации. Роскошная булочная "Гарсон" - только булочная. Фут-корт с подносиками не рассматривается. "Текила бум" напротив, для меня, акт вандализма в отношении прекрасного ресторана на Вознесенском. Все! Единственное нормальное питание в таком большом ТЦ можно получить только тут. Поэтому я так болезненно воспринял неудачи первых дней работы. Питаться то, надо!
Выглядит все не плохо, только, чую, светлая замша обивки быстро придет в удручающее состояние. Пока смотрят, но ... перспективы не радужные в радуге. Туалет в конце прохода, в двадцати секундах ходьбы. НО, к чести администрации ТЦ, поддерживается в идеальном состоянии. Что редкость, среди ТРК. Сервировка, для кафе, отличная. На столе все, что надо (только белые салфетки выглядят дешевле остального убранства). Приборы, что уж совсем удивительно, специальные, по переменам. А то, уже надоело кромсать мясо "салатными" ножами. Вроде мелочи, а приятно. Меню цветастое, возможно, специально для ТЦ, так как, выбор оставлен половинный от стационарных точек. Пожертвовали "Вителло тонато", что уж совсем преступно. Выбор мал - зато все есть. Цезарь (260) - вполне заслуживающий доверия. Официантка спрашивает "Вам с анчоусом?". ДА!. Оказалось, она спрашивали не распускать ли рыбку с масло, а класть ли в сам салат. Если не считать очень не большой доли куры (1/12 часть грудки) - нормально. Тем более, две половинки одной рыбки приятно разнообразят процесс. Главное - что все свежее, в отличии т первого раза - горячая грудка гриль и листья не мертвые. Суп "Чаудер" (190) хоть и готовился в три раза дольше салата (неужто с нуля? 35 мин.! Спасибо) оказался прекрасным. Идеальной густоты, соленый, насыщенный. С "чистенькими" морепродуктами, и, что главное, РАВНЫМ балансом "море"-составляющей и сырного вкуса. Что получается редко, или сливки сливками или один рыбный вкус. Говядина под сыром (290) - нормально. В двухстороннем сырном кармане, небольшой кусочек телятины. Нежно, вкусно, не много. Простовато и на ресторанное блюдо не тянет, но, для кафе - нормально. Чуть бы поменьше сыра и побольше мяса. Так сыр еще и расплываясь, оставляет пяти сантиметровые куски без "мясной начинки". Гарнировано свежей томатной пастой и виноградом. Не откровение, но, вполне вкусно.
Как и было в первом Розарио, при всех плюсах, главными недостатками являются И/ИЛИ чуть завышенные цены (15-20% на сегодняшний день) и/или очень скромные порции. Конечно, при купировании одного из этих пунктов, второй "умрет" сам собой. Или это специально "оставлен люфт" для многочисленных и разнообразных скидок. Время которых, как я думал, окончилось года два назад. Но, прочитав форум сети, где вопросы про скидки и акции составляют 90% постов (или все отрицательные отзывы удаляются- нет ни одного!, кроме критики службы доставки), понимаю, что это заботит большинство сограждан.
Кроме цен и/порций ... Запретить официанткам "супчИК" и "перчИК". Возможно, заменить не самую подходящую формату посуду, понизить громкость техно-музыки. Все же место для отдыха и встреч, а не дискотека.
Днем БЛ за 250 - обязательно надо будет проверить. Что же там капают, если и "менюшные" порции "ниже среднего". |
** Собрался начать объявленную войну с монстрами (см. колонку "Еда в большом городе"), разругать все подряд ... А ругать почти нечего! Я поражен. Точка на Славы - гораздо лучше многих независимых! Поражен я! В войне с сетями поражен - первая победа сетей. Вообще, редко случается, когда кроме "А ведь отлично поели!", сказать почти нечего!
Начнем с главного и ОГРОМНОГО минусенка! С месяц уже, как минимум, проезжая по пр. Славы вижу окна этой "Васиби". Мрак. Понимаете, внизу каждого окна, и так не блестящего дома идут голубые полосы, сантиметров 20-25. Так вот - они изгажены нашими любимыми согражданами. Я понимаю, не сотрудники, и не руководство холдинга "графитит" именно эти полосы, не трогая все вокруг. ОЧЕНЬ, очень страшно. Опускает статус заведения для проходящих до "помойка". ЭТО НАДО КРАСИТЬ! Гадят каждый день - ЗНАЧИТ, каждый день надо красить! Гастарбайтер-уборщица за дополнительные 100 руб. будет каждый день проходиться по пяти окнам! Треть ведра простой краски стоит МЕНЕЕ ОДНОЙ СУШИНЫ! Откуда такая скаредность и неуважение к гостям и к работникам! Для меня ЭТО, точь в точь грязный туалет - огромный минус. Гадят - убирай!
Все, отстрелялся. Внутри все отлично. Диваны прекрасны - редкость в наше время "сидения на полу", столы удобны. Даже "клетка" (основа стола) не мешает. Губка для обуви в туалете - я так и не понял, встречаю уже в нескольких местах - это "уважение к гостю" или забывчивость персонала?
ПРИЕМ - эталонный. Отвык я от правильного первого контакта. Меню - сетевое, писать о чем то, глупо. Отличий нет! Появились не понятные мне "Итальянские" роллы, типа "Цезаря"! Ну не буду я ЭТО заказывать, даже при врожденном гастролюбопытстве! Ибо - ересь! Но, повторю В ИГУАННИКЕ НЕОБХОДИМО отдельное меню! Блинова Аня - "отлично". Все что надо, и, что не менее важно, ни одного лишнего слова! Без претензий вообще! За сушниц двадцать. Ритуал.
Еда мне понравилась вся! Совершенно на уровне лучших точек! Просто редкость! Мисо почти эталонный в категории 65 руб. Горячий! И очень сбалансированный! Суши среднего размера, но, с ОЩУЩЕНИЕМ свежести. Красивые! Не сухие и безжизненные. Это первое в Японской кунне. Если не красиво - то и не блюдо. Вид! Не сухие! Хочется! Я понимаю, поставщики "японии" у все одни и те же ... Понимаю. НО, почему же, черт возьми, на тарелках города попадается "ОТ" и "ДО"? Лотерея-лохотронка? А, как говорится, по лососю (40) сразу можно составить впечатление о сушнице. Острые, как всегда в сети эталонны (от50). Ролики большие (я даже стал сомневаться, не стал ли большим стандарт со времени посещения "Дыбенко") - восьмикусочковая "Калифорния маки" (260) - отличная. Это самый, для меня, "опасный" ролл, так как ПЛОХОЙ, вернее, "другой" сыр, я чувствую гораздо острее, не самой эталонной рыбы. А тут - просто радость. Соус терияки у всех, наверное, тоже от одного источника, но, тут он "правильный". А это очень важно, как он обволакивает продукт, такой и вкус будет. Лосось терияки советую очень.
Бенто (230-260) - отличные. С напитком - от "местного" (название которого не сообщается даже на отдельный вопрос) пива до чая и мате. Причем, мате подается не абы как ("БЛ, типа, бюджетное занятие, можно и в чашку плеснуть"), а полноценно - в бомбилье и калабасе. Уважение - великая вещь. И, все остальное в коробке - свежее и не "из другого котла. По крайней мере, впечатление такое. Есть и суши БЛы по 390, но, я всегда советую коробки! Это сама по себе часть японской культуры, хоть и в "русском" ее переложении.
Все же перебор со всеми этими акциями, скидками и рекламой. И на столе и в папке счета. Не люблю я, когда со счетом идет более одной бумажки! А тут четыре! Сограждане будут рады, я понимаю, но ... многовато бумаги. Радио "Васаби" - это тот вестник глобализации, что я так ругал? Нет, вещает оно редко, согласен, но "метко". От еды отвлекает здорово. Для меня это хуже загробного голоса: "ВАСАБИ открыло ЕЩЕ две точки". Новости, блин. Какой кошмар! Еще ДВЕ! Может, неожиданность? Постоянники уже привыкли? "Простой" зеленый чай (90) слишком простой сорт, или его просто меньше кладут? Или это провоцируют брать сорта по 120-180. А, за такую цену микрочайнички уже не кажутся правильним выбором.
Повторюсь - мне очень понравилось, хотя, шел "громить". Так держать! Две звезды это верхний предел оценки для сетевого проекта, так что - "почти "мое" заведение".
PS Уважаемая администрация "Васаби". В порядке стука, сообщаю, что инкассаторы, покидая ресторан, насыпают в сумку для денег гостевые конфеты. И не горсть, а сумку. А в зоопарке льву мяса не докладывают ... |
Точка сети на Боровой.
Третий раз не удалось попасть в "Чачу-саке" (банкеты, туристы или "сегодня только япония в випзале") - пришлось идти. Раз уж настроился на "грузию".
Жаль, но, превратившись в сеть, кафешка "сдала". И как сдала! Как уж я хвалил! Как жаловался на отсутствие на рынке таких кафе, очень нужных и очень важных! Качественных, настоящих "кежл", с прекрасным соотношением "цена-качество"!
Точка на Боровой (в окружении трех грузинских ресторанов!). Внешне все отлично - не придраться для кафе с 400 рублевым чеком! Гораздо уютнее первой точки на Лиговке! Меню почти не менялось с последнего посещения год назад.
