|
allcafe.info / Отзывы о ресторанах и гостиницах Санкт-Петербурга / Отзывы о ресторанах Санкт-Петербурга / Дежа вю
Отзывы о ресторанах и гостиницах Санкт-ПетербургаВ этом разделе вы можете опубликовать свое мнение о качестве работы ресторана, кафе, клуба или гостиницы Санкт-Петербурга и Ленинградской области, а также прочитать отзывы других посетителей.
А здесь размещаются отзывы о заведениях других городов: Москвы, Ростова-на-Дону, Нижнего Новгорода, Казани, Астрахани, Великого Новгорода, Пскова, Сочи, Красноярска, Костромы.
|
Ресторан «Дежа вю» кухня русская, адрес Санкт-Петербург, Фонтанки р. наб., 30 (м. ), тел. , тел. (812) 273-43-04
|
|
Всего мнений: 19 |
| Tanda (ссылка на отзыв) |
| Эх, как же обидно. Работала в Дежа Вю с Антоном Турчиным. Совсем недолго. Но мне там нравилось очень многое. До этого имела большой опыт работы в гостиницах и других ресторанах. Кухня и осведомленность официантов были выше всех похвал, меня дрессировали круче, чем в ресторан гостиницы класса люкс. ;))) По некоторым причинам я оттуда ушла, но до сих пор продолжаю наблюдать за Антоном и данным заведением. Заведение испортилось категорически. Блюда, которые отлично готовил Антон или другие повара, но под его руководством, сейчас не может воспроизвести никто. Обидно. Идея была так хороша.Никому не советую. |
| Обманутые (ссылка на отзыв) |
Заказала столик 01 декабря 2007 года. Уточнила: есть ли стол на троих. Ответили да. пришли с подругами отмечать ДР, на 15 мин раньше. Сразу не понравилось, что в это врямя проводился большой коорпоратив. Длинный стол и куча народу. нам сказали столик не готов. Мы решили подождать, заказали по бокалу вина.
Через некоторое время нас повели к столику!!! Это оказался малюсенький столик вплотную к сцене накрытой красной тряпкой!!! Сесть втроем было невозможно! Т.е. все сидят за круглыми столами на диванах а мы должны были разместиться на наспех покрытым столиком официанта рядом с колонками и сценой!!! Бред!!! отказались. Сказали что не останемся. Это еще не все. счет за три бокала вина был огромен!!! хотя вино было не самое лучшее. Но мы сами виноваты: заказавали не по меню а просто "бокал вина" так что выяснять было бессмысленно! |
| Ольгушка (ссылка на отзыв) |
Сама себе бы никогда не поверила, если б сказала, что не оставлю вообще ни копейки чаевых в очень приличном с виду заведении.
Итак, начну) В начале июля 2007 были с коллегой в Питере и вот зашли мы около 4 дня в "Дежа вю" отобедать. Посетителей кроме нас не было и, казалось бы, все будет быстро и замечательно, но(((
1. Официант сразу же забрал со стола салфетки и больше их мы не видели, да ладно, Бог бы с ними, может быть порошок стиральный экономят))). Хорошо хоть бумажные оставил )))
2. Вместо салата "руккола с тем-то и тем-то" мне принесли полную тарелку салата ромэн и на мой вопрос, а где же хотя бы маааленькая веточка рукколы, официант очень странно на меня посмотрел и пошел якобы спрашивать повара. Вернувшись сообщил мне, что руккола, к сожалению, закончилась и они мне вот такой супер-друпер замечательный салатик сварганили. На мой вопрос, почему вы меня не предупредили, ответ был, но это же тоже хорошо + взгляд в пол)))
Эх, плохо то, что ругаться я не стала, так как не хотела портить коллеге настроение (она меня туда привела, так как около 2 лет назад там была и тогда осталась в полном восторге)
Итог) Как мне показалось, в этом месте оценивать по внешнему виду еще не научились))) Однотонная футболка и джинсы быз страз, вышивки и видимых лейблов... разве такой чел может заплатить 3 тыщи за обед)))
Да,еще ели мясо с вишней и пили вино, и то и другое было на нормально (заметьте, нормально). Да, больше я это место я точно никогда не пойду и друзьям советовать не буду))) Сорри, дежавю не будет)))
|
| Московский гость (ссылка на отзыв) |
| Да после Турчина ресторан немного просел. Раньше приезжая в Питер ходил именно на повара, сейчас скорее на шоу программу. |
| валера 8 (ссылка на отзыв) |
Луковый суп, якобы в свежеиспечённом каравае, выглядит очень эффектно,снимаешь хлебную крышку,(которую можно кушать, вкусно ,но не свежеиспечённая) вместо супа густое луковое рагу,наверное, суп налили преждевременно- бульон от супа весь впитался в каравай - понятно.
