|
allcafe.info / Отзывы о ресторанах и гостиницах Санкт-Петербурга / Сообщения пользователя / Борис
Отзывы о ресторанах и гостиницах Санкт-ПетербургаВ этом разделе вы можете опубликовать свое мнение о качестве работы ресторана, кафе, клуба или гостиницы Санкт-Петербурга и Ленинградской области, а также прочитать отзывы других посетителей.
А здесь размещаются отзывы о заведениях других городов: Москвы, Ростова-на-Дону, Нижнего Новгорода, Казани, Астрахани, Великого Новгорода, Пскова, Сочи, Красноярска, Костромы.
"Британские булочные" лишены всех звезд. Вчера сожрал "Немецкий трюфель" (85) - ХОЗЯЙСТВЕННОЕ МЯЛО на вкус. Пробовали три человека - мнение одно. Скорлупки яичные попадаются во многих пирожных, кроме "Гарсона", но, МЫЛА я не ел.
|
| Вот чего я действительно не ждал, ТАК ЭТОГО. Не понимаю. Или у кого то нашлось 3 милл. долл и он разнес все это к е***** фене? |
| Если Вы зарегистрируетесь, и Вам можно будет прислать все претензии - Вы их получите. Хоть электронный адрес на вашем не работающем сайте укажите. И про жуткое меню, отсутствие интерьера и про слизь в салате! Бррр. И никто не сможет от вашего имени размещать комментарии. Это совет. |
*** «Патрик». Паб. Отзыв. Глава первая.
Скажу сразу, место совершенно прекрасное. Как то, не по здешнему прекрасное. Может, лучше всех мест, думающих, что они есть паб. Ведь, чаще всего, такое плотное употребление слова «Паб», означает пивнушку класса «Пивная0,5» минус.
Точно войдет в десятку по году. ПОЭТОМУ, все перечисленное ниже прошу считать наглым обливанием помоями. Выискиванием трещинок на молочной железе милосской венеры. Всем бы в городе такие помои и такие трещинки иметь, я бы перестал писать, ибо, мишн комплит (оно же, баста).
Выглядит все настолько достойно, что "включать"стилистическую критику не хочется. Предупреждение! Все это великолепие Вы увидите, только если сможете открыть самую тяжелую в СПб дверь. И не подумаете, что закрыто! Такой четкости в работе надо позавидовать, работают строго по графику без «Закрита на паминки и сывадиба». А, может, это ветер? А для хрупких дам стоит повесить звонок, что бы вызывать бармена на помощь. Отменный подбор материалов вокруг! Без закоса под старый-старый Лондон (надоело, все равно не похоже, этот стиль смотрится когда «отполирован» за 100 лет, миллионом бокалов) , но ВСЕ просто приятно трогать,приятно сидеть, приятно смотреть по сторонам. Есть зал с большущим столом человек на 16 – намек мой. Панель есть то же ... Лицензию теперь не дают без предъявления гарантийки от TV панели что ли? Туалет ... как бы сказать ... храм попы. Я, признаюсь, понял с третьего раза. Рассмотрел, думал орнамент такой ... И, что поразительно, не тошнотно и ... красиво. Где они такой кафель нашли ...
Меню не большое, по пять позиций - идеал. И, смотрится на одном развороте хорошо. Ну, да, да, пасту засунули в горячее ... Плохо. Еще пару мест не расшифровали, а надо бы поподробнее ... Выбор есть, блюда не однотипные!!! Пивная карта состоит из 5 сортов - на мой вкус не правильно выбрана линейка, но, все сорта импортные, благородные и, однозначно, достойны внимания. Хотя, если вы поклонник пивоварен сэра «Гиннеса», лучше не ходить. «Бимиш» (230/0,56/пинта 120/0,28/полпинты – отлично. И с ритуалом! Ну, думаю, не всеже хорошо. Но и «Бомбардье» (180пинта) с фирменной картонкой, необычной формы. А наливают, Вы не поверите, миллиметр от кромки! Или это только мне? Тогда, заходя, представляйтесь «Борис». Первый паб с «моим» ритуалом»? Ай м уинер! Когда и Эрдингер (180) приехал в другом, подходящем бокале и со «своей» фирменной» подставкой ... я просто был раздавлен. Такого я не припомню – уверился уж, что пивная культура в стране всем по***. «И так выхлебаютЬ». |
*** Глава вторая.
Подкладки на стол, фирменные картонки под пиво, качественные приборы, все сразу, что правильнее, чем чинно-церемонное «по переменам». Правильные приборы, кстати, удобные стейковые ножи и прочее. Все представляется, о КАЖДОМ блюде спросят "понравилось?", все нужные вопросы зададут. Девчата в таком суперчетком месте могут смело брать "Бентли" в кредит. И хорошую деньгосчетную машинку домой для чаевых. Как досадный на таком прекрасном фоне отмечу, что СМЕНЫ различаются категорически! Однозначная вина управляющего. Другая смена «понравилось?» не спросила ни разу, а, приборы, наоборот выкладывает отдельно, по переменам. Это не плохо или хорошо, ЭТО ОТСУТСТВИЕ единых инструкций!
Еда хороша. Что просто почетно - меню без цезаря! Как решились в 2008! Смельчаки и герои. Молодцы эти бесстрашные люди! Но, я хочу горсть тех же вкусных таблеток от страха. Что говорить, у них нет луковых и кальмаровых колец. На такое способны только ГЕРОИ! И, что просто редкость, придумано каждое блюдо с фантазией, с точкой, с "бантиком", ЕСЛИ по телевизионному. Об этом я твержу и твержу. Придумать каждое блюдо с изюминой – придумано. "Правильна", трудоемка и "честна" со своим потребителем. "Разговор с тарелкой по чесТноку" - книгу что ли назвать? 99% гостей будет рассказывать о ней, о еде, не о книге, в восторженных тонах. Бельгийский салат с анчоусом (220) - может не понравиться только совсем уж бесчувственному индивидууму - вкус отличной, не переваренной картошки с лучком с горчичными зернами, листья свежие, стручки, отлично выбранное по качеству именно для салата (поставщик\производитель) "чистенькое" филе анчоуса "хАчу!", помидорки маринованные и что то. Отлично, гармонично, ностальгично - струны души выбраны правильно. Салат со свиными ушками (160) неожиданно оказался "майонезником". Отличным, надо сказать, но от этого совсем не "ушковым". Потерялся вкус. И, вторая, и бОльшая претензия, заранее обжаренные, в отличии от китайского салата, ушки, имели жесткие, еле еле разгрызаемые куски, которые я определил как пережаренные корки и так не нежного продукта. Не хрустят! Морепродукты гриль (290) – тарелка листьев (2/3 рукколы) с оригинальным, сладковатым, нейтрализующем горечь листьев, соусом, но, с обязательным бальзамико и ОЧЕНЬ нежно обжаренный коктейль, свежий, тепленький и идеальной плотности, что сложно добиться при разморозке. И ВСЕ МАСЛО со сковороды, аккуратненько промакнули. Очень хорошо! Суп-гуляш - хоть и не из учебника мадьярского - идеальный, супер концентрированный супчик! Суперароматный и с отличными продуктами. Мяска много и оно предварительно обжарено, а, например, морковь положена в последний момент и остается не разваренной, почти альденте. Идеал, других слов у меня нет. Прилагающийся ЦЕЛЫЙ острый перчик не спешите крошить - супчик и так "горяченький". Или мелко покрошите, используя нож от второго блюда и по капле бросайте в ложку. Другого инструмента, кроме «чужого» ножа, я не вижу. А кто закажет суп отдельно - не зубами же кусать? Прилично кусать такой красивый перчик, но, слишком остро. Шотландский суп (210) - вот где надо отметить, как хорошо (а так хорошо в этом году не было у меня) официантки обучены объяснять блюдо. Послушав, даже я, со своей больной психикой (рестораторы виноваты!) ВООБРАЗИЛ СЕБЕ ИМЕННО ТАКОЕ СОДЕРЖИМОЕ ТАРЕЛКИ. А это самое важное - соответствие ожиданиям. Легкий бараний бульон, масса стебля сельдерея, хорошие овощи ... Удача. И совершенно "то что люблю". Так еще и десяти сантиметровый кусок сельдерея положили - погрызть\похрустеть, когда мясо из тарелки надоест жрать! Овощной суп-пюре (180) – поразил. Я привык уже, когда так пишут, без указания основного, титульного овоща, значит будет не понятное кашица. Я, с полгода назад, для эксперимента, даже пошел в магазин, купил баночку детского питания «овощное пюре», подогрел в микроволновке, капнул каплю оливкового масла, больше на 102 гр. и не надо, и съел – по вкусу - точь в точь то что делают 90% поваров. А тут, совершенно потрясный, не понять из чего, очень богатого вкуса, с остринкой. Только про стебель сельдерея понял – видны «нити». А остальное ... Роль «бантика» выполняет тут базилик на горке сухариков в плошке. «Заслуживает отдельно посещения». |