Начнем с заказанной воды (единственная в меню минералка - Рычал-су (50)). Она не приехала. Ну, я привычен уже. Можно и пять минут ждать при трех гостях в зале. Можно и десять. Бывало. Плавали. Но, ее не принесли к закуске. Да, такое - впервые у меня. Родился вполне спортивный интерес - когда же подадут воду? Если не напоминать. Не тренером же я нанялся сюда? Гостем! Суп также прошел "сухим". Горячее ... тоже. И, только получив счет с указанной водой я спросил, жалостливо так, "А мою воду кто то выпил?". Повторю - впервые, включая заведения типоразмера "помойка". "Сухомятка" - новый рейтинг придумывать? И, бежать за уходящим гостем отнимать счет с компрометирующей ошибкой - это уж совсем погано.
Еда ... Нормально. Уже без радости, но, "вполне", учитывая формат и стоимость. Сациви (120) чистое филе, но, соус САМЫЙ ЖИДКИЙ за всю мою жизнь. То ли орехи кончились, но, консистенция СЛИВОК "со вкусом ореха" - это не должно. Харчо (100) - нормально, несколько слабоватый бульон, даже по сравнению с последним разом. А два раза повторенное, правда, другим посетителям "У нас ничего готового нет, все делается под заказ". Как все? И суп? Почему же он не горячий? Единственное "фирменное" блюдо "Тбилисо" (230) - не плохо. Глиняная шипящая сковородочка. Много кусочков куры, много кусочков говядины, много шампиньонов, много масла, много сулугуни. Много - 400гр. Вкусно. Просто. Но, так и должно. И, хорошо, что не кашей.
Дешево, быстро, чисто, съедобно. Чего не отнять - того не отнять. Конечно, все признаки самого низкого уровня на месте. Да, чай всего 60 руб, но в чайничке на две чашки. Полотенце-сушители в туалете. Заворачивание приборов в четвертинку салфетки! Нарезанные салфетки мы видели, заворачивание приборов в целую салфетку видели. Заворачивания в четвертинку не видели!
Самое адекватное из дешевых грузинских кафе ... кончилось. Пришла злая старуха со странным именем "Сеть". О чем я и писал в колонке.. Очень вовремя. |
* Неожиданно простое и вообще единственное кафе на самой Дворцовой площади. К сожалению, половинок "звездочек" раскладка виндовс не знает, так что ... как есть. Держите в уме "половинку".
Зачем было делать два одноименных заведения через стену - не пойму. Пример "Море" и "More"? Не броский, что очень важно, вход. Не мешающий восприятию классики вокруг. Сын Пиотровского, как ни как. Отлично скомпонованное для такого не приспособленного помещения. Интуитивно понятно, без "слепых" тупиков. Интерьер скорее бюджетный. Кричит о финансах! Стены, скатерки, за неделю после открытия, уже это ... нуждающиеся хоть в стирке, что ли. А не покрытая часть столов, если это не экономия, а "дизайнерская задумка" - плохая задумка. Нельзя еще больше снижать впечатление при "низкобюджетности"! Просто антипод соседнему одноименному ресторану вышло. Мебель - или диваны/журнальные столы, или нормальные столы/стулья из армейской столовой. Со спинками из одной планки. Или там были раньше лавки? Я так заостряю внимание на внешнем виде - просто совершенно неожиданно. Как приятно смотрится в этой трехсотлетней ауре "Энотека", так не к лицу эта простота. Эх, не сообразили делать "трактир". Взамен "Разгуляя"!
Сервировка соответствует простоте, простоте и ценовой простоте. Нож и вилка на бумажной салфетке - вот и все, что лежит на столе. Приносится салфеточница (иногда, уже перед последней переменой), соль и перец. Вот и все, что приносится. Приноситься. Спасибо, что по переменам приносится.
Меню, вроде, не тестовое. И, почти, без ереси. РУССКОЕ. Тут Орлову виватка! Ни пасты, ни сушей! Даже креветок я не унюхал! Чай только "Кузьмичев", что прэкратно! 120р, в чайнике, который кажется меньше заявленных 400гр.. Дешево, очень дешево! А к воск. Завезли тростниковый сахар. Но, нет больше половины сортов. Были "Князь" и "мята" - оба отличные. Греться зимой за хоть и не большим, но, отменным чайком будут многие. Не знаю, правда, ли повара из "Талионов" всяких. Не просто не похоже, а антипохоже. Еда стандартна! Это не приговор, это жанр. А одно блюдо - кошмарно так, что отбило охоту идти в третий, нужный в общем то, раз. Ладно. "Добротно" - большинство, это уже хорошо. Понимаешь, конечно, что порции будут меньше средних. И, оказываешься прав. Советую четыре перемены как "мужская доля". Оливье (150) - нормальный салатик, с тремя кружками языка, но, с поразительно жидким, каким я и не видывал (и не слыхивал) давно, майонезом. Может, это прикол "модная легкость"? Или что еще? Салат с лисичками (180) отличный салатный микс, отлично заправленный, и с отличными лисичками. "Отлично". Студень (150) - появился только через день. Значит - свежий. Но, более противного блюда я не ел. В этом году точно. С виду - тонкие, миллиметра четыре пласты красивого студня на свежих листьях салата. Красиво. Но, вкус совершенно не студня. Не мясной! Полоний? Не знаю, как на вкус средство для дезинфекции - но, воображение рисует похожий вкус. Я доел. Что подвиг. Ибо, не мог понять - вдруг это какая то гениальная кулинарная идея? Талионовская? Не понял я, что произошло, ибо свкус не порченного мясного продукта, нет!, а чего то другого. С трудом удержался, что бы не подозвать Михаила и предложить лакомый кусочек. Но, "инкогнита" важнее. Борщ (150) - нормальнейший, середняковый, или, как выражается мОлодешь, ничевошный. Вот только (ОПЯТЬ!!!) сметана в соуснике - чистое молоко. Я не только раньше не видел такой жидкой сметаны, я вообще не был уверен, что такая жирность существует. 5%-ая сметана? Это нонсенс. Порча вполне вкусного супа. Так что, проверьте, что у Вас в соуснике и не лейте вообще! К Грибному супу (180), через день, принесли вполне себе 20% сметану. И, как результат, вполне себе супчик - картоха+грибы - все, ну и зелень. Нормально. Перечный стейк (400) - "хорошо". Нормальный, хоть и не большой кусочек мяса, "таблетка" печеночного паштета сверху, овощные ленты и капля соуса на тарелке. Советую паштет использовать как соус, "пачкая" в нем кусочки мяса. Вкусно получается. Пожарские котлеты (280) очень понравились. Низковатые, но очень сочные, с самой нежной хлебной корочкой, из всех пожарских что я пробовал. Удача, однозначная удача.
Теперь о ритуале. Не думал, что вообще придется писать на эти темы в заведении многоопытного Орлова и других продюсеров. Все ниже перечисленное - политика заведения, так как все происходило в метре от четырех деректоров, включая Михаила (я его не видел раньше, но, шарфик и ноут "Эпл" безошибочно выдают его) или, в другой день, при наличии двух "боссов". Что в нем, в Михаиле, хорошо - удавье спокойствие. Лублю! На моей памяти всего два руководителя не вскакивали с места, услышав звук разбитой посуды, не начинали кричать, выбрызгивать слюнями слова "штраф" и "Криворучко! Выгоню". Когда коллектив не на нервах - это положительно скажется. И на еде. Только, здороваться надо, Михаил! С гостями, что б их! Все, от официантов до администраторов - приветствуют. Даже посторонние охранники эрмитажного комплекса, далеко за 60 и те, видя гостя, желают "Приятного аппетита". Все таки наш Эрмитаж - оплот культуры. Рассадник, не побоюсь, культуры! На входе "Куда можно сесть?" - "Куда угодно", вместо "Вы курите или нет?" и разумеется без представления компоновки заведения. Для другого места оценил бы работу официантки на "отлично", но, не тут. О том, что студня нет, она сообщает не после заказа, а через перемену, когда его уже пора выносить. Что может произойти в студнем такого, что, он "кончился" перед подачей, а не двадцать минут раньше? Единственное, что приходит на ум - его, готового, съел кто-то, прямо на линии раздачи! Про прожарку спрашивать не велено вообще. Ножей мясных нет - резать сложновато, даже хорошее мясо. Хотя, для всего остального приборы очень подходят. Зачем подбадривать (Катя) "Ваше блюдо будет через пять минут, если пройдет еще минимум 25! Что бы потом извиняться? В остальном, смены работают похоже, только одна наливает первую чашку чая и подливает, другая не касается опасного напитка. ХК - хоть и соответствует заведению самого дешевого эшелона, все же эти черно-белые треугольники глаз режут. Уже. 2007 год на дворе! Промышленные колбаски, правда, за 220 - зачем. СосисЬки еще завезите! На "Утка с гречкой" надо бы написать "ножка". А то, так и будут бегать на кухню.