Но почему с хорошо проваренным луком в супе был полупроваренный репчатый хрустящий -загадка ,неудачное нововведение повара в классический рецепт. Или удачное нововведение, но при отсутствии бульона, было неудачное сочетание свежего лука с варенным.
В каждом блюде и в продуктах несколько замечаний: авокадо недозрелый, очень твёрдый на вкус, рыба (Дорадо)размороженная, поэтому не вкусная ,гарнир -овощи перетушенные и многое, многое другое, то, что легко можно поправить.
Обслуживающий персонал очень переживает за ситуацию с кухней, чувствуют себя растерянно,посетители даже не знатоки в кухне, хорошо видят недостатки.
Интерьер ,если прибавить света, будет более уютным.
|
|
|
Борис(971 записей) (ссылка на отзыв) |
|
Второй раз в истории пишу «со слов», а не собственные впечатления. Но, не могу промолчать, так как народ не любит смотреть на даты. С год назад друзьям посоветовал и «вот». А за год произошло много. После Антона Турчина уже сменилось за полгода от трех до четырех шефов. Меню перекроили. Сегодня, конечно, не «послал» бы.
Воскресенье вечер (20-00) – единственные посетители. Программы, разумеется, нет. А раньше, если кто помнит, запись была за неделю. Расхваленный мной луковый суп, главный манок, стал 350. Ладно, я же советовал, заказали. Цитата из официанта «А Вы знаете, мы не можем принести в хлебной буханке, в тарелке будете»? Думаете, скидку в чеке сделали, за практически уполовиненное блюдо? Кстати, не предупредили, что суп на белом вине. А человек за рулем! Плюс пиво и … права на полку. Остальные три блюда, включая «Томленый кролик» (300) – «сьедобно, но, не ресторанно». Даже простенькие котлеты «Пожарские» (290).
Снимаю последнюю из трех звезд и перевожу в разряд «обходить стороной». Тем более, такая пустота делает сомнительными продукты. Не выкидывают же? Вода от 80 за Сарову, Козел 0,5 –100, кофе 100.
Это написано мной про лучший ресторан СПб 2004-2005. Плач. Рев. ТраурЪ
|
|
|
Зарегистрирован(24 записей) (ссылка на отзыв) |
|
| Прочитал: новый шеф – Сергей Рабочев («Карта меню»№12). Где работал? Кто таков? |
|
|
Maori(10 записей) (ссылка на отзыв) |
|
В целом очень понравилось и обслуживание и программа. Кухню кратко и емко можно охарактеризовать словом зачОт, хотя лично у меня она и вызвала ряда вопросов.
Идеально подходит для проведения дней рождения и прочих знаменательных событий в узком кругу. Шоу программа (за которую взимается допплата) весьма и весьма уместна, выглядит динамично и мило. Череда канканов, скетчей и вокальных выступлений длится полтора часа и хорошо разогревает публику. Дольше было бы скучно и пошло, а так в самый раз.
Обслуживание оставило самые наилучшие впечатления. Вежливо, предусмотрительно и с улыбкой. Единственный недочет, в присутствовавших в меню мозгов (блюда) на деле не оказалось, о чем сообщили лишь спустя минут 10 после заказа.
Касательно кухни у меня после прочтения всех отзывов были завышенные ожидания, которые к сожалению не оправдались.
Наибольшее разочарование - луковый суп. Подается красиво, в свежеиспеченном каравае. Эффектно. Но на деле оказывается, что это не луковый суп, а скорее суп из лука. Разница все-таки есть. В луковом супе (в традиционном варианте) должна наличествовать корочка сыра, здесь же увы –сыр обозначен лишь редкими вкраплениями и не более того. Вобщем авторское прочтение лукового супа в Дежа Вю, мне не понравилась, увы. Салат Цезарь был не более чем средним, а вот стейк Шатобриан очень даже не плох.
