• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск

allcafe.info / Еда в большом городе / О «звездах Бориса»

О «звездах Бориса»

Первая колонка … С чего начать. Трудно, но интересно. Еще нет обсужденных тем, но, и нет понимания, что нужно читателю. Вернее, что ПОЛЕЗНО читателю. Начну, пожалуй, с необходимых пояснений к моим отзывам о кафе и ресторанах. Ведь, каждый день появляется несколько новичков на сайте.
Звездочки – ЭТО НЕ ОЦЕНКА заведения! Это степень рекомендации. Что необходимо попробовать. А, не гарантия «Вам обязательно понравится». Гарантию дает только … А система взята из «Полиглотов», плохоньких на самом деле путеводителей, но, с понятной мне иерархией. То есть, как пример, прибыв в Санкт-Петербург, Вам советуют посетить пять главных достопримечательностей, без которых СПб и не СПб. Двадцать мест важных для осмотра и несколько десятков менее значимых. Но, интересных, если не для всех, то, для некоторых. Это не значит, что Казанский Собор лучше Исаакиевского. Это не значит, что одно «хорошо», а другое «плохо». И, понравиться гостю (ресторана или города) может далеко не все. И не всем. Называть одного или несколько было бы глупо. Это как, «лучшая модель сотового телефона в мире» - не критерий для выбирающего. А вот комментарии: «лучшая для веб-серфинга», «лучшая для деловых приложений», «клавиши не подходит обладательницам длинных ногтей» и прочее – это ПОЛЕЗНО.
Это, также, и не ценовая категория заведения! Рекомендовать можно, с одинаковой настойчивостью, и ЛУЧШУЮ в городе пирожковую и единственный ресторан новозеландской кухни. «Мишелен», как не знаменит и не престижен, достаточно … туп. Нет, ни одного трехзвездочного заведения дешевле 80 евро, а самый доступный однозвездочный – 40 евро. Нет, не «чем дороже, тем лучше», но … тенденция, однако.
Стараюсь писать, и, ориентируясь на постоянных гостей общепита, людей, несколько раз в неделю озаботившихся вопросом «Куда сходить?», и, на людей, ограниченных в средствах, которым важно, что бы единственный «поход» в месяц был не разочаровывающим и не отбил охоту повторять вылазку. А у них разные критерии. Первые, все же, потребители новостей, вторые же, ищут хоть какие то ориентиры. И, все нападки я отношу только к проблеме недостатка ДОСТУПНОЙ критики! То, что действительно критического подхода в Петербурге почти нет – известный факт. Было бы пятьдесят Борисов – отпало бы большинство претензий. На фильм или книгу, при желании, можно получить тысячи отзывов, даже на самые «узкопрофильные». Почему-то, это считается нормальным.
Воспринимайте, пожалуйста, субъективные отзывы, а других не существует, и всю мишуру «звездочек», как рекомендацию, а не классность или качество заведения. Как повод.

Борис

Обсудить этот текст
Посмотреть все отзывы Бориса