Долго. Бывает. Пообедать днем за час, при единственном госте, может и не получиться. Зато, уверен, магическая циферка во фразе "горячее блюдо на Дворцовой за 200 руб." привлечет банкетчиков, банкетоманов и банкеторазведчиков. Толпы лиц перечисленной группы. С другой стороны, если вечеринки и банкеты - главная цель, зачем было все это строить в таком шикарном месте? Популярность есть уже - 110 посадок на двое суток - это хорошо, для седьмого дня работы заведения.
Бренд "М.Орлов" для меня более не является гарантией. Это даже не "Спун". Это не тянет на душевное и притягательное "Арагви". Не идеальное, но, теплое! А так, без эмоций - дешево стоит, дешево выглядит, совершенно съедобно - почти все, по японски аскетично. Модно? Я против модности таких мест. Безкровных. Как будто прошло семь лет, а не семь дней! И все мрет.
PS Прошел день. Холодец, видимо, рассосался. Я жив. Здоров. Или рано судить? Все же, полоний? |
Филиал ли это точки на "Невском" выяснить не удалось, но, располагает на месте "ЖарПтицы" на Таллинской. И, чек пробивается "Банно-оздоровительный комплекс "ЖарПтица". Действительно, вход через холл банно-оздоровительного комплекса. "Удобства" там же.
Не самый плохой "китаец", но, и восторженное "рекомендую" я бы не говорил.
Большой зал, во все крыло. Одна сторона сервирована "по простому", другая, "классик". С тканевыми салфетками трубочкой и прочих банальностях. Приборы - палочки "Что-что?" надо просить.
Посетителей "ноль". Страшно, но ... голодно. БЛ коллеге приносят сразу же (европа, обычная для БЛ, с "подарком", четвертой переменой - сто грамм чего то китайского. 135. Без выбора блюд). Ему, скажу сразу очень понравилось. Даже в судаке не найдено ни одной кости. А "подарком" по пон. Идет "огненный дракон".
По моему, основная проблема - малая проходимость. Повар не сказать, чт не старается, но, не все хорошо. Салат "Острая курица" (145) - интересно по задумке, но, как то не приятно по ощущениям. Кусочки отварной куры, чистые, белые, не очень острые, но, соус получился больше похож на слизь. Простите, сопли. Да, и в хороших варантах это получается скользко, но без такой не приятной "добавки". Съедобно, но, боюсь, половина сограждан вернет на кухню. "Говядина с кедровыми орешками" (345) - ближе к истине. Тонко отбитые пласты мяса, в панировке зеленью, а уже поверх в обыкновенной панировке. Ну, и с орешками. Суховато, как и должно, но вкусно. Если бы не чуть заметный привкус плесневинки, возможно, из за специфических специй, хорошо.
Официантки - "ноль". Стараются, но, то ли первый день, то ли мы были первыми посетителями вообще. Даже вопрос "Где туалет?" ставит девушку в т полнейших тупик. В БЛ входит компот - "замяли". Заказанный чай (чайник 0,5) за 70 руб. пробит как чай рассыпной листовой 120. Понемногу, но обманут. Раз компот, два компот, получилась елочка ...
Не впечалило. Даже для не долгого дневного "кормления" - "не очень". Про запланированный "поход" речи быть не может. При этом цены на уровне "Гринвуда", не смотря на все претензии, однозначно, более приличном. Салаты 120-200, супы около 200, горячее 300-400. Есть "сцена" помост - кому важно. Ну, и помыться можно рядом. Не выходя на улицу.
PS Напротив К.Г. кафе-банкетный зал "Маэстро", но, там долго, средний чек повыше, только а-ля карт. Кухня в большинстве кавказская. Будем изучать ... |
* Странное кафе "Дорогие гости" не закрылось, а переехало напротив, глубоко во двор. Это для фанатов последнего, которых я, если честное, не понимаю.
Тихое, без шума и приглашения Бориса Моисеева, открытие. И, без пыли. Так "без пыли" я называю открытые заведения с готовым интерьером и ремонтом. Что уже редкость! Надоело видеть людей с мастерками и дрелями в работающем заведении. На фоне макарон и сосисок. Молодцы. И сайт запущен ровнехонько к премьере! Даже монстр "Гимназия" не удосужился, при в сотни раз больших бюджетах! Кафе мне понравилось, не смотря на явные минусы, а за "Плоть на камнях" надо давать отдельные рекомендации. Так что, кто не любит читать мои длинный и нудные труды - переходите сразу к месту отмеченному ***.
Мне очень понравилась концепция - "Место для встреч". То, чего не хватает в городе, тем более на благодатной сенной почве, и, в тоже время чуть в дали, на тихой, провинциальной улочке. Спасской. Интерьер - не идеал, не идеал приятности, но, все что можно было сотворить - сотворено. Есть публичный зал со стойкой, есть "интимный" зал прямо от входа. С диванами, вторым туалетом и более камерной обстановкой. Голые столы с тканевыми салфетками под масло/бальзамик/соль/перец и тканевой салфеткой в кольце на столе. Приборы - по переменам, на тарелке, в окружении нескольких бумажных салфеток. Туалет не только чист, но и гарантированно чист - даже не в "час-пик", за час, уборщица дважды заходила проверить. Меню пока слабоватое. Не люблю я эти тематические приколы! Судя по коллекции ресторанных чеков (а моя коллекция занесена в КРГ! в 2006 году), я уже ел "Оргазм сантехника" (салат) и "Политпросвет" (суп). Тут все "про сальвадора нашего дали". Как я понял из сайта кафе, я был на второй и третий день с начала работы соответственно, так что, кухня не плохая, однозначно адекватная формату, но, требующая доработки. Напитки от 40 (аква: в меню 0,25, приносят 0,6), пиво разливное - три сорта (180). Морс (70) - слабоват. Верю - самодельный, но, консистенцией совсем пакетиковый. Кофе 50. Нормально, но, это не сильная сторона кафе. Еще и, по умолчанию, принесут сразу. За названия - не ручаюсь - понять по названию, суп так назывался или салат не возможно. Цезарь (140) - если бы не простейший майонез на заправке, очень не плохо, за свои деньги. Ломти вареной грудки, хорошие листья, четыре сухарика в форме сердечек, тертый сыр и ... майонез, который портит все. Вкусно, но ... чего сложного. Тем более, квалификация повара на лицо. "Битва в облаках" (130) - пожалуй, самый хороший майонезник за последнее время. Холодная вареная брокколи, курица, чуть корнишонов м заправка. Вкусно, хоть и просто. И , не надо сложностей при такой гармонии! Неожиданной гармонией. "Просвещенное удовольствие" (180) - суп из лесных грибов и шампиньонов. "А он у нас крем!?" "Хорошо-хорошо, спасибо". И, правда, вкусный, ровненький супчик, хорошей консистенции. Гипаксилогическое небо (простите) (160) - современная уха. Вкусный, конечно, супчик, с хорошей рыбкой и без единой кости, но, аромата нет совсем. Все же, я люблю легкий, прозрачный бульон, но, который имеет запах. Желательно начинающийся за метр. А тут, даже нюхать ложку бесполезно - нейтрал. Что такое "Глаза Галы" (220) не знал ни кто. "А я это блюдо еще не приносил!?". Читаю "утка, кура, сливки" - подумайте сами - что это? Оказалось, это паста! Тальятелле, сполне себе аль-денте, разделены на два круга. Один с куриным рагу в сливках, вторая часть с уткой в слабо-томатном масляном соусе. Вкусно, спору нет, но, я расчитывал на другое. Десерты привозные. Был только чизкейк (70) - мне понравилось. Не самый приятный цвет, зато очень нежный, творожный вкус, ясная корочка и тонкий лимонный привкус.
*** "Плоть на камнях" (380) - не пугайтесь. Это ЩАСТИЯ! Звезда в шоке! Такого вкусного "просто куска" мяса я не ел очень давно! Год точно, может и больше, но ... шкляроз! Идеально замаринованный, идеально обжаренный, кусок телятины, идеально размера. ВКУС, нежность, вид, даже цвет вытекающего сока - ПЕРФЕКТ! Я в шоке. О, повторяюсь, я уж был в шоке. И, это не в сотке, за 1500! Чудо. Два дня прошло, а я под впечатлением. Может это сон был. Отличный соус и пара полосок маринованного, острого перца гриль. И это правильно. Гора картохи ("А где гарнир") отвлекла бы от главного события!
Не все есть из меню. То салата нет, то лосося. Сервис - нормальный. Без особых претензий. Наоборот, в последнее время в городе стало принято заставлять официантов "играть" в заведение более высокой категории, чем есть на самом деле. И, где то это повышает статус, но, в большинстве кафе это смотрится как самодеятельность. Как дети играющие в больницу - это не больница. Ну, разве что, посоветую все же интересоваться "Понравилось?" (Павел). Тем более, что положительный ответ гарантирован. Другая смена (Кирилл) уже разговорчивее и заинтересованней. То, за хлебную тарелку деньги берут, то нет (10). Настроение не то? Четыре куска не плохого магазинного. Ну, и разместить в "труднодоступном" от стойки зале, колокольчик какой или звонок. А так, повторю, для третьего дня, неплохо.