*** Глава третья.
Стейк говяжий (490) - правильно выбранный флагман. Хорош всем. И полностью соответствует картинке в "афише" и равнодушным не оставит. Не вериться, когда официантка заявляет "заморозка", и, даже в прожарке велл данн – отменная, но "готовая", мягкость, сочная, с эталонной корочкой. Соус мягкий, хоть и перечный, а вот тучу зерен хочется "отложить" в сторону - не грызть же их все. Молодая картошечка с нежной кожуркой, обжаренная с грибками-опятами – ИДЕТ в составе, а не такой же строчкой в меню. А захотите полакомиться отдельно – 130 руб. за микрооргазм ... не дорого. Колбаски (340) действительно домашние. Чудо, а не колбаски! Написано «колбаса» - не верьте, их три. Три порции, по мерками подаваемого в 90% мест, три толстые колбаски, классика, совершенно разные, с большой, что разумно, плошкой сладкой горчицы, отличным, грубо подавленном, что еще смачнее, с «цельными» кусками, пюре и тушеной капустой. Поразительной чистоты жанра эти колбаски! Давно я так не радовался. Предупреждение: светлая - с картошкой напополам с мясом! Поэтому, кЮшаем, если осилите, две темные, не жалея гарнир, а потом ОТДЕЛЬНО последнюю. Вкусно? И в три раза дешевле лучших городских образцов. Порция то, тройная. Лосось-стейк (370) – большой, давно не видывал, аккуратный, без единой косточки, кусок рыбы, с идеальной корочкой. И «есть» корочка, но, и «раскусывается» мгновенно. Горка риса, смешанного с диким, и нежный, может лишком, нейтральный соус. Но, «чистой « рыбе, в которой не вкусов которые надо маскировать, такой и нужен. Может быть. «Бантик» тут - цветок из черрика созданный.
Очень плохой оказалась ХК (50) три булочки, пятидневные, разогретые, но, когда к концу еды, а порции большие, они остыли, и разорвать булку стало не возможно. Даже будучи бесплатным приложением, я бы не хотел видеть такое в опасной близости ото рта. Порции - очень большие. Со словом "ломовые" я бы поспорил, ножки стола не сломаются, но и три блюда можно заказывать только в день разговления после месячного поста. И, хорошо, что десерта всего два.
Поздравляю Михаила (хозяин по версии «Афиши» и повар) и знакомого Нам по прошлым проектам управляющего с однозначной победой. Лирической отступление от дружественной торговой марки Б0рис: Знаете, когда модно было сетовать на то, что "наших" спортсменов засуживают, списывать все неудачи на это, действительно умные люди говорили "А вы выигрывайте 8-2, что бы злые, прааативные судьи "засудили" четыре пируэта, или четыре гола, не важно, и вы все равно выиграли!". Так вот тут, если отнять все минусята, *** не обсуждаемы. Ибо «с походом» отсыпано.
Главное, что бы головокружение от успехов не привело все это к "ресторану на три месяца" ... И, глупо открываться в 11, а дневное время считать с 12,00 до 16,00 (-20% - на все -без напоминаний -четко). И, может ли паб работать с 11? Тогда уж с 9 и кормить «похмельными завтраками» ...
|
Хороший бар, с ресторанными элементами, проблемами с частью еды и некоторыми не продуманными элементами. Ну не можно это! Звезды давать. И с супом полное ... Еще чуть и ... получился бы «Буржуй» ПС.
Найти можно! Надо быть уверенным, что ищите в 29 доме, что он там есть и подойти ближе. Подвал под "Япошей", бывшей ранее "Киото-баром". Кирпичные низкие своды и много- на всех- вполне себе плацкартных купе. Для бара - не плохо. Удобно – да, не тесно – да. Встречают – всем бы ресторанам так приветливо. Официантка (доброжелательная, что сейчас является главным критерием) - очень приглянулась. Все места курящие - расплата. И, даже без курящих - душновато. Не жарко или там не приятно пахнет, просто не проветрено. Туалет - «уд.». А как еще можно оценить "заведение" без бумажных полотенец, только с полотенце-сушителем! И внимание! впервые в нашем цирке - висит оно около дверного косяка. А "вкл" у него автоматический сенсорный. Ну? Поняли? Правильно! Каждый проход плечо "включает" ветерок. Как сейчас помню, где то туалет приветствовал каждого "гостя" маршем Мендельсона.
Кухня ... Кухня хуже, чем меню. Похоже, меню создавалось для другого заведения и других поваров. Например, раздел шашлыки (365) – спросил у честной официантки (доброжелательная, что сейчас является главным критерием) - нет, мангала нет, все делается на гриле. От «Цезаря» за 6-7 минут и 189 рублей я не мог чего то ждать. Но, поразил подход: в меню предлагается выбор между анчеусной заправкой и сырной! Первый раз вижу. "Цезарь" этот, даром, что был выбран с анчеусной заправкой, вкуса не имел. Кроме яркости жареного бекона. А так нормальный кафешный! салат, с холодной грудкой. Точно, без восторгов, но, большинство будет хвалить. Суп УБИЛ. Меню: фирменный суп "Казанова" из телятины (199). Что ждете ВЫ? Мама родная! Всего ждал - такого нет. Тарелка борща-лайт! Такого «легкого» борщеца. "Борщового" вкуса, еще и суперперченого, "борщевого" цвета, и со всеми "борщовыми"ингридиентами. Почти комнатной температуры и с двумя кусочками мяса с чайную ложечку. Бред. Бред. Итальянец-серцеед обожал похлебать перед коитусом разбавленный вдвое борщок? Частенько? Съел. Ведь, съедобно. Спрашиваю у честной официантки (доброжелательная, что сейчас является главным критерием) "А, простите, не перепутали ли на кухне с борщом?» «Нет, что Вы, борщ он краснее!». Ладно, но, как то дико и не приятно. От совсем уж отрицательной оценки, но, спасли «Медальоны из телятины в ореховом соусе» (359 как и почти все горячее) – очень сочные, «настоящие» куски мяска! Хороший продукт и не испорчен – что желать? А тут еще и соус отменный. Чего не сказать про оформление – по три дольки, с ноготь, помидора и огурца. Все равно, «хорошо!». «Афиша» строит восторженный отзыв (прочитал, к сожалению, потом) на всем тестовом – вареники с двумя начинками и пельмени так же двух начинок – не спорю, возможно «тестовой» повар хорош. А уж если выяснится, что мы хвалили одну и ту же идеальную официантку, которая честная официантка (доброжелательная, что сейчас является главным критерием) ... Но, суп этот, «не ошибка» ПОЛНОСТЬЮ запретил второе посещение! У меня свои заморочки, а, Вам можно и попробовать! Заодно, выясните, где ж у них в меню колбаски – не видел.
Пиво - четыре сорта - Гиннес по 200 за 0.5. Кофе 70, чай ... Строчка, одна строчка в меню Чай - 109. Это кто? Чайник! Честная официантка (доброжелательная, что сейчас является главным критерием) говорит "ну на полторы, две чашки". Нормальный чай. Как оказалось, по чеку, 0,4. Хватает, но на одного.
Еду надо срочно спасать! Я понимаю, в таком ПРИЯТНОМ месте, можно жить и с презрением "ленинградцев", рассчитывая на плотный поток туристов ... Но. Доработать надо срочно, ЧАСТЬ еды. Жаль, хорошее, демократичное ... и, с кнопками вызова официанта за каждым столом. В сложносоставном подвале, где нет прямой видимости от стойки и других мест обитания персонала – МОЛОДЦЫ! И с тканевыми салфетками, так приветствуемыми мной, но, пока нелепо выглядящим тут. Дневных предложений не видать ...
Только удач! Развития. И ... месяца через три ... если в фонтан не зальют «Фейри» и площадь не погрузиться в пенный ад. |
* с половиной, как сушница из категории среднедорогих И бррр/помойка, как все остальное.
Начинаю описывать.
Какая б..... придумала писать адрес «Восстания»? Полностью пройдя 40-й дом, и не найдя следов заведения, я встал в уголке, и ругая плохими словами любимый сайт опять все напутавший, полез смотреть через коммуникатор другие сайты-источники. Нет, нет, все правильно, 40-й дом. «А, не обойти ли нам ее...» копирайт Г.Хазанов «Клуб знакомств имени Гоголя». Вход оказался метров на 50 по улице Манежной или Рылеева (путаю, которая ближе к Салтыкова-Щедрина).
Лирическое отступление от Б0риса. Когда закрылись две не приличные точки "сиде" из трех, я подумал, понадеялся, что здравомыслие хозяев восторжествовало и они не стали реанимировать трупики, а пошли по пути нового брендинга. Неа. Это была лишь передышка.
