WWW.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Москвы и Санкт-Петербурга. Рейтинг ресторанов.

Новости других городов

Астрахань

Казань

Москва

Нижний Новгород

Псков

Ростов-на-Дону

Сочи

Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Санкт-Петербурга

Отзывы о ресторанах Санкт-Петербурга

Всего 30242 отзыва о ресторанах, кафе, барах и гостиницах.
Последний добавленный отзыв о ресторане, кафе, баре —

Делис

Алексей77spb: На днях с друзьями ужинали в этом кафе- уютная атмосфера,отличная кухня,вообщем,достойное заведение появилось у меня по соседству,чему я очень рад! Приятно посидеть,не выезжая за пределы своего района...

Фотогалерея ресторанов, кафе, баров и гостиниц Петербурга

Посмотреть галерею «Фотографии ресторана Altezza»... Рестораны Петербурга, кафе и бары СПб, гостиницы Петербурга, а также шеф-повара Санкт-Петербурга. Самая полная база фотографий.
Последнее добавление — Altezza, ресторан

Акции месяца в ресторанах Санкт-Петербурга

Сегодня вы можете воспользоваться специальными предложениями заведений : Дежа вю, Палкинъ, На здоровье! (компания Конкорд / Concord), Подворье, Русская рыбалка, Русский китч (компания Конкорд / Concord), Старая Таможня (компания Конкорд / Concord), Тинькофф, Тройка, Елки-палки, Атриум Кафе (Taleon Club / Талион Клуб), Гнездо, Золотая OR'DA / Золотая орда, Палермо / Palermo, Dolce Amaro / Дольче Амаро, Русская рыбалка, La Presse / Ля Пресс, Садко, Солод и хмель, La Botanique / Ботаник, Хутор Водограй, terrassa / террасса (РГ «Гинза Проджект»), О'Суши!, Пузата Хата, Штрудель, Баден-Баден, Мари Vanna (РГ «Гинза Проджект»), Царь (РГ «Гинза Проджект»), Русская рюмочная №1, Мамаlыgа / Мамалыга (РГ «Гинза Проджект»), Марсельеза, Бергамот, Шарлоткафе (РГ «Гинза Проджект»), Brasserie Repin / Брассерия Репин, Квэн, На речке (РГ «Гинза Проджект»), Монтенегро, Бегемот (РГ «Гинза Проджект»), Елки-палки, Легкость бытия 

Открытие недели в Санкт-Петербурге

Бар «Мартен»

«Мартен» - не слишком претенциозное заведение, но, пожалуй, весьма и весьма уместное именно там, где оно открылось. Во-первых, универсальный и респектабельный формат (ресторан-бар), во-вторых – соответствующий интерьер «а-ля паб», что само по себе и не ново, но позволяет избежать как ресторанной помпезности, так и излишней простоты, предложение в конце-концов: здесь умеренные цены, но позиции не дешевы. То есть для пива «Марстонс» цена 195 рублей – это низкая цена. При этом отечественного пива за 80 рублей здесь нет. В общем, для представителей среднего класса в этом районе появление «Мартена» вполне может стать приятной новостью.


Кафе «Легкость бытия»

Не так уж часто про заведение в 25 посадок есть что написать. Однако «Легкость бытия», формат которого обозначен не сразу понятным термином «рояль-кафе» - именно тот редкий случай. Почему собственно «рояль-кафе»? Очень просто – в зале, занимая чуть ли не треть небольшого помещения, стоит белый рояль. Его присутствие, и тот факт, что на нем играют – одна из особенностей кафе. Впрочем, в качестве основной изюминки, еще и оправдывающей название, подается иное.


Ресторан «Холст Масло»

Случаи, когда «обещанного три года ждут» в ресторанном бизнесе не очень часты. И уж раз так сложилось, то ожидание должно быть вознаграждено сторицей, говоря словами уважаемого критика Бориса «ждешь перфектности». В общем, на настоящий момент имеется следующая картина...

РЕСТОРАННЫЕ ЭКСКУРСИИ

В октябре у петербуржцев появится возможность познакомиться с самыми известными ресторанами Эстонии не покидая родного города. Впервые 9 шеф-поваров Таллинна представят свои блюда в ресторанах Санкт-Петербурга. Эти гастроли проходят в рамках программы ресторанного обмена, организованного компанией «Flavors of Estonia» (составитель рейтинга «Лучшие рестораны Эстонии»).