Цены на холод 100-300, горячее 200-400. То есть, средний обеденный чек при порциях "чуть больше среднего" - 700-800. Совершенно неожиданно, в субботу и воскр., обнаружена, уже в чеке, скидка 15%. А, по минимуму, но, совсем не БЛ-ному простых, можно выбрать три самых дешевых блюда 100+100+140 - скидка=
Не шикарный ресторан! Не кафе для "пожрать и побежать"! А точнехонько "место для встреч". Приятных или деловых. Рекомендую! "Ставь правильную планку (для себя) и прыгай". Похоже на слоган спортивной одежды. "Звездочка" за это: Как же мало хорошо воплощенных форматов в нашем городе! Правильно выбранных и хорошо воплощенных. То ли сами "рестораторы" наши не понимают, что строят, то ли строят, а потом думают, оглядывая готовое помещение- "Чего из это лепить будем? Столовую или модный гламур. 100 руб. мясо или 2100? Как быть?". |
Второй (Караванная) "Асахи" назван исакяйя. То есть, наверное, ругать как суши бар не корректно? Другой формат, понимаш! Самый честный в городе (!!!) суши-бар, но, тяжкий груз проблем не дает возможности рекомендовать это.
Выглядит все не плохо. Минимализм и лаконичность. Дабл-минимализм и дабл-лаконичность. Говорить не о чем, так как, белые стены и черные столы. Все. Стулья, кстати, не плохие, как и туалет. Конечно, для суши-бара, а не ресторана. Меню, как я уже писал САМОЕ ОРИГИНАЛЬНОЕ в городе. ВСЕ СУШИ делаются в двух вариантах. Токио-стайл - это та мелочевка, к которой приучили народ наш Евразии. Половинки. И, в два раза дороже и в два раза больше - Нью-Йорк-стайл. Стандарт "Ки-до" и "Про-суши". ЧЕСТНО, справедливо, есть выбор - осознанный!!! и, повторюсь, честный. Лосось (округляя цены) - 50 - за пару малышей или одну большую. Спайсу - так же. За 59 или две сплющенных или одна большая, круглая (острый тунец 89, Морской конек 99, Гребешок 89). Ритуала ... нет. Нет подкладок на стол, нет влажных полотенец, даже блюдечки для соуса сложены на столе пирамидкой. Лень таскать по одной? Кикиман в "своей таре", но, странного очень светлого, очень прозрачного цвета. Я не припомню соуса, в котором было бы видно дно. При полном заполнении мисочки.
Еда началась с прослушивания претензий соседних столиков. "Мы 50 минут ждем суп! Давайте счет и мы уходим!" или "Девушка! В счете крабовый салат 490, а в меню 290?!". Не знаю, кто прав, кто виноват (меню уже отдано было на тот момент), но разборка у стойки была пятиминутной.
Бежать? Спасаться? Скажу, что ничего уж очень плохого со мной не произошло. И не долго и цены перепроверял - все ОК. Мисо суп - холодный. Если я не был болен в тот момент, то, температура моя была около 36. А суп холоднее. Поэтому и противный! Даже не успели размякнуть входящие твердые компоненты! Однозначный минус! Хоть и плошка не маленькая. Тарелочки выбирали враги заведения - маленькая посудка. Проблема. Так еще и умудрились на поверхность евроконверта (110/220) положить 18 сушей! Васаби и имбирь опасно свешиваются в сторону. Пришлось прижимать их, суши, плотно друг к другу. Качество обычное - среднее-ниже среднего. Не скажу, что какая то рыба особо отличается. А вот все четыре варианта спайсу оказались с икрой в составе соуса. Очень пикантно, "хрустит" и освежает привычный вкус. А вот остроты, можно было и прибавить. Ну, и маленькие суши, все же по другому располагаются во рту. Видимо, занимают не тот объем и затрагивается только половина вкусовых рецепторов полости рта. Которые при полном весе задействуются все. В этом тайна суши-наркотика?
Как плюс - большие, человеческие чайники (400гр) от Альтхаус. Три сорта не частого разливного японского пива! 110/0,3 и 180/0,5. Особенность!
Днем БЛ от 200 до 400 руб.. 399 руб.- чай, суп, микроскопический рулет с лососем, восемь половинных сушей, и рис с овощами. Рис не плохой, с яйцом, ароматный, удобно есть палочками, но положен башенкой на упоминавшуюся тарелочку. Когда пятисантиметровой высоты башенка находится в сантиметре от края, да еще и сыпучего продукта - таких загадок на сообразительность и, уже потом, на сноровку, мне еще не задавали. К обслуживанию я придираться не буду - нормально, блюда представляются, все вежливости на месте, искать официантку не приходится.
Не случилось. Радости нет совсем! Ни грамма! Я ругал последнюю посещенную сушницу "Про" - но, туда хоть тянет, не смотря на минусы. Рядом благополучно закрылась помойка "Япона мама" (теперь там бар "PG"), но, единственный конвейер в городе "Тайхео" жив до сих пор. Так что - днем - безлимитка за 570 (мисо в подарок- додумались на третьем году жизни! Ждать чай в пордарок?) ТАМ, а вот, когда безлимитки нет - все же лучше выбрать "Асахи". Приличнее. А идеала или хоть полуидеала, пока не построили в радиусе десяти домов. А ведь многоопытные же хозяева. И точек две, а не десять как в сетях монстрах. |
Новая вывеска "Китайская кухня". Как не посмотреть?
И, правда, в меню только это. Перезагрузка? Не знаю. Но, место интересное. Возможно не как ресторан, но, для юного натуралиста - точняк! Русский китайский ресторан-бар! Во как!
Странный вход - парковка, огороженная забором, и входа нет ни с одной из улиц, образующих угол. Надо идти в сторону жилмассива, и, только с этой стороны есть проход, он же въезд. Страшное офисно-деловое здание! Надеюсь, после строительства, проектировщика отстранили от профессии. По решению суда. Дойти надо до угла, но, и там нет вывесок. Вывеска есть уже внутри, на перепутье "Бар-ресторан". Прямо пойдешь в бар попадешь, направо пойдешь в ресторан попадешь. Где собственно "Гринвуд" так и не сказано. Ладно. Зал не плохой для кафе в таком месте, первый поуютнее, второй поплоше. Видимо, и дизайн не учитывает специфики, и высокие, трехэтажные потолки, "давят". Прозрачные стеклянные столы (спорно!), достаточно удобные стулья и грязноватые плетенные салфетки для "солонок/перечниц/салфеточниц". Приборы, включая палочки, на тарелке со сложенной тканевой салфеткой. Совсем уж необычная влажная салфетка (не в "японии!") и правильной температуры! Чисто, приличный туалет. Не дорого все выглядит, но и отторжения не вызывает.
Меню странноватое. Одно из самых маленьких в китайских ресторанах. Многих, уже привычных, хитов нет. Цены - дороговато для "китайца" вообще (в городе не более пяти-десяти китайских мест найдется дороже) и дороговато для такого места. Сразу обращаешь внимание на порции! Странно. При китайском стандарте 200гр. все блюда, салаты и закуски ВСЕ по 120гр., а горячее указано как 250! Похоже, я попал на первые дни после перезагрузки. Официантка, помимо уже привычного "А Вы у нас не были?"- "Нет, не был!" (хотя меня уже, похоже, все официанты в городе хоть по разу, но, обслуживали - отсюда и дежавю почти у всех), спрашивает между переменами "А как Вы думаете, палочки надо менять?". Это они со всеми советуются? Программу она катает нормально, простовата в обхождении, конечно, но, претензий по делу у меня нет. Свиные ушки (180/120гр.) - повторю, при среднегородской цене в 140 руб за 200гр!, все равно, хороши. Повара пока не говорят по русски ("общаемся с ними пока только цифровыми кодами в меню"), но, похоже, русское "внушение" им сделали. Сразу видно, в любом ресторане, как велели хозяева делать еду: по русски или по китайски! Привычные ушки превращены в прямоугольное заливное, порезанное на ломтики. Достаточно красиво и ресторанно (что я очень ценю). Не так ароматно, когда мелкая соломка заправлена соевым соусом, но, как вариант - зачетно. Вкусно, "закусочно". И, уж конечно, не на двоих - одному то маловато. Кстати, о подаче китайских блюд на общей тарелке с ложкой и пары пустых тарелок, тут не знают. Телятина с рыбным вкусом (290) - совсем не острое блюдо, как готовят в оставшихся 99% "китайцев". Совсем не характерная для китайских забегаловок, аккуратная нарезка, удобнейшими крупными кусками. Когда виден продукт, и нет сомнений, что покрошили мелко то,что надо бы выбросить. Вкусно, но, совсем не остро. ВАААЩЕ! Это очень плохо для меня! Поэтому, без "звездочки".
Разливное пиво совсем "как у всех", а вот китайское, бутылочное - "отлично". В бутылках 0,6-0,63, с добавками риса при варке. Не скажу, что это рисовое пиво на вкус, но, чистота редкая (Пекинское - 150). Бутылки официально поставляемые, с переведенными этикетками, но с "туборговыми" бокалами. Чай ... честный. Пакетик в чайнике назван "пакетированный" 0,5 - 70, а "рассыпной" уже по 120. Не скажу, что так и надо, но, по отношению к потребителю это честно. Кофе 70, вино подобрано простейшее, но, зато и дешево.