Ладно. Нашел таки. Приятный интерьер - ничего плохого не скажу. Почистить подоконники и можно будет куртейку положить. Столов не натыкано – плюс, угол дома хорошо «обыгран». В отличии от большинства городских общепитов, подвалов или первых этажей, второй, "благородный", "хозяйский" этаж, где есть обзор, а не только вид на прохожих – несомненный плюс. За стойкой, по молодежному так, общается человек восемь "персонала". И админ (видимо, админ?) с ними. Редко группировка сокращалась до 4-5 чел - это когда надо принести тарелку. Это студенческая вечеринка? Спросил. Нет, ответили "работаем". Нет, особо плохого в обслуживании нет. Молодежь старается, пытается разбавлять атмосферу ... Где то подсмотрели манеру быстро, залихватски так выхватывать пустую бутылку со стола ... Нормально, по сегодняшней мерке, так прям старательно, но с ляпами ... Например, "Ваша утка скоро прилетит уже" я обязуюсь запомнить надолго. Вопрос как?
Пошел мыть руки, а единственный (общий? На 190 мест?), с виду приличный, туалет, не имеет защелки! На ее месте зияет дыра. Ладно, местечко для не стеснительных. Хотя, предупрежу дам, как уролог, испуг во время мочеиспускания приводит к нарушению эластичности уретры, которое может привести ... Плохо другое – контроля НЕТ! - говорю девчонке (афисянткой назвать не поднимется...) - она делает страшные глаза и идет смотреть, зовет коллегу из за стойки, та, ПЕРЕЛЕЗАЕТ через стойку смотреть на дырку в двери, жаль юбочка не из плюша, ее удивление проявляется еще громче. Как? Они не в курсе? Ломали замок ночью? Профессионалы взлома?
Меню пугает. Не удобное - все время закрывающееся. Я приноровился одну сторону прикрывать салфетошницей! Самый дешевый сет стоит 600, и это за 6 суши трех наименований. Мисо более 100 и т.д. Нет, на круг двухкратной цены не выходит, но, не умение балансировать меню, НАЛИЦО! Зато, почему-то, салаты из японского меню дешевы – 150. Хотя и японскими их назовёт только китаец. Но, начать описание еды хочется с более хорошего. Суши часть – отлична. Давно не едал я такого толстого ломтя лосося на сушине! И такого вкусного. Нет, такого смачного! Отменно, не только за (45), но и среди более дорогих мест. Совершенно радостно! Если бы ВСЕ сяке нигири в городе ... Спайсу (от 50) – также СВЕРШЕННО без претензий, и остро и нежно одновременно, ласкающая острота, даже нори не промокшая, но и не «папироснобумажная». Ну, ритуал есть, только влажную салфетку УБИРАЮТ сразу после первого использования, что плохо, а вот помещение соевого соуса рядом с маслом в подставку на столе – не красиво и не «ритуально». А сам соус ... не верил когда пользователи писали про «разбавляютЬ» - но, такого прозрачного соуса я не встречал «вжисть». Это какой то сорт, типа «фитнес» и «лайт»?
Все, хорошее закончилось. Запятая в правильном месте. Гребешков не оказалось. Может, это и к лучшему. Есть кому писать эти строки. Салат с куриной печенью (235) - съедобно. Пережаренная, сухая печенка, а так, нормально, хорошие салаты, маринованный перец, апельсин, хороший дрессинг. Далее последует сложный рассказ о худшем блюде за четыре года моих кулинарных исследований во всех категориях блюд и среди всех номинаций! Ибо, одно дело и ошибка и кАлинарний техникум в Нижнем Волочке, а другое... ВААААЩЕ! Сколько я жаловался, что плохо подготавливают повара лук для лукового супа (130)? Тут все кошмарнее! Что говорить, на вопрос "понравилось?" я ответил: ПОВАРА, ПРИГОТОВИВШЕГО ТАКОЙ СУП, НАДО быстро ВЕСТИ НА НАРКОЛОГИЧЕСКОЕ ОСВИДЕТЕЛЬСТВОВАНИЕ! Попробую описать. Приехала еврочашка. Горячая - жар аж до лица доходит. Цвет красивый, но ни одного масляного кружка не видно. Оказалось, НАОБРОТ, однородность ОТ ОТСУТСТВИЯ жидкости, то есть бульона, отвара или как его назвать. Тарелка почти до дна наполнена чистым маслом! Это не образ - это факт. Когда в бульоне есть масло, оно группируется. Кружочками, шариками ... Тут совершенно чистое масло, БЕЗ ШАРИКОВ ВОДИЧКИ. Пробую ложкой, тянется как масло, стекает как масло. Памятуя о том, что любое масло собирается вверху, начал "копать" – нет, не вышло! Бульона нет, чистое масло, даже при активном перемешивании содержимого. Вот от куда такой жар – раскаленное масло, а нагревается в печке масло быстрее «водички» и остывает гораздо дольше. В масле плавает, НЕ ПОДГОТОВЛЕННЫЙ ЛУК, влажный настольно, что не «поджарился» в масле, а капсулизировался! И, три «крутона» с пятирублевку. Что примечательно, успевшие «обжариться» в этом масле, за время нахождения в тарелке, нижней половиной, ровно так, до «ватерлинии»! Такого я не видел. Если закрыть глаза, на вкус, лук похож на 100% кислую капусту для щей. Может ... Да нет. И, видимо, повар где то прочитал по карамелизацию, прочитал впопыхах, и СЫПАНУЛ В МАСЛО ПАРУ ЛОЖЕК САХАРА. Чесс слово, я зря ругал поваров пренебрегающих анчеусом в "цезаре" или заменящих трюфельное масло более дешевыми сортами. Весь этот текст передан с официантом, надеюсь, вам повезет. А вот утка - не плохая. Со странностями. Написано «французская»!!! грудка (440). Спрашиваю, заморозка? На Талалихина афисьянткам было велено не врать и отвечать «У нас все заморозка», тут же «нет у нас ВСЕ свежее, заморозки нет вовсе». Это в суши баре, напомню! Питерском, а не хокайдовом. Проникся молодежным задором, спрашиваю «Как, из франции свежая утка?».
-Нет, она наша, русская!
-А почему «французская»?
Глупо было мучить студента, его и в ВУЗе мучают вопросами. Не сессия, поди.
Ладно. Приехала совсем не грудка. Для плоских круглых куска. Нет, я не имею диплом орнитолога, и не могу знать всю анатомию уток этой планеты, но, ВСЕ грудки, что я переел в жизни имели форму ... форму ... куриной грудки, каплевидную с двух сторон. Тут же, похоже, мясо, снятое с двух бедер. Вкусное, хорошо, талантливо поджаренное, без следа сухости, на ШИКАРНОЙ салатной подушке – сколько поваров такую дорогостоящую рукколу пожалеют положить в «салат из рукколы за 500 рэ.». И оформлено хорошо, и соус, и не холодным «прилетела» ... Повторю, как бы не обман – идеал и счастье.
Кофе американо 90, чай (понятия не имею, просто слово «чайничек») - 130. Вода от 50, пиво откровенно дорого – 230 за три обычные в городе сорта, да не за пинту, а за поллитра!
Место напротив «Риса» - если придти поесть сушей И НИЧЕГО БОЛЕЕ, даже не ходить в туалет – рекомендую. Если хотите ПРОГЛОТИТЬ 200гр. Масла, правда, чистого, без примесей, с варенным, сладким луком – идите лучше в клистирную. СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЕ заведение всегда лучше, даже для такого дела ... Я то привычный, а вот кто то может и гранатомет принести с собой. |
* , что для «приотельника», рекомендация почти что высшая.
Лирическое отступление, предоставленное дружественным брендом "Б0рис": Не знаю, кого ругать первым. Всю нашу рестопрессу, сидящую на своем мягком месте и ждущую, когда пиарщица ресторана какого, принесёт там информацию или это ... новость ... и, полностью отрофировав всякий журналистский навык, заменили его на навык быстрой корректуры. А что то разузнать? Обрадоваться находке и поделиться с читателям? Нет? Или ругать мне Pr отеля, отсутствующий по моему мнению, раз главное конкурентное преимущество не только не подчёркнуто, но и не озвучено! Каким еще образом можно объяснить то, что я, живо интересующий всеми рестоновостями из максимального числа источников, не знал, что один из десятки "моих" поваров давно работает не в "Волне"***, а тут! Я про Вадима Степанова, который тут и шеф и управляющий. Прощенья нет!
В воскр., а я специально потащился в выходные, когда В,С, не работает, большой зал был закрыт на конференцию. Свадебки-поминки это я еще приемлю, но такое использование зала"без еды", под «коробку» - как то странно. Ладно, в баре вполне себе ничего - и ресторанная сервировка и обслуживание. Скажу сразу мне очень не понравилась большая разница в ценах меню и указанных на сайте ресторана. Если интернет, созданный для он-лайна используется не по назначению ... Очередной "втык" prщице! Что то дороже на 20% (240к300, 150к180), что то на 10%. И, средний чек упирается в 1400, но, есть и горячее «до 400».