В нашем городе достаточно мест, где пиво и варят и подают. Это – рестораны-пивоварни, которых мы насчитали более десятка. Их несколько типов: большие, более чем на 500 посадок рестораны, сетевые заведения, и один небольшой, семейный бизнес. Впрочем пиво варится непосредственно только в некоторых из этих заведений. Во всех прочих оно изготавливается в пивоварне, которая находится в другом месте. Но, тем не менее, это свое пиво, своя пивоварня и включить эти заведения в обзор нужно.

КОЛОНКА РЕСТОРАННОГО КРИТИКА БОРИСА

Ресторан «Гаврош». Часть первая

Рейтинг Бориса:  

Начну с ожиданий? Что рисуется от предшествующего ПиАря? Мне? Мне, скажу сразу, «ресторан-гарсон-на грибоедова-два»! Не меньше и не больше. А что получилось, «тот самый Гарсон с Арно»-2, «Гаврош» или простой русский паренек «Гаврюша», об этом и поговорим.


Итоги «Еды в большом» и января

Сегодня я хочу сделать нечто очень необычное для наших встреч. Посмотреть статистику за 14 месяцев, по всем опубликованным публикациям в «Еде». Не рейтинг Бориса. Наоборот. Что интересно читателям? Что они выбирают? На какие анонсы они кликают, а что оставляет их равнодушными?


Кафе с роялем «Легкость бытия»

Рейтинг Бориса:  

Приятность нахождения, от которой забываешь, что все очень просто и бюджетно, и сейчас многое компенсирует. Кафе на каждый день! Хочу такое, и «Артишок» еще, и хорошую булочную- кондитерскую, под домом! Что же сделать, что бы такие кафе выжили в самые черные времена? Так еще и ставшая почти официальной «непруха невезухи» этого района, называемого «За Строневским». Ох.

Афиша мероприятий в ресторанах Санкт-Петербурга

Сегодня мероприятия проходят в: Фрегат Благодать, Папанин, Лесной, Zажигалка / Зажигалка, Тройка, La Cucaracha / Ла Кукарача, Сундук, Дворянское Гнездо, Империя, Палкинъ, Саквояж для беременной шпионки, Шестой угол, Tequila-Boom / Текила-Бум, Сити-Блюз (компания Астра Марин), Паруса, Кэт, У Нарвских ворот, Невский 106, Мечта Молоховец, Морис-Паб, Сим-Сим

Вся афиша мероприятий ресторанов

 

Читальный зал

Широкая Масленица


Блины в понимании древних славян имели ритуальное значение: румяные, круглые, горячие - они словно олицетворяли солнце, которое было таким долгожданным после затянувшейся зимы.
Название Масленица носит и чучело, одетое в женскую одежду с блином и сковородой в руке. Куклу из сена изготавливали в понедельник, и весело проводи с ней всю масленичную неделю, разъезжая на тройке. Чучело Масленицы воплощало в себе образ зимы, поэтому в конце недели его сжигали, либо закапывали, чтобы зима скорее уходила, освободив место солнечной весне. После принятия Христианства на Руси в 988 году, праздник не утратил широты размаха, а наоборот, стал еще более популярным.
Сроки празднования стали зависеть от церковного календаря: за неделю до Великого поста, длящегося 7 недель и заканчивающегося Пасхой.
В этом 2010 году празднование масленичной недели начнется 8 февраля и закончится, соответственно, 14.


США. Alinea: любовь к кухне длиною в жизнь


Желание попасть в «Alinea» возникло у меня где-то в 2007 году, когда я впервые прочитал об этом ресторане в Интернете. Меня потрясли фотографии блюд, они были больше похожи на произведения художника, а не повара. Позже я увидел книгу, изданную в 2008 году, в которой, помимо потрясающих фото, были также рецепты некоторых блюд, которые были абсолютно нетривиальны и технически сложны. После всего увиденного в этой книге я решил, что должен обязательно побывать в «Alinea».