Итого: ехать с другого конца города - не зачем. Слишком адаптировано, хоть и качественно и не помойно. Чем грешат 80 процентов китайских забегаловок, где персонал ЖИВЕТ на кухне, дабы сэкономить на ночлеге. Местным - хорошо. В радиусе одной остановки есть и Материк и СПб и куча точек на Большевиков. Выбор есть. И, надо помнить, проезжая по Дальневосточному - СОВЕРШЕННО ГОЛОМУ, в плане питания, проспекту! Не "хорошего" питания, а вообще получения калорий. Фут-корты трех гиперов, я надеюсь, Вы не рассматриваете как кормушки?
PS Прочитал уже после посещения и написания все предыдущие отзывы. Делаю вывод - или плохо только "банкетчикам" или кто то (или что то?) изменилось? |
* Новый зомби. После "Зова Ильича". И ... вовсе не страшный, гораздо лучше "той" жизни. Добродушный зомбик. Концептуальный, но, ресторан скорее, а не голый аттракцион. Мода на реанимацию старых брендов, наверное. Или просто переезд и косметика?
Новый подвал рядом с предыдущей явкой. Все лучше! Не перенасыщенно мишурой, все в тему, ничего не пугает глазик! По сравнению с "тем" интерьером - в разы лучше. С гардеробом. Современное и цивильнее. Просторее, светлее, чище, приятнее. Со всем прошлой "концептуальностью". "А у нас артисты всякие в 23 выступают...". Ну-ну. Сцены нет, но, угол, достаточно большой оставлен. К сожалению, только один официант (Олег) одет в новую форму. И это не "та" страшная офицерская форма СА, а отличные стильные галифе от Роберто Кавали и рубашки с логотипом СДБШ от Кашарель бу Соня Ракель. Это то, что мы называем прогресс? Остальные люди (с не ясной должностной пренадлежностью, но, раз носят тарелки - значит официанты?) в своем - футболки и сползающие с бедер джинсы - не хорошо. Меню очистили от дурных приколов, названия блюд стали человечьи. "Смешинки" рассыпаны по страницам и они выгодно отличаются от прежней пошлости. Мексику также выгнали. Еда не плохая, большинство, наверное, будет довольно. Ну, а ценник и не подразумевает чего особенного. Средний чек, соглашусь с ТА, что редкость, 800 руб без алк. Салат "Цезарь" (180) - нормально. Плохо другое - анчеус, заявленный в меню, отсутствовал. Получился "Цезарь", заправленный чистым оливковым маслом! Впервые! Это лучше, чем кидать майонез из пакета. Согласен, лучше. НО, хотелось бы знать - кот повара или кот хозяина не равнодушен к соленой рыбке? Кто вор? А так - совсем нормально. Суп-гуляш (150) - недосоленный супчик, и, как ни странно, похож по технологии приготовления к венгерскому оригиналу! Даже больше, чем другие в городе. Более вкусные, но, менее похожие. Говядина с грибами (290) - большая порция мяска, совсем по домашнему бесхитростно подаренного, с хорошими грибами и точным количеством сливочного соуса. Не утопает ничего, но, и не сухо. Вкусно. Не оригинально, но, вкусно. Попробуйте с кус-кусом (70). А вот брать что то "заумное" тут я бы не рекомендовал - голые, хоть и аккуратные столы "не примет" этого, да и не подразумевает интерьер "пасты с чернилами" или спаржи на гарнир (250). Капонаты или рулетов свинины с рыбой! Ройбуш трюфель (150) - совсем без обещанного миндального вкуса чай. А так - совсем не плохой сорт. Чайнички не маленькие, но, несколько не удачного дизайна. Приборы теперь не в самокрутках, а на тарелочке, на столе появляется все необходимое. Очень плохо, что суп приехал одновременно с салатом, а горячее на трети супа! Зачем сознательно СНИЖАТЬ и так не великий статус заведения. Отмечу, что все с пылу- с жару и ничего особо остыть не успевает, но, не красиво. И тарелки приходится переставлять самому. Больше претензий к Олегу нет. Ну, разве удалить из речи "супчИК", "салатИК". Хотя, если это шпионская фишка, то я молчу как шпионка.
Одни из лучших в городе визиток - берите! Умницы! Собачка на входе привычно гавкает, пугая "новичков". Радиокнопки вызова официанта на всех столах, но испытать не пришлось - все на виду. Приятнее стало все - от стойки до туалета, от подачи до посудки. Ничего кавказского я не видел. Ни лиц, ни блюд. Это для пользователей с нижних этажей.
Заведение для отдыха получилось лучше прошлой реинкарнации. Вменяемее и жизнеспособное. Не мой формат? Да. Но, отдаю должное, все, все стороны, изменены к лучшему. Не до предела, не до планки "идеал" или "супер", но ... лучше. Чему я и рад. До статуса "рекомендую иметь ввиду". А для компании, не для "тет-а-тета" и вовсе одно из самых удачных. Зачет. Посмотреть, даже тем, кто не любил старый вариант – советую. |
** Три года назад впечатление не сложилось. Как хорошая еда при необходимости посетить английское консульство - отлично. Но, не более. Подача документов, собеседование, больше походившее на допрос в КейДжиБи, и победное получение визы. Три посещения. Три обеда. Сработала, видимо, связь с оружейным магазином - ресторан как дополнение, и не главное в "оружейно-охотничем клубе". В лучшем случае, диверсификация бизнеса.
Сентябрь 2007. Мне понравилось. Редко случается, когда, вроде и глаз привычно замечает несуразности (отличная посуда и страшненькие солонки/перечницы, рукописные чеки - уж и не ждал в таком месте (!!!) и т.д.), а ощущение "ведь хорошо поели!" не оставляет спустя день. Может, это важнее?
Интерьер за это время не стал хуже. Слово "роскошный" в рекламке, пожалуй, преувеличение, но, в меру дорого, в меру строго, в меру классично. Приличное место, скажет 90% гостей! Две скатерти, хорошее накрытие, даже не обычная форма столов обыгрывается. Очень удачный размер зала - 100 мест. И не огромный, не уютный зал, но и не кафешка. Удачный размерчик оттяпали от магазина. Полноценный гардероб, совмещенный с охраной, хорошее и приятное администрирование зала. Видное! Люблю, когда видно, кто в зале хозяин. Не владелец, а руководитель. Не криком, а глазами. На стенах, от пола до потолка фотографии охотников и рыбаков с трофеями. Трупики зверушек - гринписовцам и бывшим юннатам вход воспрещен! Есть даже Валуев с каким то Парнокопытным. Есть и гиена-чучело! Красавица! Или красавец? Надо будет рассмотреть!
Меню строгое - как я рад. Все в тему, ничего пошлого, ничего необычного. Не "охотничья", конечно, пришлось пойти на "жертвы". Ресторанные жертвы. То, что ищет большинство. И, качество приготовления на высоте. Ни одного нарушения кулинарной дисциплины я не нашел. Понравится, думаю, большинству. Салат с уткой (350) - почти четырехсотграммовая порция достаточно простого блюда. Но, вкусно! В "корзинке" из больших салатных листьев майонезная смесь стебля сельдерея и яблока, не много кусочков подкопченной утки (не тонкими слайсами, как это сейчас модно, а именно кусочками-ломтиками) и дольки помидора в оформлении. "Хорошо". Суп со щавелем (200) - вроде, совсем "не мой" суп, а как понравился! Куриный бульон с тончайшими волокнами кур, свежий щавель, перепелиное яйцо и, ровно столько, сколько надо, сметанки. И, порция не похожа на заявленную 250 гр, минимум 350, судя по колличеству ложек. "Отлично". Говядина по министерски (350) - на подушке из жареной (и хорошо поджаренной картошки), рулет из говядины, с луковой начинкой внутри. Не идеал, лук несколько вареный получается, но, вкусно. Может, его обжаривать перед тем, как заворачивать?
Напитки дешевы, например, самодельный морс - 35 руб.. Ну, где еще в ресторанах первого класса? Салаты, в основном 300-400, супы 250-300, горячее 300-700. Что дает минимальный чек в 900, а средний чек 1200 без алкоголя. К обслуживанию придираться не придется - не к чему. Даже, пожалуй, на класс выше. ХК, не приносится по умолчанию, что при больших порциях, скорее плюс.
Днем БЛ за 350 - без выбора блюд. Например, салат типа оливье с языком, суп с фрикадельками и куриная грудка в беконе с овощным соте+морс. По словам - все вкусно. Но. Скажу сразу порции не большие, по местным "а ля карт"-меркам, половинные. Но, все очень прилично, совсем без ощущения "обеда для нижних чинов". С тем же белоснежными тканевыми (только тканевыми!, что я не люблю) салфетками и "красивостями".