Меню хорошее, не сказать, что новаторское или там хочется его разучить как стих в школе ... Оформлено просто, но, это, наверное и классика. Из стиля выпадает. Но, рука чувствуется. Мне, однозначно, понравилось. Салат «Трио» (230) - не затюканное сочетание кус-куса, водорослей и маринованного лосося. Я ожидал натурального, сухого кус-куса, но оказалось он с соусом. Мне очень понравилось такое сочетание - очень приятное, тонкое, без резкости какого то одного ингредиента. Показалось, что лосося маловато, но, к концу порции я понял - все правильно. "Отлично". Кокот из боровиков (180) - очень вкусно. Не жульен - кокот! А как трюфель придает вкус! Вернее работает "усилителем вкуса" как беда мира-глукаманат натрия! Пожалуй, если Вы не пробовали блюда с трюфелями - это самое классическое использование - добавка, а не "эй, ты, человек в белом колпаке, да ты, пожарь ка нам грибков этих подороже с картошечкой, да ломти режь побольше - не жалей, пацаны гуляют, бабуси есть". «Мой выбор». Турнедо (520) - просто очень аккуратный кусок хорошей говядины, очень приличный в прожарке медиум. С овощной лапшой, может, черезчур мелкой и от этого мягковатой. А МЫ любим альденте. Все равно, «отлично».
Хк бесплатна - три горячих булочки - о Ваших предпочтениях в "цвете" хлеба Вас спросят - масло - ножик и тарелочка. Хороший чай, даже за «Лапсан» просят те же 120 рублей за 0,5 чайник альтхауса.
Хорошие приборы (строго по переменам, без тупого выкладывания сразу батареи на все перемены. Тем более важно на стеклянном столе – в тканевых конвертах. С брендованием все не плохо – фирменные «конвертики» на ручечку от кокотницы ... это «внушает» даже мне!
Итого: Если бы все это было более приватно, без постояльцев (нет, любей в халатах и трениках я не видел), с туалетом в коридоре, ТО ЕСТЬ НЕ В ОТЕЛЕ, ресторан с такой едой, СПРАВЕДЛИВЫМИ ценами, сервисом только на «5» - были бы **. А какая оценка может быть в месте, где эксклюзивно можно пожрать СОРБЕТ ИЗ ФУА-ГРА! Лауреат какого то там конкурса ... Не за 240, но, за 300. |
*** В «Царской охоте» я не был. Так что хороша ли она была, я промолчу. А что построили ...
Ресторан почти идеален. Все что можно сделать для того, что бы влюблялись с первого взгляда. Привыкание ... «Сардина» точнее в акцентах, в «сообщении» «куда Вы попали», но, и это отлично. Тем более, возмущают досадные минусы.
Красиво очень. И, БЫЛО БЫ ЕЩЕ ЛУЧШЕ, ЕСЛИ ВЫРВАТЬ НАХ УРОДСКУЮ ! ДИСКОТЕЧНУЮ ! БАРНУЮ ! СТОЙКУ с перемигивающимися лампочкам. Это не кошмар, это что то хуже. Мат опять запретили на сайте? Нет, для любого другого заведения это была бы лучшая стойка в мирах. Зал не большой, уютный - тут спорщиков не найдется. И диванные места и купе и прочее. Купе есть и 4-х и на 2-х! Описывать оставлю другим, да и в любом случае, я настойчиво рекомендую посмотреть. Место то, тихое, хоть и в центре. Рекламы, да и любой ин-фы нет совсем. Все оттачивают и оттачивают? Туалет – эталонный. В туалете, кстати, и бумажные и махровые полотенчики. Вдруг, кто то по религиозным соображениям не приемлет махру.
На столе все отлично: и посуда отличная, при этом, не кричащая о дороговизне, не плохие приборы (я видел только один сет, подаваемый на все случаи). Тканевая салфетка на стол, тканевая на колени, большой запас бумажных и совершенно не красивые бутылки масла и уксуса. Меленки, зубные чистки и прочее – все есть. Сервис – желать лучшего в голодном 2008 и не возможно. Умница девушка, не тушуется на коварные вопросы про страчетту, мила и не дает грязной тарелке простоять и секунду. ЕЩЕ БЫ, как пожелание, разок, ради проформы, задала вопросик «Понравилось?». Нет, тут уверены, что все отлично, но, так, не для информации, а для красоты ... МЧ также идеален, но и он не прогулял тренинг, на котором ЗАПРЕТИЛИ спрашивать про «понравилось?».
Меню, пока, слабое место. Десяток салатов и закусок, шесть супов, пасты и ... И два горячих рыбных, два говяжьих (из них стейк 650) и так далее. Не сбалансировано, как то случайно ...
Цезарь (310) - по любой мерке, отлично. Хорошие, крупные листья, ровно промазанные, чуть черриков (да, знаю), свежеобжаренная кура (птичий грипп отступил, и повар позволяет себе очень слабую обжарку) без не нужных в салате специй на филе, а то, у нас жарят одинаково для горячих блюд и как составляющая салата, пласты пармезана. От "идеала" отделяет только чрезвычайно малое колличество анчеуса в соусе. Почти не чувствуется - приходится "ловить" вкус, а он, намек его, не спорю, попадается раз на три вилки. Салат из говядины (320) - очень хорош. Обжаренные четвертинки шампиньонов, теплые кусочки чуть жестковатой говядины, кубики жареного картофеля, перец гриль, салатные листья, редис и тыквенные семечки. В прекрасном, связующем все, густом горчичном соусе. Идеал по задумке (премия «Борис2008») и 99% от идеала в тарелке. Только Браво! Грибной крем-суп (190) – просто хороший и вкусный. Горячий и умелый. На уровне лучших, но и без откровений. Едали мы ... Тыквенный крем-суп (230) - хорошо. Совсем не сладко, но, я бы добавил чего то яркого - трюфельное масло или песто, вместо применяемого масла. Паппарделле (это цитата) с говядиной (350) - хорошо отваренная паста, хорошо подобранная консистенция соуса для такой широкой пасты, хорошее мясо удобными кусочками с большим количеством сладкого перца. Три слова хорошо – это и есть хорошо. Большая емкость пармезана, подаваемая отдельно, не спасает от увлечения повара вводить в соус какой то сыр с голубой плесенью. И розмарина можно бы поменьше. Это критика блюда, удавшегося на 99%. Ворчу по стариковски.
Конец первой части. |
*** Лосось-стейк (350) – только прекрасно. Отличный кусок лосося , большой, возможно, самый большой за год, идеальной прожарки – цвет внутри просто прекрасен, без намека на кости и без кожи. Если придираться (а надо?), то подушка из грибков и лука-порея могла бы на грамм быть менее масляной. Опять ворчу. Если бы процентов десять городских поваров так готовили НА КРУГ, я был бы на двенадцатом небе от счастья ПЕРМАНЕНТНО.
Порции скорее больше средних и большие. Так что, решительно отговариваю от четырех перемен. Чиз-кейк (240) вроде самолепный. Действительно, ОЧЕНЬ интересный объект. Не скажу что, это эталон, но, мне понравилось. Совсем без сырного или творожного «душка», правда, ровный, нежный крем из ХОРОШЕЙ Филадельфии, на очень плотном, но, тонком основании. И, подано хорошо, и КУСОК, однозначно, самый большой среди чиз-кейков этого года. «Отлично», только г-ну Анатолию не показывайте! ХК (80 - в меню не нашел) четыре отличных горячих булочки с маслом. И ножиком. Эх, ма, тарелочку бы еще... Чай (120 за 0,3 чайник и 150 за 0,5) – нормальный альтхаус, совершенно без претензий, включая подачу и выбор сорта (арабишер и ноктюрн - рекомендейшн).
Все, что я хотел посоветовать хозяевам, я уже сказал. Все равно, они это не читают, раз мне пришлось просить внести заведение в каталог. Но, спасибо им. Я, признаюсь, ждал такого места. Поэтому и наивысшая оценка. Наивысшая рекомендация. Ждать начал сразу после "Леонардо". Места равной, или приблизительно равной, приятности. Слаженности. Видимо, тренинги, о которых писала первооткрыватель Балетик, сказались. Отличное качество для минимального чека 1000 (лучше не пробовать) и среднего 1600-1800 без алкоголя. Без лишней тяжести в интерьере и только приятным ощущениями в тарелке. А что тут самое плохое? Начинаю вываливать помои! Внимание, кто не спрятался! Итак, канал ТНТ! Кушать под рассказ о найденных в Красноярске, в коллекторе-колодце пятерых сгоревших мальчишках и, потом уже, про бывших жен - сомнительное удовольствие. Первый раз подумал: "дом-2" наверное лучше. К пятн. Канал сменился на WH1. Счета ... маленькие. Давно не видел, что бы в «приличном месте» приносились счета (не чеки) на 57-ой термоленте! Не красиво, мелко и ... совсем не красиво. Чай наливают из кофеварки, про минусы воды доведенной до пара для не плохого чайного листа (пакетикам все равно), написано без меня. Вентиляция справляется с сигаретой через стол, а с соседнего уже ощутимо тянет. СРОЧНО ПОСТАВИТЬ ДОВОДЧИК НА ПЕРВУЮ тяжелую ВХОДНУЮ ДВЕРЬ - каждый гость "рождает" шум улицы и сквозняк на пару минут! И не придется админу бегать! Срочно разъяснить ВЕЛИКОЛЕПНО работающим официантам, к каким десертам приносится ложка а к каким вилка и нож. Реклама: в ДК продается книжка "Как это едят" с перечислением 120 блюд. Конец рекламы.