РЕЦЕПТЫ ОТ ШЕФ-ПОВАРА

Лопатка ягненка
(рецепт от шеф-повара ресторан «Альберо» (Москва) Никола Канути)




Норвежская семга «a la nage» на пару
(рецепт от победителя «Золотого Бокюза» Чарльза Тьессема (Норвегия))


Меринга
(рецепт от шеф-повара ресторан «Альберо» (Москва) Никола Канути)

СЕМИНАРЫ И МАСТЕР-КЛАССЫ ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ

Ближайший семинар пройдет 02 Марта 2010 года в г.Санкт-Петербург, Морской славы пл., 1 Бизнес-центр «Морской вокзал», оф.5007: Семинар для руководителей предприятий общественного питания

DREAM TEAM

Alvin Leung (Гонконг)


Имя этого повара за последние несколько лет стало известно во всем мире. Его приглашают на различные кулинарные конференции, где он демонстрирует современный взгляд на китайскую кухню. В своей работе он использует авангардные техники приготовления, применительно к китайской классической кухне и продукты, нехарактерные для Китая, такие как трюфели и фуа гра. На его кулинарные опыты оказало влияние творчество таких мастеров, как Ferran Adria (El Bulli) и Heston Blumenthal (Fat Duck). Но, считая, что молекулярная кухня в первую очередь удивляет, а это ощущение невозможно постоянно повторять, он строит свою кухню так, чтобы люди могли приходить к нему часто.


Achatz Grant / Грэнт Акетц (США)


Шеф-повар и владелец ресторана «Alinea» (лучший ресторан США по версии Gourmet magazine). Лучший шеф-повар Америки (James Beard Foundation, 2008).


Ресторанный критик Борис


Более 1200 отзывов за 5 лет - куда как солидный послужной список. Именно столько материалов опубликовал в Интернете небезызвестный критик, желая, поделится с публикой впечатлениями о посещении очередного ресторана. Каждый месяц количество отзывов увеличивается: 20-30 новых ресторанов ежемесячно - и в рубрике «Еда в большом городе» все больше и больше статей с лаконичной подписью «Борис». Мало кто знает, как выглядит Борис, но многие в курсе, что он думает о том или ином заведении, о том или ином событии в ресторанной жизни Петербурга. Вопреки мнению скептиков Борис существует на самом деле и общается с людьми не только в виртуальном пространстве. В этом нам посчастливилось убедиться, взяв интервью у самого таинственного посетителя петербургских ресторанов.

Restaurant Explorer



Новый номер газеты мы решили посвятить проводам минувшего года. Без пафоса, сладкоголосых речей и шампанского рекой. Без уныния, обвинения во всех тяжких нестабильной российской экономики, цен на нефть и общемирового кризиса заодно. С минимумом эмоций, но обилием цифр, аргументов, фактов.
Собирая материал для январского Restaurant Explorer, я словно прожила этот год еще раз. Эмоции противоречивые. Спрашивала себя: можно ли было избежать таких больших потерь? Уберечь от закрытия массу хороших проектов? Найти тот единственный, такой нужный рецепт для спасения от разорения хотя бы одного дополнительного предприятия питания?

НОВОСТИ ПОРТАЛА

08 Февраля 2010 года
Масленица в ресторанах Санкт-Петербурга
03 Февраля 2010 года
Банкетная служба Allcafe
03 Февраля 2010 года
Ресторанный критик: Итоги «Еды в Большом» и января
02 Февраля 2010 года
Ресторанный критик: отзыв о кафе «Легкость бытия»
31 Января 2010 года
Restaurant Explorer: каким был ресторанный бизнес в 2009-м году?Все новости за сегодня
подписаться на новости

Наши проекты:

www.allnice.info – все для красоты и здоровья: салоны красоты, косметологические и эстетические центры, спортивные и фитнес студии, медицинские учреждения, модные тенденции, коллекции причесок, мастер-классы, интересные статьи, новости, полезная информация для профессионалов индустрии красоты и здоровья и многое другое.
В Санкт-Петербурге – spb.allnice.info
В Ростове-на-Дону – rnd.allnice.info
Видео ресторанов, кафе и гостиниц – rebevi.ru
Вся информация о Санкт-Петербурге – spb.agisin.ru

Самые популярные темы форума

просмотров темы: 54996
Новые проекты в ресторанном бизнесе Санкт-Петербурга!
просмотров темы: 35055
Погода в Сочи
просмотров темы: 28662
Вопросы к Борису
просмотров темы: 24475
Есть ли в Питере приличные места?
просмотров темы: 24466
Ресторанные итоги года от Бориса

Поиск по порталу

Каталог ресторанов Петербурга

Всего в каталоге 6471 ресторан
Последний добавленный ресторан, кафе или бар — Кафе Кафе Италия
Поиск: расширенный поиск

Каталог гостиниц Петербурга

Всего в каталоге 831 гостиница
Последняя добавленная гостиница — ЕвроХостелСпб / EuroHostelSpb (Golden Triangle Hotels Group)
Поиск: расширенный поиск