Рекомендую, учитывая специфику - привычная, хоть и качественная, кухня. Без приключений. А любители охоты - думаю, Вам рекомендовать глупо, Вы читаете это прямо в "Охотничьем клубе". Главное, не спутать с "Охотничьей избой" на Лермонтовском. Кто не может без музыки - ЕЖЕДНЕВНАЯ музыкальная программа с 19,00. Что за "блюда на открытом огне в "Избушке-беседке"" - я не понял. Отдельное меню? |
*** Главный на сегодня, после "Сардины", пример, безупречной работы над ошибками. Причем, я не уверен, что предыдущий, далеко не восторженный отзыв, прочитали. За два месяца - доделали почти все и ... почти идеальный же ресторан. И, как ни странно, НА КЛАСС ВЫШЕ ТОГО, что я видел в июне! Не знаю, своими силами или нанимали спецов по 6000 долл./мес., но результат на лицо. Дверь не скрипит, в чеке имя пробивается. Острота тех же блюд другая ... да все хорошо стало. И, еда, если не лезть в "европу" - отлично. Нисуаз не нужен! Стайку детей (вполне строгого вида и без баловства) ведут на кухню "А покажите деткам как утку по пекински делают!". К сервировке и обслуживанию нет НИ ОДНОЙ ПРЕТЕНЗИИ. ВАААААЩЕ! Раз на сто точек. В ожидании первой перемены, после чая (цветочный 150 в таком же крохотном чайничке!!!) - комплимент появился. "Яблочки". И, это едва ли не первый случай, когда официанта не стоит ругать за "ЧИК" - яблоЧки действительно карликовые, скорее моченые, но в китайской технике. И удобно есть комплимент без основных приборов. Салат с растомленным цыпленком (220) - моя радость. Заслужил я, наверное, в глазах боженьки такое. Смесь волокон куры, кусочком угря и половинок грибов, в острейшей заправке. СУПЕР!!!вкусно. А грибы какие? Когда на ингредиентах не экономят, это видно по первой ложке, вернее, по первым палочкам. После острейшего салата принесли восхитительный шарик сорбета, правда, со слишком большой ложкой. Самый драматургически точный жест в этом году! Чего требуют горящие небо и губы - только холодного и освежающего сорбита. То есть, это не дежурное "мерси". Вантоны и спринг-роллы приходят обновременно, каждый с парой соусов отдельно. Сумбур некоторый на столе, но, в этом и крутизна китайской кухни. Когда много разного на столе. Порции, отмечу не большие, совсем не китайские, 200граммовые. Вантоны (240) - жаренные, нежные, не смотря на то, как выглядят, очень ровный креветочный фарш, на подушке из травы, вкусной сама по себе, к которой соусы так же подходят. "Отлично". Спринг-роллы с морепродуктами (210) - отличная хрустящая оболочка, но, несколько не внятная начинка. Я даже сначала подумал, не принесли ли мне овощные, вместо морепродуктовых. Но, попалось пара явно морских кусочков. Срочно дорабатываем! Кипяток предлагают подлить сами официанты, тайминги совсем не раздражают, искать глазами не приходится.
Цены не изменились, но, кафе само подтянулось к их планке. Если не брать пресловутую европу и самые дорогие вторые блюда, то средний чек без алк. около 1000 и до 1500. Самодельные лимонады, тар тар, приготовляемый на глазах гостя, удобнейшая мебель, полное следование канонам ресторана высшего класса - это и есть ***, то есть "очень рекомендую прямо сейчас". И, если Вы были три месяца назад, советую посмотреть, как точно все доработано. |
* Все ждал - боялся фальстарта. Отзывы на не открытый ресторан ... Като это ... Но, до официального открытия, "отстрелялись" уже почти все журналы. Некоторые, за два месяца! Совершенно не понятно, что они ели и когда? Ну, да ладно. Честно признаюсь, что к холдингу "А-Альянс" я испытываю гамму чувств самого холодного спектра. Не за "Магриб", "Караван" и "Фиолет" любить же? Так что шел с явным предубеждением. И, если не считать совсем уж провального, первого, июльского, "захода", все совсем не плохо. "Звездочка" совершенно заслуженная. За месяц изменилось не мало. Так что, о ситуевине на 1 сент. 2007.
Про веранду при дневной темп. 10 град. днем можно не писать. Ресторан, названный дворцом, больше напоминает мне казарму. Не отделкой, а формой и совершенно не зондированным пространством. Футбольное поле размером - слово "уют" войдет в словари как антоним "ресторанГимназия". Даже "Ложа", кошмарно сложенная, и то, не так давит. Нет, понимали это все, видели. Пытались архитектурными приемами как то скрыть, на отделку не пожалели денег, на материалы, хитрости какие то (не знаю как называются) - но ... не совсем удалось. Да, это вкусовщина. Возможно, только мне не нравится сидеть в таком огромном зале. Но, я уверен, надо было как то делить это пространство! А сцена в конце казармы - чистая дискотека 80х "ВИА" - барабанная установка чуть ли не покрытая фольгой и прочее. Сержант Кошмарчук! Выйти из строя! Шо за таке? Мебель отличная, хотя, диваны глубоки так, что комфортно есть сможет только трехметровый Валуев. Но. Их не много и только по левой стороне. Отличный туалет, красиво ... но, очень темно. Так еще и на половине "дела" выключили и так слабый свет. По ошибке, но, это значит, что такое возможно. Потому как, персонала в таком пятисот местном монстре - тыщы и тыщи! Только мимо столика за час продефилировало человек шестьдесят. Половина в форме, половина "в своем", с не ясной должностной принадлежностью. За три года, учитывая мой график и то, что официанты, в среднем, работают на одном месте четыре месяца, наверное, ВСЕ профессионалы-официанты успели по одному разу меня обслужить. И ... стали узнавать. Пятый раз подряд "Где- то я Вас видела! А Вы не были в ...". "Был!". Так что, не исключаю факта раскрытия "инкогниты". Но, придраться совершенно не к чему. Или, это только для меня? Не скажу, но, на всякий случай на полгодика введу мораторий. Опытный и, одновременно, натасканный, доброжелательный официант - что нужно еще. Работают дружно - все помогают, и подавая блюдо по двое, повышают статус заведения. Не знаю, директива ли это руководства, но, постоянно, кто на большом (!!!) расстоянии, совершенно не мешая, смотрит на стол, ожидая малейшего знака. Примерно! Повторю - все вопросы, только нужные, все "вежливости",
Необходимые в при таком ценнике ВСЕ признаки высшего класса. В туалете и махровые полотенчики и бумажные, на столе все необходимое, и тканевые и бумажные салфетки и так далее. Отличная ХК - хлеб ... хлеб класса де люкс, вкусный сам по себе, как пирог (с луком), черный белый, многозерновой и хлебные палочки. Я как чувствовал!!! - ножиков для масла нет. Но ... выкрутились достойно. Масла то, нет в корзинке. На стол ставится оливковое масло и бальзамико, отдельная от хлебной, вторая, тарелочка для смешивания. А влажное полотенце идеальной температуры ПЕРЕД японским супом - это сбылись мои самые смелые фантазии? Меняется отношение сразу. Штрих, а понимают это не все рестораторы. Опыт, видимо.
Меню, конечно, жуткое. Банальное и ... провальное. Не этого ждешь. Сушей, простигосподимя. Ни одного блюда, название которого заставляло бы спрашивать "Кес ке сэ?" Ну, и все в кучку! Цезари, тайщина, пасты, суши, стейки по 100 долл.! Цезарь с курицей (350) - на крепенькую "четверку". Плохой, вернее, "не тот", соус - главная беда. Я думал, у нас уже даже 180-рублевые салаты стали съедобными и повара научись на пятилетку делать анчеусный соус. В остальном - отлично. Теплая грудка, мелкие и нежные сухарики, черики и тертый сыр. Острый мисо суп (380!!!) (в меню как "японский острый суп")- моя прЭлесть! Диснейленд в Вашей тарелке! Перенасыщенный концентрированный, супер соленый, супер острый (губы горят еще десять минут) потрясающей вкусноты суп! С тремя гедза и двумя креветками. Влить туда литр кипятка и получится шесть порций мисо. Половина скажет - это есть нельзя, но, я полнейший фанат. И готов за такое приключение простить сотню просчетов! Тунец в кунжуте (750) - "хорошо". К сожалению, про прожарку спросили не во время заказа, , а далеко после, когда "голова думала о другом", и сообразить быстро не получилось. Тунец хороший - заказывайте "бле" - получится не два, как в технологии татаки, а три вкуса. Корочка кунжутных зерен, жареный тунец и сырая рыбка. Отлично подходящая соевая паста вместо соуса и крепенькая спаржа, обжареная с чесноком.
Разливное пиво одно - "Хайнекен" (180/0,5) (в отличных бокалах с псевдоинеем и с фирменными картонками). Но, на то и пиво демократичный напиток, что бы стоить везде практически одинаково. Пакетиковые соки - 150, фреши 300, кофе 150, чай 300, вода от 150. За месяц ввели "куриные котлетки (400)", до этого стоимость горячего была 650-2100 (рибай стейк - в 2,5 раза дороже Строганов СтейкХаус), пасты от 500, суши от 90. Что много, но, не предел - "More" гонит теже суши по 120. И, самое главное, оправдывает ли такие наценки (до 1500-3000%) ресторан? Статусом, бескомпромиссностью, престижем. И, как думают хозяева холдинга наполнять каждый вечер 300 или 500 (летом) мест гостями с МИНИМУМОМ 1500 (набор трех самых дешевых блюд+бокал вина) и началом среднего чека в 2500? Хотя, с другой строны, двести человек в одном зале - не хотел бы я оказаться там. Это ж получится огромная свадьба, на которую Вас не приглашали. Не пивной ресторан под матч городской команды, что бы "болеть" вместе. Сюда приходят что бы быть наедине. Кстати, столов на двоих до странности мало - мегаломания? Все большое - значит крутое?