Дневных предложений и скидок в обеденные будни, нет. Но, и в 13-00, посетители есть. И, пока один человек справляется на 10 гостей. А на 20? Вопрос. Ответ: бармен начинает помогать. Пришли еще ... и админ бросилась уносить тарелки. Без мину недовольства и брезгливости.
Исследование проводилось с 13 по 18 апр. 2008. Это на случай скорых изменений. Исследование провел Борис. |
Опять Краснопутиловская.
Очень простенький китайский ресторан. Как и большинство.
Много зальчиков, помимо большого, основного - банкетная заточка «на лице». Описывать не буду - так выглядят все китайские столовые города. Просто потянуло неудержимо на китайскую еду, а делать нечего. Только парковаться. Меню, похоже не менялось с 2006. И по ценам. А учитывая порции, большие даже по китайской мерке, от 200 до 300 гр. обычное блюдо - два блюда предел!
Еда, исключая совсем не талантливую лапшу (128), хороша. По крайней мере, именно за таким содержимым тарелки я и хожу к китайцам. А лапша? Пресна и вязка. Хоть и по китайской традиции, сложно понять, что скрывается под словами "с мясом". Свинина - не свинина, или что то еще. Ростки сои с прозрачной лапшой (158) - отлично. Отлично заправлено, деликатно, и свежо чрезвычайно, и тонко. И те-пан удался: говядина на скворчащем тепане (248) вкусно, "живые" овощи: только морковь и сладкий перец. "Отлично". Даже куски мяса какие то слишком аккуратные для «китая».
Большой чайник зеленого чая - 45, вода от 40.
Вкусно, предельно просто, с обслуживанием, дешево, разнообразно, очень много - сытно. Ужин отдаю врагу! Да с тканевыми салфетками! И палочками бесплатными. Не в гламуре, но в чистоте. А ремонт уж нужен. |
* Начну необычно: заходят две интуристки-старушки, осматриваются и уходят, бубня под нос, насколько я смог понять, "дорогой рестарант, пойдем в более чип кафе, Мадлен". И, это хорошее предисловие. Ресторан выглядящий "дорогим", на Дворцовой, антисовременный, подчеркнуто не современный, с ценами в два раза ниже ожидаемых. Но, и еду не назвать выдающейся. За свои деньги - просто справедливо. И, продукты соответствующие и исполнение, как раз на средний сек 600-700 руб..
Пяти лет жизни почти не видно, такой интерьер может быть и в новичке и двадцатилетнем заведении. Многозалье – банкетная страна. С другой стороны – юбилей не мешает дню рождения, а тот, в свою очередь, не мешает свадьбе, а свадьбы не мешают «диким», не организованным гостям. Туалет найти сложно в катакомбах - так официант провожает, вместо объяснений "пятый поворот налево". Туалет, кстати, опрятный. Открытая дверь на улицу при +7, в первом зале, не делает уютнее обстановку. И, первая муха в этом году! Это уже лето? А так, все классично, как будто, делалось с девизом "большинство ТАК и предполагает "ресторан". И, мне очень понравился сервис. От трудоемкой очистки большого стола от лишней сервировки до сверхдоброжелательности. Все делается без напряга, как должное. Что и отметил в анкета при расчете. "Пять баллов" и более 10%.
Отличное меню. Как был велик "напрудить" туда одних туристических слов "счи, борсч" и других. Нет, ИНТЕРЕСНО читать и выбор, однозначно, сложен обилием "а интересно как повар делает то или другое". Конечно, все ровнехонько упирается в ценовую планку. И, заказывать надо простое и привычное. Какое тут может быть карпаччо, учитывая класс завозимой говядины, можно только гадать. Я гадал с отвращением. Или фуа-гра ... Или тигровые креветки ... Только замыслить ... А, в остальном - большинство не бывающих в ресторанах более высокого класса каждый день, признает еду хорошей. Цезарь (210) вчерашняя жареная кура, не хрусткие листья, не понятный соус - обычный городской цезарь. Только "съедобно". Дуэт крем-супов (190) - два супа аккуратно налитые в одну тарелку! ВЕЛИКОЛЕПНО! И, вкусны оба, и текстура разная (орешки, перепелиное яичко), и не перемешиваются – составило бы честь и заведению более высокого класса. Филе говядины (350) – заморозка – так что, советую «велл данн» – обычный кусок мяса, очень средней русской говядины, в не плохом сопровождении блинчика с овощной начинкой и спаржа/бекон связкой, маринованными лучками и хорошим, лучше мяса, соусом. Нормально. ХК – 65 рублей. Четыре булочки из заморозки, нормально испеченных. С тремя видами масла. С тарелочкой для хлеба, но, без ножа. Хорошо, что часть масла мягкая – можно «макать».
Рукописные счета в таком месте просто шокируют. За пять лет не накопить на автоматизацию. Так что, математику приходится проверять. И, счета «Сундук» арт-кафе»! И талон «Поешь семь раз и получи карту постоянного гостя ...». Где ж я бы? Вроде и не пил. Какой кошмар!
Итак, для банкетов, думаю, хороший вариант! Так как, при разношерстной по возрасту и вкусам, приглашенной Вами публике, довольно будет большинство и скажет потом «Маруска то, смотри ка, пригласила в приличное место!». Какая там «культурная» программа – понятия не имею и иметь не хочу! Хоть шоу, хоть ... Для едоков с опытом – совсем не будет радости, ибо, все достаточно скучно. Не смотря на обманчивую яркость в меню. Не назову разочарованием и напрасно потраченным временем, но и развлечения в тарелке я не углядел. Должна быть таких мест половина – понятно, не дорого, для всех. И, люди потянутся в рестораны. В «Глянец» не потянется. А в такой «НЭП» - потянется. И, в прекрасном месте. Мойка и Дворцовая. Хоть и с катком.
PS Название великолепно. Нэпманы ж, не родились нэпманами. И, до нэпманства своего довольствовались горячим бульоном из кислой капусты. Вот и «удивляют» их икрой и заморщиной. А понимать, что это и как должно выглядеть они еще не научились. «Афисьянт, что у Вас самое дорогое в меню и самое длинной название? Фуагара за 440 и кабан за 1790? Тащи все! |
* Я понимаю, Невский (а все это про ресторан, ранее известный как "Клуб Невский 106", и вообще, не для меня построено. Что я ... Но, всему же есть пределы. Какие "Япошки"? Там хоть система видна. Но, видимо, только "ярманка" проживёт тут. Суши, живой джаз, не стыдная европа, очень не дорого. Это как противовес "ярманки". И, от первого к третьему разу впечатление "доулучшалось" до целой звезды Бориса! Чаще, бывает наоборот - подмечая "мелочи" и сталкиваясь с более трудными ситуациями, приходится снижать оценку.
Все написано с трех посещений, добавлялось и редактировалось, так что, возможны логические не состыковки.
Ярко. Не по-петербургски ярко. Пестро. Крикливо. Кроме умеренности белых стен в "японском отсеке". Сидеть удобно, это однозначно. Очень много, поразительно много народу. Даже в 18. Когда все предложения закончились. В 13 только треть загрузки. И, скажу я Вам, название "Невский 106" гениально. Так просто назначить свидание, даже с гостями города! Не надо объяснять, не надо учить с ними название. Я, признаюсь, и воспользовался для встречи с москвичами. И, мебель, на редкость, удачная. А то, последнее время, рестораторы стали забывать о том, для кого они это все покупают. Не для торговых агентов, "втюхивающих" с "хорошим откатом" не удачную мебель.
Крикливая, "выколи глаз" "газета" - меню, тысяча блюд и двадцать ОЧЕНЬ СПЕЦИАЛЬНЫХ предложений. С предложением взять эту страсть домой. Судя по состоянию газет, берут редко. Там, простите, есть место для "оставь телефон для знакомства". Это то, что называется в УК "Сводничество"? С 15-30 до 17 два блюда по цене одного" и прочее. Выражение "голова кругом" придумали не зря. Но, когда этого всего так много, просто заказать три блюда из тысячи ... Что то мелко, что то крупно - как в рекламной буклете сети электроники - втюхивается что то. Сервис ... Для такого бойкого места ... Наверное, могло быть и хуже. Вечером, после первого контакта "а где не курящий зал" проходит минут 15. Только вмешательство (наверное) админа спасло. Минут через пять вернулась официантка с вопросом "чем Вы будете есть "цезарь" палочками или приборами?" Я чуть не сказал, чем я на самом деле люблю есть "Цезарь", если успею до ее ухода расстегнуть ширинку. Но, как ни странно, далее все проходило вполне "по божески". А Роман, хоть и новичек в не легком труде, зримо старается. Ладно, с сервисом. Подкладочки не плохие, как в "Такао"" на ВО. Влажная салфетка, не плохие аксессуары. И, вовремя, даже с случае "сложных" заказов комбинирующих европу и японию.