Несмотря на это всем рекомендую для посещения. В пятничный вечер свободных мест не было и, что более примечательно, среди посетители были не случайных – практически за каждым столом отмечался либо чей то день рождения, либо юбилей. Столики бронировались за неделю вперед.
|
|
|
ярослав(25 записей) (ссылка на отзыв) |
|
| Давно хотел сходить, но все как-то было никак. Сегодня ехал мимо и решил зайти. Встретили отлично, сел неудачно, мало того, что шатался стол, так еще в шею дула вентиляция. Пересел от вентиляции подальше, но стол почему-то то-же шатался. Заглянул под скатерть, вроде не старый стол, а шатается. Парадокс. У меня в Ст.Дер. столам 18 лет, и если и шатаются какие-то, то завхоз тут-же находит способ прекратить качку. Ну ладно. Меню очень интересное, выбрал салат из РУССКОЙ кухни (очень рекомендовала официантка)- оказался в принципе обычный АМЕРИКАНСКИЙ Вальдорф с копченой утиной грудкой. По времени ждал нормально, принесли вместе с хлебом и горячими булочками, это хорошо, потому-что чаще сначала приносят салат, а потом булочки. А потом стал ждать луковый суп. Сидел минут 20, потом из кухни начали доносится дикие крики моей официантки, минут через 5 она принесла суп. Щеки красные, руки дрожат, но улыбается. Говорит - надеюсь вам понравится. Конечно-же мне не понравилось. Совершеннейшая густая бурда, с морем полусырого лука, парой стружек сыра на поверхности. На вкус вода с луком и перцем. Гадость. На вопрос, понравилось-ли мне, я честно ответил НЕТ. В ответ получил обескураживающее: да, у нас по разному его готовят. Короче из милой беседы я узнал, что Турчин уволился, со всеми вытекающими последствиями(кухня портится). Телятина с вишневым соусом понравилась больше всего, очень хорошее мясо, мягкое, сочное. Тирамису не понравился. В бокал для мартини кинули кусочек бисквита, полили его кофе, сверху положили маскарпоне и посыпали какао. Получился десерт а-ля Лайма. Заплатил 1500р , а понравилась только телятина.Дороговато. |
| Лейда (ссылка на отзыв) |
Интерьер - чудесно. Главное - очень уютно. И это правда - нигде не чувствовала себя так комфортно.
Обслуживание - никаких претензий.
Еда - ну, это произведения искусства. Ем, и понимаю, нельзя было готовить телятину чуть дольше или чуть меньше - она идеальна. И есть очень интересные необычные авторские решения, от которых начинаешь относиться к еде как к чуду. |
| Настя (ссылка на отзыв) |
Шеф-повар просто Бог!
Апполон! |
| Игорь (ссылка на отзыв) |
Мы праздновали там корпоративный Новый год в декабре 2003-го. Я тогда не знал про ихнего знаменитого повара,к тому же распробовать все блюда толком и не удалось. Сами понимаете - не до того было. Просто отметил в тот вечер для себя что НУ ОЧЕНЬ вкусно для просто ресторана.
А вот шоу понравилось и запомниловсь. Там Крстя -Капитан был ведущим,я его ещё по Хали-Гали знаю. Человек и артист у которого даже старые анекдоты и шутки звучат просто зашибись! И вот ещё как я понял там в шоу (милиционер на канате) у них участвовал чуть ли не сам хозяин ресторана? Или я ошибся? Вообщем удался у нас новогодний вечер. Но... Через неделю буквально зашли туда с друзьями просто ”добавить” в баре. Мы тогда как раз из печально знаменитой ”Гванторамены” на Конюшенном переулке возвращались несолоно нахлебавшись в буквальном смысле этого слова. Так вот от былой доброжелательности администратора и официантов и следа не осталось,когда услышали что мы за столик садиться не будем а сядем у стойки. Смотрели на нас как солдат на вошь,хотя мы денег в баре оставили не меньше чем наверное Антону Турчину за столиком.