ОТРЕГУЛИРОВАТЬ встречу! Гостя в сотке НАДО ПРОВОЖАТЬ за стол от двери до стула! Не заставляя стоять посреди зала и искать глазами любого официанта. После оплаты счета ОФИЦИАНТ не должен исчезать, как будто провинившийся котенок. Должен быть субъект для благодарности или объект для высказывания неудовольствия. Перестать крутить по панелям клипы без звука, под совершенно другой саундтрек! Если свет в туалете не станет чуть поярче - уборщицы не будут успевать прибирать лужи. И, надеюсь, следующее меню не будет таким беспринципным. И, уж конечно, надо выставить на показ имя повара при таком ценнике. Оправдывая класс выбранный. В любом случае, ресторан на голову профессиональнее двух соседей Утина и Кочубея. Ставлю в план "Фиолет" - может и там что изменилось.
PS Сайт ru.restoran.ru/spb/detailed/restaurants/gymnasium пишет про 20% скидку днем - врет или ресторан или сайт. |
Еще в теме "Классик" я выразил удивление полнейшим и совершеннейшим переаншлагом в кафе в 13-14 часов! Теперь, представьте себе, как же я удивился, все же попав туда! Подгадали к 12,30 - три места свободы. Шок - тут нет БЛ. То есть, эта очередь на входе, в заведении с обслуживанием и без "деловой обед за 120 руб."!!!!
Дизайн ... ремонт есть. Чистенько. Даже диваны есть. Статуя розовой пантеры с пиццей на подносе, МузТВ по панелям, рукописные счета, туалет с полотенце-сушителем, меню, оно же подкладка ламинированная на столах, приборы не меняют принципиально!!!, хотя и приносят одну перемену на тарелке с тканевой салфеткой! При этом, вводятся новые блюда и не самые тривиальные! Непонятки! Просто непонятки! Ладно. Вроде не бистро. Работают с 12,00. Шавермы нет. Но! Цены ... это ... отвык я. Страшно. Странно. Спрашиваешь.
- Наверное, говяжий стейк за 128 рэ это "за 100гр" (свежы воспоминания о посещении "Удачного выстрела")?
- Нет, это за 250гр!
- А супа тогда столько? (цены 70 руб.!)
- Ну не знаю, граммов пятьсот.
Ладно, наверное, не травят, раз народу столько. Если бы умирали, то каждый день очередь на входе не образовывалась.
Салат "Каламбур" (75) - простой, съедобный, столовский, майонезник в пиале. Грибной суп (70) - не плохой, остренький, жидковатый, не сказать, что ароматный, классический супчик. Без перловочки, но, с картошкой. Плохо одно - ложка сметаны, большая - пребольшая снижает температуру вдвое. Стейк из телятины (168) - кусок мяса, очень светлый, самый светлый, со среднюю ладонь и чуть тоньше нее, расслаивающийся при разрезе, как будто, состоящий из двух слоев. Совершенно съедобно, но, не солоно, не перчено, соус, оказывается надо заказывать отдельно (16). Все же хотелось от слова "стейк" не почти отварного мяса, а ЖАРЕННОГО, если не з"олотого и с корочкой", то, хоть не белого! Заказанный гарнир "Жаренные грибы с луком" (50) - САМАЯ бесвусная вещь, за уж не помню какое время. ВООБЩЕ, даже намека на шампиньоновый вкус, даже лук какой то ... не такой, изнасилованный. Не понятно. Надо было брать рис (30) или что еще. Бараний шашлык (250) а ведь заведение позиционирует себя как "блюда на углях" - "Долго, очень долго". Не решились. Может это самое дорогое блюдо и самое вкусное. Разливное пиво всего одно, так и пишут в счете "пиво", вроде "Карлсберг" (84/0,5) - зато, свежайшее. ХК - треугольники простого черного и белого. Зато, салфетки не резаны! Рычал-су - 45, чай в чайнике - 65!
Желающим НА ЛИГОВКЕ съесть лососевый стейк (168), форель (168), стейк из масляной рыбы, свинины или говядины (128), тортик "Мирель" по 50 и выпить кофе за 35 (только эспрессо) - ВЫБОРА все равно нет. И, с таким ценником придираться к сервису не стоит. Весь обед уложился в 30 мин. Что и требовалось. Заведение совершенно новой для меня формации. Супербюджетной. Но, не БлинД. Поэтому и совершенно не понятно, как это оценивать. Как кормушку, наверное. Которых должен быть мильен. Но, боже упаси, идти сюда на "романтику" или как в стейк-хаус. За "жаренным мяском" ... тоже не сюда. Ведь новых "Поршей" не бывает по тысяче рублей? |
** Эх, не то место назвали "Обжора"! Эх, не то место назвали "Гурман"! Прекрасно! Не идеально, минусята есть, но ... как же я рад! Наконец то, хозяЕва превращаются в хОзяев, потому как начали понимать, что надо девяноста процентам публики. Что бы много, вкусно, честно, с разумнейшим ценником, с соблюдением почти всех "мелочей". Рецепт простой, но их, рецептов, всего три. О чем, как нибудь накатаю колонку. Душевно сделано и "как для себя". Лублу!
Тихая улочка этот малый проспект! Ну, если только из галереи "Априори" (бррр) забредут мужья: "Ладно, покупаем тебе новую кофточку за штуку баксов, НО, потом идем в "Буржуй!". Интерьер не поражает, но, и совершенно соответствует. Есть жесткие столы/стулья, есть "Зал Кожаных Диванов". Удобных для еды, что важно. Некоторые столы шатаются, правда. А таблички! Как же надоело тупо тыкаться в двери в поисках. А тут "Кухня", "WC", "Офис". Мелочь, а ... отвык я от хорошего уже. Мангал в зале - хорошо. Если не чадит (посмотреть не удалось - бараньих шашлыков не было ни разу). Прекрасное меню - хочется все. Как то, доверие повару, сразу материализуется. Манты, шашлыки, европейский мотив - все вроде уместно. Пива не мало - и выбор не однородный. Для всех. Отличный в жару "Black Thorn" - яблочный сидр (160/0,5). В меню отметки нет, но, официантка предупреждает "А Вы знаете, что это сидр?". Плавали, знаем! Не пугайтесь, в меню три колонки "0,3", "0,5" и "бут.". Это очепятка! Не бутылка, а литр пива! Я не курсе, как положено подавать сидр, но, тут он в кружке. Светлейший Будвайзер (70/0,3 и 120/0,5) - тоже в кружках, что уж точно, совсем плохо. Голый стол, после заказа, покрывается тканевой салфеткой, приносятся солонки/перечницы, салфетки и приборы на первую перемену. На тарелке в сложенном из тканевой салфетки конвертом. К сожалению - зубочистки без оболочные - "многоразовые", как думает часть наших сограждан. И, похоже, обычных ножей тут нет. Только мясные ножи с деревянной ручкой. К стейку подходящие идеально, но, к салату - не фонтан. Послушали - все! Минусята кончились у меня. Ой, нет. ХК бесплатная - куски магазинного, но, не простого дешевого хлебушка, большая плошка холодного, но не ледяного, масла с травами и чесноком ... без ножика. То есть, кормить организм маслой вкусной придется только в моменты наличия на столе ножа. Ешь супчик и ... смотришь на недоступное масло. Вожделеешь его. Вроде рядом ... руку протяни ... а нет, не взять. Мелочь, в пабе уж точно, но, на фоне всех плюсов - сложно купить ножики? Может стоит организовать тайное общество, которое будет покупать ножики и анонимно подбрасывать их в рестораны? Без политики! Ради здравого смысла.
