• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск

allcafe.info / Программа семинаров и мастер-классов / Август 2007 года / Тренинг «Работа с недовольством гостей»: специально для персонала LUXE

Тренинг «Работа с недовольством гостей»: специально для персонала LUXE

Дата	Название компании, Адрес
21.08.2007 - 21.08.2007 10:00 - 18:00	«Гимназия» Каменноостровский проспект, 42 лит.А, ДК Им.Ленсовета, офис 416 , (812) 346-30-47, 926-00-66
Информация
Тренинг «Работа с недовольством гостей»: специально для персонала класса LUXE. Цель тренинга: обучить участников тренинга эффективным навыкам решения ситуаций недовольства гостей. Как не доводить до конфликта. Как воспользоваться сложной ситуацией с целью установления контакта, знакомства, привлечения интереса у гостей. Аудитория: менеджеры зала, старшие официанты, официанты заведений, стремящихся совершенствовать свое мастерство в обслуживании дорогих гостей. В программе тренинга: 4 причины, почему любое недовольство гостя для нас отличная возможность. Чем бывают недовольны гости. Стандартные, распространенные причины. «Кто виноват?», «Что делать?». Разные типы гостей жалуются с разной целью. Разные стратегии работы с жалобами. Недовольство гостя базовым качеством нашего ресторана. Недовольство гостя в области его собственных ожиданий. Понятие «сбой», «ошибка». Разница между поводом для недовольства и истинной причиной. Какова истинная причина недовольства гостей? Как решать недовольство на равных, не выше не ниже. Работает ли правило «клиент всегда прав» на деле? Как вести себя, когда объективно не прав гость? Неэффективное поведение: как не надо действовать. Высокомерие персонала. Признак сервиса класса люкс или недостаточного мастерства? Разница в решении проблем разных полов. «Это невкусно!». Кто платит в таком случае? Есть ли гости, специально приходящие поскандалить? «Аферисты» - гости хотят съесть и не платить. Как действовать в ситуации, когда гость знает о твоей работе больше, чем ты? Когда недовольство гостя перерастает в конфликт? Стратегии поведения в конфликте. Минимум шума, минимум затрат. Стоимость: 5000 за одного человека.

2008
Январь [10]	Февраль [15]	Март [14]	Апрель [33]
Май [12]	Июнь [8]	Июль [9]	Август [14]
Сентябрь [7]	Октябрь [8]	Ноябрь [6]	Декабрь [5]
2007
Январь [10]	Февраль [9]	Март [20]	Апрель [66]
Май [17]	Июнь [20]	Июль [9]	Август [7]
Сентябрь [21]	Октябрь [20]	Ноябрь [23]	Декабрь [14]
2006
Январь [6]	Февраль [6]	Март [15]	Апрель [21]
Май [9]	Июнь [16]	Июль [9]	Август [3]
Сентябрь [22]	Октябрь [44]	Ноябрь [12]	Декабрь [6]
2005
Январь [5]	Февраль [55]	Март [8]	Апрель [19]
Май [21]	Июнь [18]	Июль [6]	Август [9]
Сентябрь [11]	Октябрь [28]	Ноябрь [27]	Декабрь [9]