А на кой,извините, ляд тогда вообще там эта стойка приделана на весь первый зал кстати? Вообщем если просто выпить культурно захотите без хавчика навороченного,туда лучше не ходить. Это не кафе-шантан как они себя называют, а именно ресторан. Или я разницу не понял...?
|
|
|
АнАт0лИй(71 записей) (ссылка на отзыв) |
|
| Я конечно уважаю Антона Турчина как повара, но его видение нескольких блюд в меню мне абсолютно не понравились. Например мясная лазанья и лазанья с морепродуктами. В мясной , по моему мнению, кроме размера, больше никаких достоинств не обнаружил-томатный соус, кроме определенной остроты, не обладает насыщенностью и сложностью вкуса, кажется что ешь все отдельно, отдельно нарезанное и потушенное мясо в соусе, отдельно макаронные пласты, ну и пармезан, к сожалению не приносят. В лазанье с морепродуктами та же проблема с разделением вкусов. Для меня лазанья - это такой микс продуктов, при котором получается единый вкус, в котором ты пытаешься понять из каких состовляющих это приготовлено, возможно я неправ. Мясное карпаччо, представляло из себя сильно замороженную говядину, вкус которой терялся в обилии бальзамико . Тайский салат с лососем совсем неплох. Французский с курой тоже, хоть я и не очень люблю майонез.Фетуччини с курой единственное нормальное итальянское блюдо. В трубочке с маскарпоне, не понравилось тесто для трубочки, аналогичный десерт в Акварели был на порядок лучше. Каппуччино нормальный. Извините, если кого обидел, но это мое мнение... А меню действительно гениально... |
| Михаил (ссылка на отзыв) |
| Посидели здесь на ночь глядя после прихода поезда из Москвы. В целом, понравилось. Довольно уютно, а кухня и обслуживание хороши. Цены средние, терпимо... Достала только немного попсово-эстрадно-совковая музыка, которую к тому же кто-то из загулявших гостей быковатого вида всё время пытался сделать погромче, так что было непросто разговаривать тем, кто сидел в зале, в котором находится сцена и динамики при ней. |
| Ирина (ссылка на отзыв) |
| А мы пришли в ресторан с компанией отметить юбилей своего друга. Сразу отмечу, что на фото-интернете интерьер выглядит богаче, а залы- побольше. Действительно сложно выбрать порой блюдо,т.к. в меню не указана категория:закуска, горячее и пр. Официанты действительно доброжелательны, внимательны. Мы были в пятницу и мест свободных было немало, хотя и администратор нас об этом предупредила ("по-разному бывает"). Ведущий шоу напоминает ведущего "Необыкновенного концерта" Образцова, шутит порой неплохо, но местами и пошловато. Девочки танцуют и поют средненько, хотя и стараются.Понравился номер с "Элвисом Пресли". Танцевальная музыка времен 80-90 г. и это для нашей компании было неплохо. А вообще - если хотите побывать в ресторане где-нибудь на море, пляже - то это ощущение наидете здесь.Нам так показалось... |
|
|
Борис(971 записей) (ссылка на отзыв) |
|
| Скажу сразу, хорош ли ресторан как кафешантан, оценить не смогу. Но как ресторан для еды - место великолепное. Кухня действительно авторская, шеф – настоящая звезда, пожалуй, в СПб на лицо смогу отличить лишь его и Лазерсона. Авторская, и потому что все отменно вкусно, и потому что все известные блюда представлены с мастерской обработке Турчина. Отсутствие аутентичности, которое я ВСЕГДА ставил в вину, здесь, наоборот, огромный плюс. Например, лазанья совершенно не традиционная, но и мясом богата и вкусна, как нигде. Фаршированный карп, нежнее многих специализированных мест. Подача французского лукового супа в русском каравае оригинальна, да в СПб так отменно луковый суп не делают. Место, где можно и нужно заказывать не только любимые блюда, но и те, которые в обычной жизни, есть и в голову не придет. Например, я нашел отличными три вещи, которые раньше терпеть не мог. Волшебная сила искусства. Отдельно о меню, оно гениально. Большая редкость, когда хочется попробовать ВСЕ, именно все до последней позиции. Так составленное меню и не припомню. Все лучшее из русской, еврейской, французской и итальянской кухни+4 мексиканские позиции. Опять же, такую кашу я всегда ругаю, но тут прощаешь все. Обслуживание образцовое. Даже не вспомню, когда последний раз слышал вопрос «Горячее можно подавать?», давно это было, и уж точно не в заведении со средним чеком 1000 руб. Интерьер спокойный, все удобно, только свет, наверное «заточен» под выступления, а не еду. Еще из минусов – фоновая музыка, совершенно «не в тему», и то, что в меню иногда не понятно, первое, второе это блюдо, или закуска, т.