Еда, что удивительно, совсем не плоха. Ровно, "одно звездная". "Цезарь" (189) - чистые, свежие листья, готовый, но, вполне нормальный соус, пласты хорошей грудки, не каменные, большие сухари и не много "не тот" сыр. Но, вкусно, однозначно, как по не здешнему, аккуратно и ... даже красиво. Уважительно. Для "японского", на самом деле, ресторана "Такао" - "хорошо". Мисо (75) - нормально, как у всех. Приехал, правда, с салатом вместе, поэтому и температурка уже не та. Суп из белых грибов (149) привлек перловкой. Не большая еврочашка супа приехала по японской традиции первой. Перед салатом. Не "хит" - съедобный, горячий суп, но, главную роль там играет картошка и перловка. "Уд.". Суши ... правильно писали журналки: как у всех. Нормально. Нигири - лосось 35. окунь 35, тунец 55. Без особых претензий, среднего размера. Спайсу с хорошим соусом, нежные - мне понравилось. Острый лосось (65), острый окунь (55), острый тунец (70). Рулет "Калифорния- маки" (285) маловато краба, вернее, вкуса краба. Тут придется согласиться с "Коммерсантом". "Кульки" (лосось 80) - нормально, но, я бы посоветовал чуть плотнее заполнять. Вырезка гриль (279) - два куска нормальной горядины, не совсем то, что я называю гриль, но, совершенно съедобно. Маринованный минилучек, кукурузки ... и полное отсутствие соуса. Поэтому официант так настойчиво рекламировал "соуСА" отдельно:
Чай - 110-140 - в "японской посуде" - кто закажет только "европу" - будет не красиво, как и кофе "РепабликКофе". Десерты в витрине первого этажа - не спрашивал, но, похоже привозные. Хотя, на такое не маленькое заведение можно было и разжиться кондитером своим. Торт сырный (140) - не назван чиз-кейк, так что, вполне вкусно. Торт "Черный лес" (120, но можно взять очередное "Спецпредложение" - 140 торт с напитком) - нормальный, суховатый по краям, но, вполне попадающий качеством под цену свою.
Если не попасть на аншлаг и "первый день" официантки - все может и получиться. Аншлаги гарантированы. Место, место и еще раз место. Было бы достаточно. Так ведь и не противно в тарелке. И не противно после. Например , сдачу 46 руб. приносят все равно. Не считая, даже 10% чаевые, автоматическими. С дневными предложениями все организовано ОЧЕНЬ ПЛОХО. Лукаво или воровато - выберете слово на свой вкус. Раздел газетки называется "бенто-ланчи включает в себя сашими, салат, суп и напиток". Под ним семь картинок-вариантов. И, как оказалось, этот текст относится
только к четырем позициям. НАХОДЯЩИМСЯ, Вы не поверите, в шахматном порядке! И академик не поймет. Что, три набора являются просто комбинацией одного рулета и ручного рулета с напитком. Кстати, к версии о намеренном введении в заблуждение: в пластиковой подставке на столе точно такой же текст. Пришлось дозаказывать. Суши-го (340) с половинкой не плохого сашими.
Джаз. Суши. Газета. Кальян. Хокку. Бюро путешествий. Котлета. Двойник Гарика Харламова десятилетной давности. Японский крейсер. Уголок знакомств. Круглосуточно................. И, это не я сошел с ума. Я ждал худшего в таком проходном месте. Халтуры во всем. Которое часто и бурут, что бы не особо напрягаться с качеством. Поток гарантирован PR-менеджером Петром Первым. |
Что стало? Что стало с вполне приличным, пригостиничным рестораном, имеющим еще один из самых больших рекламных бюджетов в городе. Что бы атаковать пользователя новыми меню каждый месяц. Но, об этом, о рекламе, мысли потом.
Молодцы, что поддерживают внешний вид таким, каким он был на открытии. Ни потертостей, ни пятен. Опрятно. Редкость для не «новичка». Сохранен и очень приличный ритуал: правильные приборы, вынос лишнего накрытия, отлично работающие девушки. Тут совсем без претензий!! для среднего чека 1000-1200. Разве что, хлеб холодный. А вот с едой проблемы реальные. Даже не хочу лесть в "сложности", а меню достаточно интересное, свежее и интересное, а возьмем, например, русский народный салат "Цезарь" (200). Не идеальные листья, чем то обкапанные. Не знаю и знать не хочу! чем, что это, и как делалось, но на вид и вкус - разбавленная водой не жирная сметана. С присущей сметане яркой кислинкой. Бррр. Нормальная, хоть и холодная совсем, грудка, хлебная соломка и черрики. Порция маленькая, никак не 200 гр. "Неуд". Ну, наверное, «деловые обеды» (320) хороши? Средне. Заливное из рыбы состоит из желе, яйца, желе и маленького кусочка рыбы. Есть и достижения. Томатный суп из меню делового обеда - просто чудо. Суп месяца, если не суп года! Самый лучший томатный суп за год + введенные овощи-гриль! Представьте себе вкус оливкового масла, смешавшийся на жаровне с овощным соком, да в супер ароматном супчике! "Браво", ничего заумного, ничего сложного, а как вкусно! Если его нет в основном меню - это преступление. Вроде Шеф, а банальная жаренная картошка отвратная: половина сыра, как уродилась, половина с коркой. Размягченной, правда, овощным соусом. И мясо замученное.
Ну, и закончилось все попыткой напарить. Не на много, на 40 руб., но... И приятного мало. Лучше бы не говорил, просто часть чаевых "удалив". Пересчет занял время. Это в "деловой" драгоценный полдень! Проверяйте чеки. Зато, вай-фай бесплатный. Без паролей.
Теперь про рекламу. Сколько раз я писал, что ЭТО ПУТЬ ТАКОЙ, маркетинговый прием. Если в ресторане сделано так, что второй раз приходит менее половины (а от такого «Цезаря» и вовсе не придет никто), ЕДИНСТВЕННЫЙ ПУТЬ, это ПОСТОЯННЫЙ ПРИТОК новых гостей. Который и обеспечивается беспрецедентным рекламным бюджетом. Отнимающим соки от кухни и делающий цены на горячее около 500 руб. Что совершенно оправдано ритуалом и не оправдано бедным качеством еды. А дальше, как привокзальный, приаэропортный или пригостиничный ресторан. Поел человек, голод утолил и УЕХАЛ. Он и не должен ловить fan. Совсем. Нет смысла делать хорошо, что бы пришел еще раз. Проще пригнать новых рекрутов. А «гостиничные» все равно не вернуться. Конец лирического отступления.
PS Сколько писалось – не должно называть официантку в чеке «Верунчик-игрунчик». Как и «Танюшка – беременное брюшко». |
* Условно. Так как, попасть во второй раз, не удалось. «Банкетики, банкеты и «мероприятия»». Ну, кто хочет ограничиться этим, «банкетиками», с тех и спрос не велик. И, стараться особо не надо.
А так, очень хорошее, форматное кафе. Вектором хорошее. И форматом выбранным. Остро необходимым в нашем городе. Плохое недоДУМКАМИ, а не недоделками. В месте «без туристов». Но, «центральность» не обсуждается. Скорее, не «на Ропшинской», «а пятьдесят шагов от «Чкаловской». Располагающее своим внешним, ...и внутренним видом и надо постараться, что бы огорчить.
Картины в мольбертах выполняют роль ширм. Очень приятно, светло, воздушно. Однозначно - удача. Нет, не «приз за дизайн на карагандинской олимпиаде народных художников»..., но, приятно. Атмосферно (я это слово берег). Камин живой, но, кажется «добавкой» стилистической. Думаю, каждый, кто прочитал название, подумал, что это построили клон «Жан-Жака» - нет – это скорее антиЖанЖак! То, что играет на совершенно других струнах! Рояля. Рояль и столиков семь-восемь. А вот мебель привезли прямиком из средневековых пытошных камер. "Худшая спинка приспособления для сидения (креслом это не назвать) года" – приз в студию! Притащите арматуру кривую с помойки положите под спину и тренируйтесь! То то же! А кто сказал, что будет легко? А узкие холоднющие подлокотники? Синяки "наркоманские" на запястьях и локтях гарантированы.