ФОРУМ

Последняя тема:
барная стойка
Последний отзыв:
Гуру ресторанного дела покормит тюменцев

ВСЕ НОВОСТИ

08 Февраля 2010 года
Масленица в ресторане «Русский Китч»
08 Февраля 2010 года
Масленичная неделя в ресторане «На Здоровье!»
08 Февраля 2010 года
Гастроли Stefano Zaffrani в ресторане «Тархун»
08 Февраля 2010 года
Неделя лёгких блинов в кафе «Лёгкость бытия»
08 Февраля 2010 года
Масленица в ресторане «Руно.ру»
08 Февраля 2010 года
Масленица в ресторанах «Русская рыбалка»Все новости за сегодня
подписаться на новости

МИРОВЫЕ НОВОСТИ

05 Февраля 2010 года
Итальянские повара борются за правильный рецепт «Спагетти Болоньезе»
05 Февраля 2010 года
Победитель эстонского тура конкурса Bocuse d'Or
04 Февраля 2010 года
Рижский ресторан «Bergs» попал в список лучших ресторанов Европы
28 Января 2010 года
Ресторанные экскурсии в Хельсинки

БИРЖА ТРУДА

Последнее резюме: (08.02.2010 10:55)
менеджер

Последняя вакансия: (05.02.2010 22:07)
официант

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Австралийская кухня

Профессиональную вотчину местных поваров можно разделить на три составных: современную кулинарию, «позаимствованную» у соседей – азиатскую, и так называемою, "bush tucker", то есть ту, которая, собственно, и должна была рекомендовать, как именно подать бедолагу Кука

читать дальше...

Кальвадос (Calvados)

Кальвадос - самый известный из крепких спиртных напитков на основе фруктов. Он производится в Нормандии, на северо-западе Франции. Получают кальвадос путем двойной дистилляции сидра, результата брожения яблочного сусла.

читать дальше...

Свадебный этикет: приглашения

На свадьбу не принято приглашать по телефону, - для этого рассылаются готовые открытки со стандартным текстом или оригинальные карточки, сделанные по заказу в типографии

читать дальше...

Рейтинг сайтов

Добавить заведение
1 СУХАРЕВКА: оборудование для ресторанов, баров, столовых
посетителей: 349
просмотров: 1407
2 Вестник индустрии питания России
посетителей: 246
просмотров: 440
3 Трактиръ: автоматизация ресторанов, кафе, баров, столовых
посетителей: 45
просмотров: 181
4 Институт ресторанных технологий
посетителей: 40
просмотров: 59
5 Составление меню для кафе и ресторанов
посетителей: 38
просмотров: 182

Обсуждение статей allcafe

07.02.2010 10:32
07.02.2010 10:04
07.02.2010 04:12
30.01.2010 07:56
28.01.2010 01:49
 
контакты
гостевая книга
полезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Рестораны Санкт-Петербурга. Кафе и бaры Петербурга. Клубы и гостиницы в СПб.

Новости о ресторанах Петербурга | Каталог ресторанов Санкт-Петербурга | Мнения и отзывы о ресторанах, кафе и барах Петербурга | Каталог гостиниц Санкт-Петербурга | Открытие недели. Новые кафе, бары и рестораны в СПб | Специальные предложения в ресторанах, кафе и барах | Еда в большом городе. Авторская колонка Бориса | Бизнес ланчи | Доставка еды | Акции месяца в ресторанах, кафе и барах | Афиша клубов, ресторанов, кафе и баров | Интернет магазин. Санкт-Петербургский гастрономический бутик | Проведение банкетов в ресторанах, кафе и барах | Праздничные открытки | Фотогалерея ресторанов, кафе, клубов и баров Санкт-Петербурга | Панорамные обзоры ресторанов, кафе, клубов, гостиниц и баров | Ресторанные экскурсии | Читальный зал | Рецепты по приготовлению вкусной пищи от звезд | Забавные истории. Юмор на allcafe.info | Конкурсы на портале allcafe.info | Форум | Каталог поставщиков | Биржа труда | Консультации юриста | Выставки ресторанной отрасли в Санкт-Петербурге | Команда мечты | Семинары по ведению ресторанного бизнеса | Бизнес консультации | Рецепты от шеф-поваров ресторанов Петербурга | Профессиональные новости для рестораторов | Профи-маркет | Доска объявлений | Рейтинг ресторанов, баров, клубов, кафе и гостиниц СПб | Гостевая книга | Полезные ссылки | Расценки на размещение рекламы на портале allcafe.info

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.