Кухня на уровне. Мне понравилось почти все! Редкость. Что то, от "ДеФакто", что то, от гостеприимных кавказских поваров. Салат "Цезарь" с курицей (180) - анчоуса не чувствуется (интересно, работал ли этот шеф при Акуличеве в "Гайоте" или после), зато в остальном - отлично. Большие свежие листья, не каменные сухарики, горячая кура, тертый сыр. Вкусно, свежо, много. "Буржуй" (190) - гора листьев и овощей, укрытая слайсами ростбифа, перепелиные яйца, черрики и соус коктейль. Не любимый мной, похоже, пакетиковый, но, соглашусь, тут совершенно прекрасный. Порции - это вообще отдельная тема. Все салаты трехсотграммовые! Супы от 400 грамм. Мясо от 200 до 220 гр.. Отвык, право слово, отвык. Суп-пюре из лесных грибов (150) - потрясающий. А я уж привык к этим жиденьким сливкам, "со вкусом грибов", как пишут на пачках лапши за 5 руб.. Нежная, не пастообразная!!!, ароматная кашица с сливках. Кусочки размером с половину спичечной головки - и пюре, и фактура есть. Как я радовался! "Горячий лотарингский пирог с беконом и ветчиной" (220) - самое слабое блюдо. Троечка с плюсом. Не горячий, а холодный! Плохо разогретый треугольник открытого пирога с сырной корочкой, и, в таком состоянии, уже многовато лука, холодного лука, кажется ошибкой. Во первых, плохо разогрели (не равномерно), со времени "звонка" до приноса прошла пара минут, ну и забытые практиканткой приборы - еще минус 10 градусов. Итого ... Возможно, в горячем виде - пища богов. Но ... Филе говядины "Паве" (300) - действительно, паве - камень, большая горка отличного картофельного пюре (возможно, самого вкусного за год), и много-много сливочного соуса с кусками грибов. Настоящее рагу грибное, а не соус. Официантка приходила спрашивать прожарку. "А мясо заморозка или охлажденка?". "Охлажденка". Но, вспомнил предшествующую жару (опасно - сколько машин простояло со сломанным холодильником в городе), охнул, и заказал "велл данн". И, даже в таком варианте, мясо сочное и очень вкусное! Скажу сразу - это самое дорогое блюдо. Так что средний чек на обед из трех блюд с поллитрой пива - 700 рублей. А учитывая порции - очень не советую рисковать и заказывать три перемены. Салат и суп гарантировано займут 700гр. вашего желудка! Сооизмеряйте свои силы. Утиное филе (220) - должно идти со шпинатом/сыром. Но, чего то там нет и официантка, прямо во время заказа предупреждает об этом "Можно чем то заменить гарнир?". Редкая внимательность - я уж привык удивляться, уже глядя в тарелку "А в меню то совсем другое!". Похоже, заменяют всем и всегда, так как Полина из "ТА", видимо, то же ела такую же приличную грудку с овощами гриль - баклажан, кабачок, помидор и ягодным соусом с ежевикой и вишней.
Говорить про обслуживание не буду, скажу просто, что я был так доволен всем, что оставил необычные для себя 15%. Раз в сто мест просто требуется сказать чаевыми "Я благодарен и кухне и Марии". Не смотря на пару "косяков". Язык такой - 10% - это "нормально, спасибо". Имейте ввиду "диванный зал" не просматривается со стойки и, возможно, придется привлекать внимание к своей персоне.
Новый стандарт. Без изысков, без лабуды, без фальши. Без сушей, без устриц и без диетических меню. Да, полностью курящий бар. Да, не для всех. Не детское кафе и не гастрономический театр. Не "Хемингуэй", но и не надо! Все советы хозяевам я уже изложил. Но, главное они сотворили - место о котором пойдет слава "вкусно, сытно, приятно, уважительно". Все эрогенные зоны 90% гостей задеты - чего еще надо? И без "минетов" и "голых баб" в меню. Камень в сторону "М-Б"! И на порядок состоятельнее кухня, чем в "Театро". И, за меньшие деньги! И больше в 1,5 раза. Значит, делаю вывод, буржуй это совершенно довольный проведенным вечером, человек с очень большим животом и не бросающий деньги на ветер. Поэтому и стал буржуем?
PS Рядом, помимо "Мистер Потейто," найдено место с названием "Как раньше" - кес ке сэ? |
* За прошедший с последнего посещения год, мнение не изменилось. Поэтому и публикую. Не станет уже пятилетняя собачка другой. Не хорошей или плохой. Не сменит породу, да и масть сменит если уж совсем к закату. На благородные седины. Может пару команд и трюков запомнит. Но, с другой стороны пять лет гнуть свою линию - достойно. И, я не уверен, что половина открытий 2007 доживет до пятилетия. Ресторан не плохой, но, к сожалению, ни в одном из пунктов не показывает чего то выдающегося.
Если кто не успел побывать - коротенько. "Охотничья", "дикарская" тематика, только дерево, много дерева и чуть кожи. Хорошо, но на "концептуальный" и "тематический" маловато. Мангал посреди зала и столы, частью расставленные вокруг огня. Зимой будет кайф. У меня же УВ "приходится" каждый год на жаркий август. Уютно - да, скорее, не от мебели, на из за не большого зала. Не встречают - даже без попыток выйти из за стойки навстречу входящему. Меню - хорошо оформлено. Некоторая стилистическая неразбериха - не все позиции, даже с натяжкой. Подходят формату. Опять эти шашлыки с мелехоньким указанием верху колонки "цена за 100гр. сырого веса". К рыбе на вес я хоть как то привык, это все же цельный продукт определяется общим весом. Но, почему баранина и свинина? Я ж не покупаю целого барана! Или порося. А так, если удастся не заказать 500гр. (на вид это совсем не много) шашлыка, то ресторан вполне проходит в категории "1000" без напитков. Закуски и салаты крутятся от 200 до 300, супы около 200, горячее от 400до700. Чай или чашками по 60 или, если догадаетесь перелистать меню "элитный" по 300, кофе 100, самодельный морс (обычный вполне) 60.
Сервировка - вроде "норма". Нет бумажных салфеток, только тканевые. Что реально плохо!!!, так это перекладывание приборов после заказа на голый стол. Лежат они на "свободном" столике на тарелочке и в конвертике. Но, стоит заказать и ... Не приятно и не гигиенично. Как бы не был чист деревянный, лакированный стол. В туалете, вполне достойном, найдена турецкая "губка для обуви саншайн". Если это кто забыл, из гостей или сотрудников - плохо и не приятно, что не убрано, если же это специально положено для гостей - интересный жест, отражающий внимание к гостю. Осталось выяснить это "или", и возможно, присвоить премию "Любовь к гостю".
Мясо птицы с листьями и соусом "Цезарь" (230) - горячие кусочки курицы, мелковатые, я так не люблю, но вкусные, порезанный в лапшу салат, не много сыра настругано, сухарики и совершенно правильный соус. Назвали бы "Салат Цезарь" - был бы плохой Цезарь, а так совершенно нормальный салатик. Но, листья крупными кусками давали бы ощущение свежести, балансирующее горячую куру. Солянка мясная по охотничьи (200) - лидер по подаче среди солянок. Из тех мест, где я пробовал. Вполне приличная солянка с КАПЕРСАМИ, подается в чугунке, на подставке с греющей свечей. Очень красиво и здорово "разукрашивает" привычное блюдо. Все привыкли, что суп ОСТЫВАЕТ от ложки к ложке, а тут он все горячее и горячее. И последние ложки просто кипят. А температура здорово меняет вкус даже не изысканных блюд. Зимой будет суперхит. Утиная грудка (500) - не плохая, средних размеров грудка, с соотношением жирка и мяса 50/50. Но, я так люблю, этот жир хорош, как благородный курдюк. А вот печеная груша совсем не печеная, а сырая, только горячая. Наполнена половинка ежевикой с сахаром+пяток картофельных шариков из пюре. Хорошо. Не идеал, и с лучшими утками не сравнимо, но, совершенно ожидаемо тут. Порции того, что бралось сейчас и год назад - скорее средние-меньше средних. А двухсотграммовый Цезарь и вовсе выглядит маленьким, за счет порезанных листьев.
К сервису придираться не приходится - все нормально. Не все места просматриваются от стойки и можно пару минут подождать, но, право слово, это нормально. Отмечу странный сайт - для 2007 это мелькание и глуповатая демонстрация технологий выглядит не созданным в 2002, а раньше.
Как и был раньше - хороший середняк, не такой дорогой, как малюют, который не станет перфектным уже, не станет "меккой" даже с выбранной нише "ресторан для любителя вкусно поесть". Эталон заведения "стандарта одна звездочка". "Рекомендую, но и нестись сломя голову, не стоит". Добротно и уважительно, но не приключение. Если не ждать откровений, то, вполне оправдает ожидания. Это тот случай, когда реклама дает неоправданно завышенную планку ожиданий. |
|
|
|
|
Всего 35025 отзывов о ресторанах, кафе, барах и гостиницах.
Последний добавленный отзыв о ресторане, кафе, баре —
Манилов cafe
Jane2883: Вчера с подругой ходила в этот ресторан. Плюсов
мало, в основном минусы:
1.Программа началась на 2 часа позже, чем было заявлено, ждали зря, она была очень скучной.
2.В ресторане началась драка,... |
|
Постная кухня – вековые традицииВопреки сложившемуся стереотипу, постное меню может быть достаточно разнообразным. Существует огромное количество рецептов, дошедших до нас с древних времен.
Итак, что же ели и пили наши предки «во дни печальные Великого поста»? Каким был обиходный постный стол?
Самыми популярными блюдами на время постных дней считались: похлебки, полевки, солодуха, кулага, толокно, овсяный кисель, а так же соленые грибы, грибные кушанья. Каши из ячменной, овсяной, пшенной, перловой и гречневой крупы. читать дальше...
Шотландский виски/Scotch WhiskyНесмотря на то, что виски производят во многих странах мира, классическим среди всех видов этого напитка считается именно шотландский. Секрет популярности и неповторимости шотландского стиля, как утверждают остроумные шотландцы, заключается в самом воздухе этой страны. Шотландский виски нельзя просто приготовить - в него нужно вдохнуть жизнь: напиток рождается под звуки волынки и старинной шотландской песни читать дальше...
«Бранч» (Вrunch)Это неформальный вид приема, проводимый между завтраком и ланчем (отсюда и название - первые буквы от «breakfast» - завтрак, остальная часть слова образована от «lunch») читать дальше...
|
|
|