Приветствия, радость, что гость не заказывает БЛ (280) на лице молодого человека ("о, прекрасный выбор!" - где ж он работал раньше), и меню знает. Вся тщетность гаданий стала понятна после "вкусненько?" (это после салата). Я не к тому, что это плохо, просто я обескуражен. Чаще всего, по стилю коммуникации понятна история и биография трудовая человеческая. Гардеробный шкаф. И, персонал с ДОЛЖНОЙ долей настойчивости приглашает воспользоваться! Похвально, только похвально. Но, и в конфликт с быдляком рассевшимся в пОльтах и куртках не вступают. Возможно, кто и боится сдавать одежду в шкаф без номерков. Мне так, на выходе, предложили на выбор три куртейки, наиболее подходящие стилистически именно мне, по мнению официантки-бармена. Выбрал свою, хотя и «Трай Труссарди» был совсем не плох. Музыка, в моем случае, играла вполне приятная, инструментальная. А вот хозяева, занимающие стол в зале и нервирующие персонал «походами» на кухню, и перманентная демонстрации «Первого» по ТВ – неизменно со времен г-жи Вронской. ХК бесплатна - две теплые булочки и наливаемое официантом в плошку масло с каплей бальзамико. Бутылки уносятся тот час "после" - впервые вижу! ВоруютЬ?
Меню, хоть и просто оформлено, но, кастингом блюд очень радует. С половиной я не согласен, ВСЕ ЭТО НАДО готовить и описывать и подавать и вешать НЕ так, но, уважение внушает ОДНОЗНАЧНО. Настоящая европейская смесь. С новорусской уже оскоминой, но, от пяти названий не уйти. А делать заведение без, пусть и паскудной, пасты, уже боязно? Вдруг Ониченко закроет?
Все это было для того, что бы перейти к описанию еды. Нисуаз (220) - если у Вас нет жетончика,что бы доехать и «заценить», включайте воображение: кружки ... а...э.... хорошо так, то есть, сильно, жареной, но вчера, холодной картошки на дне, бобы, тунец из банки, "ноль" анчеусов, заявленных в меню, чуток листьев, перепелиные яички и забористый соус из хрена. Не сказать, что не вкусно, съедобно, но, как то слишком шокирует. Луковый суп (180) хоть и не 100% каноничен, хорош, ароматен и горяч как ад. И, лук подготовлен хорошо. «Отлично». Особукко (550) описано в меню в меню "стейк". И, все попытки не заказывая, выяснить "по какому такому праву!" ... Оказалось – совсем не много мяса, разваренного и нежного, ароматного и легко отделяемого, на двухсантиметровом срезе кости. В отличном, соленом и винном, соусе. Если бы было в два раза больше, так как написано в меню - 300 гр, то, «заслуживает отдельного посещения», но, так как есть ... не брать же два одинаковых блюда?
Пара сортов разливного пива, кофе 100, чай – маленький чайник Роненфельд (Моргентау 110). Приборы в тканевом конвертике, все нужное на столе, на прозрачное стекло которого, положена салфетка. Без претензий. Не мне, но, кому то, давали и тканевые салфетки на колени! «Не все столики одинаково полезны?»
Мне уже, как раз на праздник девятисотого отзыва, подарили футболку с надписью «Привереда», так что, терять с этого момента, нечего. Продолжаю. Не правильно выбрана форма официантов – одного размера – на одних джемпер получается в обтяжку, на других по рэперски висит. Не красиво. Десерты дороговаты – 250. Не вяжется с остальной ценовой политикой. Да и крутятся в витрине как то неаппетитно. Не тянется рука в карман за пятью бумажками по пятьдесят рублей. Крышка диспенсера полотенец все время выскакивает. Ведро слишком легкое и «скачет». Хлебом не корми, дай порассуждать о перспективах: черт его знает. При таких раскладах, треть зала ГАРАНТИРОВАНА вечерами. При цене на горячее 500-600 этого хватит для выживания. А подкорм БЛ (мест почти нет) и банкетами в остальное время– тоже «не жук лапкой потрогал».
PS не люблю писать про "не свой" опыт, но, в зале, с периодичностью в пять минут, из за совсем разных столов, раздавались претензии на "сколько ж можно ждать!!!" и «мы к Вам больше не приедем». Это на всякий случай.
И, на самый конец: (посошок) страничка юмора («бантик» по ТВ-шному) про мою любимицу Анастасию Вронскую. Не могу не премировать такой цитатой дочитавших до конца: «... зато с рыбой у местного повара полная взаимность. Она ему удается и в виде тунца в салате нисуаз и ...». Браво! Шикарно! Такого газетка «Коммерсант» не писала с февраля (после статьи о смерти Хита Леджера с паскудным названием). Я чуть не поверил, что повар ЛИЧНО ездил на Тайвань и лично обрабатывал тунца перед закатыванием консервной банки! Он массировал его, он выбирал лучший кусочек, он его давил. Как удачно давил! А как красиво БЫЛО уложено в банке? К сохранности банки претензий нет? То то же! |
* Вход не с Грибоедова, надо пройти в "переулок" и только там найти дверь "гранд-кафе". Не уверен, что все "дикие", не организованные, туристы найдут. А, это 50% дохода в таком месте. Ну и «охотники за желдорбилетами». Дерево, только дерево. Одно слово описывает все. Дерево на камнях. А на жестком особо не засидишся. Поел и вперед. Зато, сервировка выше уровнем самого заведения, да и расходники не бедны. Нормально, не скудно, без развестистой клюквы. Пока два зала на первом этаже. На втором ремонт. Зал слева, как я понял, с накрытием, основной со стойкой – пустые столы, и, как ни странно, этот вариант смотрится лучше.
Меню совсем без дизайна - умолчальный шрифт текстового редактора и нормальный, "народный", привычный выбор блюд. При этом, шеф-повар, в рамках «советско-русского» и «родного», старается чем то хоть порадовать. Столь не высокие цены, отпугивают на Невском. Но, все объяснимо. 390 за стейк мороженой мраморки вполне оправдано. Удовольствие на такую купюру. Указанные в меню, большие порции, еще больше "усложняют доверие". Покопался салатах - в четырех названиях нет слова майонез. В остальных есть. Заказал. Неа. Обманулся. Купеческий (190) оказался тем же майонезником. 95% гостей признают его отличным - компонентов в три раза больше, чем указано в меню, красиво выложено, трудолюбиво, даже кетчуп введен в майонез. А для большинства это наркотик. А по мне - съедобно, все что надо - хрустит, все что не должно не хрустеть - не хрустит. Все свежее, ничего не заветрено. И, много - чего не отнять, того не отнять. Праздничный салат, и не из тазика. Стиль так стиль. Суп из белых грибов (180) - нормально. Все чистенько, съедобно. Да, ароматности грибной можно и два раза побольше. Зато, шампиньонов не плюхнул – спасибо. Свинья в огороде (300) - эх, не соус бы! Бы. Что может быть хуже майонеза, смешанного "красиво" с кетчупом большой лужей? Даже от цианистого калия меня только мутит, а тут настоящая отрава. Как жаль, ведь блюдо, без сомнений, прекрасное. Масса овощей, изображающих огород, а как красиво вырезана из редиски шишка? Так красиво мне редиску не резали! Даже в «сотках». Карвинг. Не большой, но упитанный поросенок из слоеного теста, со всеми положенными пятачками и хвостиками, с очень вкусным рулетом внутри. Если учесть, что это не мой жанр, все равно "отлично", потому что с любовью и тщанием. "Бы" не соус тошнотный!
С хлебушком оригинальничают, что редко для русского кафе. Багет надрезают, кладут в каждый разрез масло с зеленью, и в печку. Получается "багет с травами" (40) - очень жирно на вид, но, очень вкусно.
Чай 140 за 400 гр чайник, наверное, для отпугивания желающих просидеть вечер с одним чайником. Шокирующе дорого по местным расценкам. Вода от 40 за аква минерале.
Хорошее кафе, с огрехами "советскими"в еде, совершенно нормальным сервисом для среднего чека 700 руб. без алкоголя, не дорогое. В пять раз лучше соседнего "авлабара" и не конкурент "евразии" и "БлоуАпу" - совершенно разная публика, совершенно разные концепции. А вакансия Первой Человеческой Кофейни С Десертами так и осталась свободной в округе. |
* Как и следовало ожидать, пародийная италия "Солаццо" быстренько прикрылась. Не делая ремонта (даже в туалете!) в аппартамент въехал фон Штирлиц. Поменял вывеску по хозяйски. И снаружи и «внутрях». Какая, впрочем, разница! Не надолго.
Простой и не дорогой бар - всяко адекватнее. Бар - это пиво? Василеостровские проделки в ассортименте и одинокий, как Штирлиц в окружении врагов, Францисканер (150)! Да уж! Читать меню приятнее - не так все просто. Руккола, тирамису собственного приготовления, свежий хлеб и прочие признаки подхода не "забегаловки". К официанткам, по меркам среднего чека 600-700 рэ претензий нет совсем!
