Дата Название компании, Адрес

24.09.2007 - 28.09.2007 09:30 - 00:00 КПО «ПРОСВЕТ»
Санкт-Петербург, Лиговский пр., 10, +7 (812) 703 8327

Информация

На семинар приглашаются: официанты и бармены.

Программа семинара:

Характеристика ресторанов. Общий обзор. Класс ресторанов в зависимости от уровня обслуживания и номенклатуры предоставляемых услуг. Меню. Карта вин.

Требования к официанту. Внешний вид. Требования профессиональной этики. Знание основ психологии. Профессиональная этика, торговый диалог.

Подготовка к обслуживанию посетителей. Подготовка зала к обслуживанию. Подготовка рабочего места. Личная подготовка официанта к работе.

Сервировка столов. Столовая посуда, приборы и столовое белье.

Обслуживание посетителей:

· встреча посетителей;

· прием и оформление заказа;

· получение барной продукции и заказных блюд;

· виды сервиса (способы и правила подачи закусок, блюд и напитков);

· Уборка и замена использованных тарелок и приборов;

· расчет с посетителями;

· правила техники безопасности в работе официанта.

Обслуживание банкетов. Виды банкетов. Методы обслуживания банкетов. Исполнительная сервировка столов.

Другие виды обслуживания. Шведский стол. Бизнес - ланч.

Краткая кулинарная характеристика блюд.

Меню и винная карта.

Всем слушателям семинара выдается Свидетельство о прослушанном курсе. Все слушатели семинара обеспечиваются комплектом информационно-справочных материалов по тематике семинара. В стоимость входят кофе-брейки и обеды.

Стоимость участия специалиста составляет: 15 937,00 (Пятнадцать тысяч девятьсот тридцать семь рублей 00 копеек), НДС не облагается.

2009

Январь [2] Февраль [2]
2008

Январь [10] Февраль [15] Март [14] Апрель [33]
Май [12] Июнь [8] Июль [9] Август [14]
Сентябрь [15] Октябрь [13] Ноябрь [14] Декабрь [10]
2007

Январь [10] Февраль [9] Март [20] Апрель [66]
Май [17] Июнь [20] Июль [9] Август [7]
Сентябрь [21] Октябрь [20] Ноябрь [23] Декабрь [14]
2006

Январь [6] Февраль [6] Март [15] Апрель [21]
Май [9] Июнь [16] Июль [9] Август [3]
Сентябрь [22] Октябрь [44] Ноябрь [12] Декабрь [6]
2005

Январь [5] Февраль [55] Март [8] Апрель [19]
Май [21] Июнь [18] Июль [6] Август [9]
Сентябрь [11] Октябрь [28] Ноябрь [27] Декабрь [9]

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

Всего 20477 отзывов о ресторанах, кафе, барах и гостиницах.
Последний добавленный отзыв о ресторане, кафе, баре —

Tara Brooch / Тара Бруч

Андрей111: Первый раз получилось оценить не только пиво но и кухню этого паба. Зашли вчера встретиться с партнерами, а так все были голодные решили поужинать. Заказали стейк из лосося, любимое...

НОВОСТИ

04 Декабря 2008 года

Новогодние детские елки в ресторане «Гренадерский»

В январе в ресторане «Гренадерский» будут проходить детские новогодние елки.

Рестораны Санкт-Петербурга. Кафе и бaры Петербурга. Клубы и гостиницы в СПб. Новости о ресторанах Петербурга \| Каталог ресторанов Санкт-Петербурга \| Мнения и отзывы о ресторанах, кафе и барах Петербурга \| Каталог гостиниц Санкт-Петербурга \| Открытие недели. Новые кафе, бары и рестораны в СПб \| Специальные предложения в ресторанах, кафе и барах \| Еда в большом городе. Авторская колонка Бориса \| Бизнес ланчи \| Доставка еды \| Акции месяца в ресторанах, кафе и барах \| Афиша клубов, ресторанов, кафе и баров \| Интернет магазин. Санкт-Петербургский гастрономический бутик \| Проведение банкетов в ресторанах, кафе и барах \| Праздничные открытки \| Фотогалерея ресторанов, кафе, клубов и баров Санкт-Петербурга \| Панорамные обзоры ресторанов, кафе, клубов, гостиниц и баров \| Ресторанные экскурсии \| Читальный зал \| Рецепты по приготовлению вкусной пищи от звезд \| Забавные истории. Юмор на allcafe.info \| Конкурсы на портале allcafe.info \| Форум \| Каталог поставщиков \| Биржа труда \| Консультации юриста \| Выставки ресторанной отрасли в Санкт-Петербурге \| Команда мечты \| Семинары по ведению ресторанного бизнеса \| Бизнес консультации \| Рецепты от шеф-поваров ресторанов Петербурга \| Профессиональные новости для рестораторов \| Профи-маркет \| Доска объявлений \| Рейтинг ресторанов, баров, клубов, кафе и гостиниц СПб \| Гостевая книга \| Полезные ссылки \| Расценки на размещение рекламы на портале allcafe.info
	© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571. Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.

Семинар «Подготовка профессионального официанта. Практикум»

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

НОВОСТИ

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

«Наглядные» японские рестораны

Водка: страницы истории

Подготовка и проведение корпоративного праздника: меню

Рестораны Санкт-Петербурга. Кафе и бaры Петербурга. Клубы и гостиницы в СПб.