к разделы составлены по кухням. Но спрашивать приятно, персонал отлично разбирается в меню. На фоне первоклассной кухни, «притянутый» мексиканский «аппендицит» из 4 блюд кажется менее удачным по исполнению, но все равно на твердую четверку, на уровне лучших городских «мексиканцев». Цены на холодные закуски от 150 до 200, супы 150-200, горячее от 210 до 600 и выше. Причем, разброс цен большой, но в этом есть какая-то честность, что ли. Можно сытно и вкусно поесть и на 500 руб., но средний чек, все же, около 1000. И это почти даром, как выясняется после первой ложки. Приготовление не быстрое, и слава богу. Программы от 100 руб. Культурные программы я не понимаю, т.к. считаю, что самодеятельность остается самодеятельностью и в детском кружке и в окружении котлет. БЛ нет, и не надо. В общем, рекомендую для еды всем, именно для вкусовых радостей. А на такого шефа надо ходить, так как в театр ходят на конкретного режиссера или актера, а в концертный зал на исполнителя, а не смотреть на красоту убранства и «крутость» полов. Или же, придя на концерт Фили «Сиськи», прошу прощения, Киркорова, восхищаться весь вечер кордебалетом. |
| Максим (ссылка на отзыв) |
| Все замечательно, но, к сожалению, не очень доброжелательный администратор Наталья (темненькая). |
| Марина (ссылка на отзыв) |
| Люблю официанток Марину и Олю. А шеф-повара не просто люблю... |
| Аноним (ссылка на отзыв) |
| Встал выбор куда пойти. Просмотрели справочники и сайты, выбрали Дежа Вю. Теперь по порядку. Сначала предложили заказать столик , т.к. в пятницу программа. Заказали. Хотя могу сказать не надо желаемое выдовать за действительное, столиков свободных достаточно на любой вкус и зал. Залов три, оформление достойное и не избитое. Понравилась посуда, правда нет единой выдержанной концепции. Теперь о главном, о еде. Меню пестрит своим разнообразием, есть и французская, итальянская, еврейская и даже мексиканская кухни. Шеф Антон Турчин думаю отдельно в представлении не нуждается. Из всех холодных и горячих блюд минус у кокосового супа. Вместо обещанных морепродуктов был в изобилии лук. Хотя французский луковый суп вне всяких похвал. Понравилась молодая ягнятина из американсой кухни. Обслуживание было быстрым, не навязчивым и очень приятным (спасибо официантки Марине). Теперь маленькая ложка дегтя: шоу к кафе-шантану относится слабо, но исполнение понравилось. А вот подтанцовка вызвала удивление: девушки могли быть более пластичны и техничны. Порадовал менеджер зала, сразу отметив что в-первые, поинтересовался нашими впечатлениями и пожеланиями, и сразу записал в блокнотик (мелочь , а приятно). Вообщем, впечатления от вечера самые радостные. |
|
|
|
|
Всего 18119 отзывов о ресторанах, кафе, барах и гостиницах.
Последний добавленный отзыв о ресторане, кафе, баре —
Депо
alex812: Кратко ИМХО (бывал неоднократно, одно время
регулярно):
- Неплохое обслуживание (действительно приятный персонал)
- Интересное оформление. Атмосферно.
- Недоргое (для этого райна)... |
|
Азербайджанская кухняШербет в Азербайджане является самым распространенным напитком. Его основа - это соки кислых фруктов и ягод – алычи, лимона, винограда, граната и т.д., а так же настои ароматических частей растений – семян, почек и т.д. Подают шербеты в качестве прохладительных напитков, а так же питья, сопровождающего пловы и мясные блюда читать дальше...
Разновидности бренди: Марк (Mark)Во Франции марки являются регламентированными спиртными напитками, отвечающими некоторым требованиям. Они могут производиться только на определенных территориях и называются по имени того региона, где их производят, и реже – виноградника, если он достаточно известен. читать дальше...
Ресторанный этикет: окончание трапезы и оплата счетаПравила этикета не позволяют официанту приносить вам счет до тех пор, пока вы его об этом не попросите. Но ни в коем случае не требуйте счет в момент, когда ваши гости или дама еще едят - это невежливо по отношению к ним читать дальше...
|
|
|