Повара стараются. Или хозяева? ХК - вы не поверите - 20 руб. - три свежайшие булочки, поразительно вкусные для гарантированно заморозки! И три сорта масла. И не ледяного! Блин, я начинаю так же оттаивать! Чайник чая – 50 - просто нонсенс. НЕ «Чайная ложка» поди. Цезарь (170) - был готов к смерти, ан нет. Листья не плохие, большая и видимая доля дорогой рукколы, не идеальная кура, достаточно твердый для джугаса, хоть и наверное, "не пармезан", и соус с реально чувствующимся анчеусом! Не шедевр, но жрал с удовольствием. Овощной супчик с беконом, названый "Фасолевый" (120) - не плохо. Если и заморозка овощная (а я так и не понял по нарезке и упругости овощей) - все равно адекватный, ароматный супчик. Телятина гриль (280) оказалась высокой, но, узкой, вполне устойчивой, башенкой. Не много, но, приличного мяса, переложенные ломтиками отлично приготовленных овощей. Помидор не ватный, цукини не горчит, баклажан нежен. И корочка не жесткая. Чуть бы побольше мяса и "отлично". А учитывая цену ... Я ТАК УДИВИЛСЯ еде вообще, ожидания были совсем некудышными. «Хендехохными». И, потащился, что бывает со мной редко, просить что то еще. «Ещем», самым быстрым, оказалось тирамису (100) – совестливое и честное. Настоящее печенье савояри!!!, крем, похожий на маскарпоне, почти нет алко вкуса, но, все очень нежно и гармонично. Для бара – верх возможного и желанного. И, соус отличный.
Что сказать, выглядит все проще, чем оказывается на самом деле, в тарелке. Если не понравилось в равном уровнем «Шато Де Биир-2» или плохом «Толстом фраере». Ехать специально не стоит, но, «иметь на примете», стоит. Это и есть «одна звездочка». Честная. Эх, пиво бы завезли ...
PS "17" не крутили - крутили шоу Зверева на музыкальном канале.. |
Что сказать? Середняк. С не простительными ошибками!!!!, видимым старанием и ответственным подходом. Для тех, кто не хочет неожиданностей, но и не ждет откровений.
Интерьер за это время не стал хуже. Игра в классику современными материалами. Но, комфортно. Смешной винный шкафчик. Чернокожий человек на входе. Человек - потому что, не ясная функция. Одежку вешает хорошо, а так ...
Меню изменилось. Итальянская половина и русская половина не разделены четко. Цены: салаты 200-400, горячее - вокруг 400. Средний чек около 1000. Еда нормальная. Не претит доесть, но и второй раз не закажешь. Цезарь с курой (260) - отличная теплая, свежая курица, пармезан и ... нашинкованные в "конфети" хорошие (были хорошими) листья и совсем уж "пустой", бесвкусный соус. Чистенько так, кашеобразно, но, не вкусно. Борщ отличается перебором уксуса. Филе говядины с соусом из горгонзолы (395) - не плохой кусочек мяса, сочный и вкусный, а вот соус еле-еле сырный, про острую "горгонзольность" только намек. Только "четверочка". Хороший чай (120) грин гималай. Только вот этот стандартный альтхаусовский чайник везде "меряют" по разному. То 0.5, то 0.4, то, как тут 0.7. Столы не богаты. Тем более, лишнюю сервировку не убирают. Зато, «полотенца» чисты. Нет ни солонок и перечниц!, то есть повар уверен, что его стряпню не требуется корректировать. Бедны и салфетками - их нет, как тканевых так и бумажных!!! Давно я так не попадал. Про зубочистки или аксессуары к итальянскому меню, надеюсь, говорить не надо. Тоже нет. Тарелки для хлеба - одну убирают, вторую оставляют? Больше претензий к милым официанткам нет. Ее, кстати, зовут так же как Зарему тремя постами ниже. Ей так поравилось, что она пришла работать? О зохен вей!
В меню ПО ПРЕЖНЕМУ есть"асабуко". Кто это? ГодЫ назад писалось про ошибки в меню. ВСЕМ по*уй?
Я это все к тому, что ресторан активно пропагандирует себя как интеллигентный. На это слово я постоянно натыкаюсь! Покупает страницы в журнале, что бы пропечатать интервью с хозяином и интервью с управляющей. Если интеллигентность, это когда вытирают рот рукавом ... Или об шторку, пардон ... Наверное, правильно педалируется "банкетный" статус. И я того же мнения ...
Днем бл (210) - не плохо, но, очень мало. Плошка салата в три раза меньше. А горячее почти равно (зрительно) «менюшному». |
** (цена-качество*). Если бы я писал статью в журналку, то, названо было бы так: "Инвестиции и жизнь". Моя ... да что там, городская любимица, Майя, заработав своим трудом (и обаянием) авторитет, статьи в прессе (и это не рецензии, а жизнеописания) и очереди в кафе!, решила вложить все это. В новое кафе. Зае*ашив ценник, почти не отличимый от моих дорогих врагинь Кэтино и Салхино. Но, они на то и враги, что торгуют 100 граммами куры в сациви по 500 рэ. При том, признаю, в «Кэтино», красивее. Это главный минус, если принять унаследованное от "Старой европы" помещение как данность. Помещение с интерьером на китайское кафе с баааальшой натяжкой. Когда картины стоят ПРИСТАВЛЕННЫЕ под углом к стене, не ЗА ОДИН день ДО начала работы, а через несколько недель ... Эх, Парамоня, развесить бы ...А цены: сравнивайте. Сациви 300, даже баклажанное, супы 350, шашлыки 500. Самая дешевая вода 110, а чай 200! Да, это Витель и 1 литр чая соответственно. Но, что можно Араму Михайловичу, не позволено простому грузинскому кафе.
Человек в мятой футболке из сакартвелло с В.О. превратился в ... Человека в рубашке (невский все ж таки, вдруг заглянет иностранец), который даже не открывает бутылки. Если сервис это принос и унос (не быстрый) - то есть. Меню - простое, но, не стыдное. И папкой и не большим контентом. Порции большие - это традиция. Супа поллитра, закуски до 300 гр. Так что, два блюда это верхний предел! Для любого. И, только без лавашей (40, лепешка 100). Мангальщик в зале - все по честному. Шашлык бараний с пылу жару (480) - отлично, максимум, чего можно ждать в городке. Когда мангальщик, совсем рядом (но, без запахов!) ПРИ ТЕБЕ все это сделал, почти не отходя – как то хочется хвалить. Мясо, лук и соус. Порция похожа на 200 гр. "Сложное", для меня, блюдо (редко удачное) «Суп чакапули» (360) - чудо как вкусно! Бульон с травками, мясо, правда, с костями в большой доле - ароматно, хоть и солоно очень! Вкусно, как то, хорошо, от супчика.
Страшноватые приборы, близкие к определению "столовские", ну и все остальное на "минимум возможного". Даже для кафе. Просто бизнес, в котором главная инвестиция - репутация, на втором месте - помещение, и на сотом атрибутика. Это важно знать - не смотря на двойной ценник - это все та же майя, хоть и рулить тут будет только первый месяц. Дальше - посмотрим, что есть гены. И переходит ли «Майскость" по наследству к дочке Софии. Если есть деньги (от 1200 до 1800 как минимальный набор) и не хочется играть с едой в рулетку - выбор. Если в два раза менее ухоженное и приятное, чем точка на ВО, место не отпугнет ...
Лабораторная работа по генетике получилась. Хоть и вкусная.
PS возможно, все от того, что я не видел Майю. Минута общения - и хочется целовать все вокруг. Такая вот инъекция доброжелательности. И даже думать и дешевизне окружения не хочется. А какая оказалась жадная ... |
|
|
|
|
Всего 17967 отзывов о ресторанах, кафе, барах и гостиницах.
Последний добавленный отзыв о ресторане, кафе, баре —
Chicago / Чикаго
Пиратка: Уважаемый Челентано!уж не знаю
как это у вас украли в ГАРДЕРОБЕ!!!мобльник!!!??? не ужели вы на столько глупы что оставляете ценные вещи в кармане ?? вообще очень я сомневаюсь ,что его украли... |
|
«Наглядные» японские рестораныДля европейца никакой проблемы при посещении ресторанов в Японии не возникает, даже если персонал не знает ни одного языка, кроме родного. Большинство японских ресторанов выставляет в витринах реалистичные пластмассовые макеты предлагаемых блюд. Все что требуется от посетителя ресторана это подвести официанта к муляжам и показать, что вы хотели бы отведать сегодня. читать дальше...
Умение пить водкуРусский народ не только изобрел водку, но и выработал свою специфическую культуру ее потребления. Умение пить водку базируется на трех основных правилах: водка должна быть хорошая, под хорошую закуску и в хорошей компании читать дальше...
Ресторанный этикет: окончание трапезы и оплата счетаПравила этикета не позволяют официанту приносить вам счет до тех пор, пока вы его об этом не попросите. Но ни в коем случае не требуйте счет в момент, когда ваши гости или дама еще едят - это невежливо по отношению к ним читать дальше...
|
|
|
